Дипломная работа на тему "Отраслевые особенности управление персоналом в гостиничном бизнесе на примере «Cosmos Hotel Group» - Синергия [ID 66681]"

Работа на тему: Отраслевые особенности управление персоналом в гостиничном бизнесе на примере «Cosmos Hotel Group»
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет электронного обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРИМЕРЕ «COSMOS HOTEL GROUP»

Москва 2020

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента

Тема ВКР: «Отраслевые особенности управление персоналом в гостиничном бизнесе на примере «Cosmos Hotel Group»

Структура ВКР:
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.1. Цели, задачи и принципы управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.2. Формы и методы управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.3. Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Глава 2. Анализ системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Cosmos Hotel Group»
2.2. Организация системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
2.3. Проблемы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
Глава 3. Основные направления совершенствования системы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.1. Совершенствование системы подбора и процедуры оценки персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.2. Совершенствование процедуры обучения и повышения квалификации ООО «Cosmos Hotel Group»
3.3. Совершенствование методов мотивации и стимулирования персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.4 Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Основные вопросы, подлежащие разработке:
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо описать цели, задачи и принципы управления персоналом в гостиничном бизнесе
В параграфе 1.2 необходимо охарактеризовать формы и методы управления персоналом гостиницы
В параграфе 1.3 необходимо раскрыть отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Глава 2 должна содержать анализ системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 2.1 необходимо дать организационно-экономическую характеристику ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 2.2 необходимо выявить специфику организации системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 2.3 необходимо раскрыть проблемы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
В Главе 3 необходимо обосновать основные направления совершенствования системы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 3.1 необходимо разработать мероприятия по совершенствованию системы подбора и процедуры оценки персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 3.2 необходимо разработать мероприятия по совершенствованию процедуры обучения и повышения квалификации ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 3.3 необходимо разработать мероприятия по совершенствованию методов мотивации и стимулирования персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
В параграфе 3.4 необходимо рассчитать экономическую эффективность предложенных мероприятий
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся рисунки, таблицы, диаграммы.

Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
Маслова, В. М. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавриата / В. М. Маслова. --- 2-е изд., перераб. и доп. --- М: Издательство Юрайт, 2016.
Одегов Ю.Г., Руденко Г.Г. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавриата. 2-е изд., перераб. и доп. --- М: Издательство Юрайт, 2019.
Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания -- Ростов н/Д: Феникс, 2015.
Дополнительная литература:
Арбузова Н.А. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах -- Нижний Новгород, 2001.
Пул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. -- М.: Альпина Паблишерз, 2011.

Руководитель ВКР:
подпись расшифровка
Студент задание получил: « » 201 г.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.1. Цели, задачи и принципы управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.2. Формы и методы управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.3. Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Глава 2. Анализ системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Cosmos Hotel Group»
2.2. Организация системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»
2.3. Проблемы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
Глава 3. Основные направления совершенствования системы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.1. Совершенствование системы подбора и процедуры оценки персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.2. Совершенствование процедуры обучения и повышения квалификации ООО «Cosmos Hotel Group»
3.3. Совершенствование методов мотивации и стимулирования персонала в ООО «Cosmos Hotel Group»
3.4. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы выпускной квалифицированной работы. Принимая во внимание тот факт, что большая часть услуг в индустрии гостеприимства оказывается персоналом гостиниц при непосредственном контакте с клиентами, человеческий фактор в этой отрасли очень важен, также, как и эффективный менеджмент персонала. В настоящее время ведущие компании-собственники отелей активно прорабатывают различные варианты обслуживания гостей, подстраиваясь к тем требованиям, которые диктуют перемены в современном мире, при этом основной акцент делается на максимальном разнообразии и индивидуализации обслуживания.
Таким образом, успешное развитие любой сферы деятельности в современных условиях в немалой степени зависит от конкурентоспособности персонала. Совершенный процесс управления персоналом позволяет обобщить и реализовать целый спектр вопросов адаптации человека к внешним условиям, учет личностного фактора в построении системы управления персоналом организации.
Актуальность темы выпускной квалифицированной работы обусловлена тем, что эффективная организация работы системы управления персоналом в гостиничном предприятии является основным фактором успешной трудовой деятельности его работников, без которой весь комплекс мероприятий по работе с персоналом не будет результативным. Данная тема работы позволяет рассмотреть и проанализировать комплекс проблем по организации работы с персоналом и построению эффективной системы кадрового менеджмента.
Степень разработанности проблемы. Проблема управления персоналом в гостиничном предприятии наиболее глубоко исследована российскими и зарубежными специалистами. Признанными авторитетами в этой области являются Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф., Михалкина Е., Белокрылова О., Фурса Е. Значительное место в исследованиях этих ученых отводится сущности процесса управления персоналом, разработке стратегий, методов и моделей управления им. Данные подходы к управлению персоналом в гостиничном предприятии отличаются большим разнообразием.
Объектом исследования является персонал ООО «Cosmos Hotel Group».
Предметом исследования является процесс управления персоналом в гостиничном предприятии.
Целью исследования является определение отраслевых особенностей управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере «Cosmos Hotel Group».
Соответственно основными задачами работы являются:
1) изучение теоретических аспектов управления персоналом в гостиничном бизнесе;
2) проведение анализа системы управления персоналом ООО «Cosmos Hotel Group»;
3) определение основных направлений совершенствования системы управления персоналом в ООО «Cosmos Hotel Group».
Теоретической базой являются учебная литература и методические пособия, курс лекций, научные работы отечественных и зарубежных учёных по вопросам управления персоналом в гостиничном предприятии: Бычкова А. В., Грачев М.В., Дубровин И.А., Зайцева Т.В. и т. д.
Методы, используемые при написании данной работы, следующие:
1. метод анализа и синтеза,
2. метод сравнений,
3. логический метод
4. метод финансового и экономического анализа и другие.
Практическая значимость выпускной квалифицированной работы. Основные положения и выводы работы могут быть использованы при организации работы с персоналом в современном гостиничном предприятии. Применялись методы финансового, экономического анализа. В свете вышеизложенного представляется, что исследование системы управления персоналом в современном гостиничном предприятии имеет существенный научный и практический интерес как для гостиницы, так для и экономики.
Структура выпускной квалифицированной работы. Данная работа состоит из введения, заключения, списка литературы и основной части, которая в свою очередь, состоит из перечня производственных и ознакомительных вопросов, по которым проводилась основная аналитическая работа.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. введ. 2014-11-11 -- М.: Стандартинформ, 2015. -- 41 с.
2. ГОСТ Р 50691--2013 Услуги населению. Модель системы обеспечения качества услуг (утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 06.09. 2013 г. N 875--ст).
3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 № 197- ФЗ // СЗ РФ. -- 2002. -- № 1 (ч. 1). -- Ст. 3.
4. Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. № 1085Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
5. Внутренние документы гостиницы (устав). ГОСТ «Об аудиторской деятельности (с изменениями на 1 декабря 2018 года), (редакция, действующая с 1 января 2019 года)».
6. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат. -- 2016 -- 154с.
7. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. -- М.: РМАТ, 2015 -- 186с.
8. Арбузова Н.А. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах -- Нижний Новгород, 2001.
9. Аширов, Д. А. Управление персоналом: учеб. пособие [Текст] / Д. А. Аширов. - М.: ПРОСПЕКТ, 2017. - 432 с.
10. Базаров, Т. Ю. Управление персоналом. Практикум. [Текст]: учеб. пособие / Т. Ю. Базаров. - М.: Юнити-Дана, 2010. - 239 с.- РУМО.
11. Базарова, Т.Ю Управление персоналом [Текст]: Учебник для вузов / Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. -- 2-е изд., перераб. и доп. -- М: ЮНИТИ, 2014. --560 с.
12. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебное пособие. -- М.: КНоРУс. -- 2014 - 176 с.
13. Брашнов А.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие. -- М.: Альфа-М. -- 2015. -224 с
14. Бычкова А. В. Управление персоналом [Текст] учебное пособие. Пенза: Пензенский гос. ун-т, - 2015. - 137 с
15. Веснин, В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. - М.: Кнорус,2014
16. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания -- Ростов н/Д: Феникс, 2015.
17. Грачев М.В. Суперкадры [Текст]/М.В. Грачев. -М: Дело, - 2015. - С. 69.
18. Дубровин И.А. Экономика труда: Учебник//Дубровин И.А., Каменский А.С.- Дашков и К° 2013 г.- 230 с.
19. Ёхина М.А. Бронирование гостиничных услуг. Учебник. -- М.: Academia. -- 2016. -- 240 с.
20. Журавлев П.В. Мировой опыт в управлении персоналом. -М.: [б.и.], Екатеринбург: Деловая книга, 2015. - 232с.
21. Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Организационное поведение: Учебник. -- М.: Магистр, 2013. -- 460 с.
22. Зайцева Т.В. Управление персоналом: учебник [Текст]/ Т.В. Зайцева. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М. - 2016. - 336 с.
23. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации / А. Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. -- М.: ИНФРА-М, 2015. -- 300 с.
24. Клейнер, Г. Стратегический менеджмент: актуальные проблемы и новые направления [Текст] / Г. Клейнер // Проблемы теории и практики управления. -- 2019. - № 1. -- С. 15-22.
25. Мальская М.П. Организация гостиничного обслуживания: учебник. - М.: КНОРИУС, 2014.
26. Маслова В. М. Управление персоналом. --- М.: Юрайт, --- 2015.
27. Маслова, В. М. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавриата / В. М. Маслова. --- 2-е изд., перераб. и доп. --- М: Издательство Юрайт, 2016.
28. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. -- М.: ИД Вильямс, 2013. -- 672 с.
29. Михалкина Е., Белокрылова О., Фурса Е. «Экономика Труда»: Учебник, изд. «Риор», 2017 г., 273 с.
30. Мишурова, И. В. Управление персоналом. / И. В. Мишурова. -- Ростов-на-Дону: Феникс, МарТ, 2016. - 272 с.
31. Можаева Н.Г. Гостиничный сервис: Учебник. -- М.: Инфра-М. -- 2015. -- 240 с.
32. Моргунов Е. Б. Управление персоналом. Исследование, оценка, обучение. --- М.: Юрайт, --- 2013
33. Никольская Е.Ю Технологии гостиничной деятельности (монография) /Е.Ю. Никольская О.В. Пасько, А.А. Тихненко, Л.И. Скабеева // М., изд-во Русайнс. -- 2017. -- 318 с.
34. Одегов Ю.Г., Руденко Г.Г. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавриата. 2-е изд., перераб. и доп. --- М: Издательство Юрайт, 2019.
35. Панасенко, Г.В. Управление персоналом: концепции, технологии, развитие [Текст]: Монография / Отв. Ред. Г.В. Панасенко, А.П. Лазуткин. -- Томск: Изд-во ТГУ, 2015. -- 360 с.
36. Пасько О.В., Бураковская Н.В., Аникина Е.Н. Организация обслуживания и ресторанный сервис: Учебное пособие. -- М.: МГИИТ, 2017. -- 202 с.
37. Петросян Д.С., Фаткина Н.Л., Организационное поведение. Новые направления теории. - М. Инфра-М, 2015.
38. Пул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. -- М.: Альпина Паблишерз, 2011.
39. Семеркова, Л.Н., Белякова В.А. Технология и организация гостиничных услуг: Учебник. -- М.: Инфра-М. -- 2016. -- 320 с.
40. Соловьев Б. Л., Толстова Л. А. Менеджмент гостеприимства: Справочно-методическое пособие. - М., 2015. - 275 с.
41. Столин В. Какой работник вам нужен? // Консультант директора. 2014. № 3. С. 11-12.
42. Тебекин А.В. Управление персоналом: учебник [Текст]/ А.В. Тебекин. - М.: Кнорус, - 2016. - 624 с.
43. Тимохина Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика: учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. --- М.: Издательство Юрайт, 2016. --- 336 с.
44. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. -- М.: Юрайт. -- 2014. -- 332 с.
45. Управление организацией: учеб. / Под ред. А.Г. Поршнева. - М.: Инфра-М,2013. РМО
46. Управление персоналом / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. -- М.: Дашков и К°, 2013. 234 с.
47. Управление персоналом организации: учебник / под. ред. А.Я. Кибанова. -- 4-е изд., доп. и перераб. -- М.: ИНФРА-М, 2014. - (Серия «Высшее образование»).
48. Управление персоналом: Учеб. / Под ред. И.Б. Дуракова. -М.: Инфра-М, 2016. - 570 с. - (Высшее образование).
49. Шевчук А. Планирование трудовых ресурсов предприятия [Текст]// ПЭО. - 2016. - № 11. - с. 42-45.
50. Экономика организации: Учебник. - 4-е изд., перераб. и доп. / Гриф МО РФ. - М.: Дашков и К°. - 2013. - 907с.
51. Экономика труда: [организация и нормирование, человеч. капитал, антикризис. мероприятия]: учеб. для вузов / С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов; Байкал. гос. ун-т экономики и права; под ред. М. А. Винокурова, Н. А. Горелова. - СПб.: Питер, 2014. - 656 с.