Дипломная работа на тему "Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе | Синергия"

Работа на тему: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление: 38.03.02 Менеджмент Профиль: Управление человеческими ресурсами

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
2. Структура ВКР:

Введение
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Понятие и сущность управления персоналом на предприятии
1.2 Основные элементы системы управления персоналом
1.3 Особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «МИРАЖ»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Мираж»
2.2 Анализ управления персоналом в ООО «Мираж»
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1 План мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в ООО «Мираж»
3.2 Экономическое обоснование и эффективность предложений
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо рассмотреть сущность управления персоналом на предприятии
В параграфе 1.2 необходимо исследовать элементы системы управления персоналом
В параграфе 1.3 необходимо рассмотреть особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства
Глава 2 должна отражать основные результаты анализа:
В параграфе 2.1 необходимо исследовать предприятие
В параграфе 2.2 необходимо провести анализ управления персоналом в ООО «Мираж»
В Главе 3 необходимо выявить основные направления по совершенствованию системы управления персоналом в организации
В параграфе 3.1 необходимо разработать мероприятия, по совершенствованию системы управления персоналом на предприятии
В параграфе 3.2 необходимо провести расчет экономической эффективности от внедренных мероприятий
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.

4. Исходные данные по ВКР: Основная литература:
Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2014.
Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Феникс, 2014.
Герасимова Н.Г., Гранат А.В. Управление процессом отбора и набора персонала
//Актуальные вопросы права, экономики и управления. - 2017. - С. 183-187.
Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Academia, 2015.
Кузнецова В.Ю. Кадровая безопасность предприятия в современной экономике // Новые модели социально-экономического развития государства.- М., 2018. - С. 90-94.
Дополнительная литература:
Одегов Ю. Г. Управление персоналом, оценка эффективности. - М.: Экзамен, 2014. - 255с.
Основы управления персоналом: Учебник / А.Я. Кибанов. 3-e изд., перераб. и доп. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 440 с.
Самыгин С.И. Менеджмент персонала / С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко. - Р-на-Д.: Феникс, 2015. - 480 с.
Управление персоналом в России: история и современность: Монография / А.Я. Кибанов, И.А. Эсаулова и др.; Под ред. А.Я. Кибанова М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. 240 с.
Управление персоналом: энциклопедический словарь / под ред. А.Я. Кибанова. – М.:Инфра*М, 2016. - 474 с.
Формирование кадровой политики современной организации сферы услуг.
Любицкая В.О., Лымарева О.А.Экономика.
Чижов Н.А. Кадровые технологии. - М.: Экзамен, 2016. - 352 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ 8
1.1. Понятие и сущность управления персоналом на предприятии 8
1.2. Основные элементы системы управления персоналом 15
1.3. Особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «МИРАЖ» 28
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО
«Мираж» 28
2.2. Анализ управления персоналом в ООО «Мираж» 38
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ 51
3.1. План мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в отеле ООО «Мираж» 51
3.2. Экономическое обоснование и эффективность предложений 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 74

ВВЕДЕНИЕ
Гостиничные предприятия относятся к сфере обслуживания, а одной из характерных особенностей услуги является непосредственное взаимодействие сотрудников предприятия, оказывающего услуги, с клиентами, приобретающими услуги. Это предполагает повышенную значимость системы управления персоналом для управления деятельностью гостиницы в целом, при этом основное назначение системы управления персоналом – содействие более успешному достижению целей гостиницы в целом.
Специфика системы управления персоналом в гостинице определяется как общими закономерностями функционирования гостиничного бизнеса, так и специфическими характеристиками, присущими каждой конкретной гостинице как организации. Общими для гостиничных предприятий особенностями системы управления являются значимость таких элементов, как мотивация и стимулирование, обучение и развитие, а также построение сильной корпоративной культуры посредством применения комплекса мер нематериального стимулирования. Исследование особенностей построения эффективной системы управления персоналом в гостинице, следовательно, является актуальным, что и послужило причиной выбора темы настоящей работы.
Управление персоналом занимает ведущее место в системе управления предприятием. Суть управления персоналом, включая наёмных работников, работодателей и других владельцев предприятия состоит в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и способы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников с целью их максимального использования.
Проблемы в области управления кадрами, согласно оценке специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в
центре внимания руководства. Управление персоналом рассматривает людей как достояние организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы, необходимо эффективно применять для достижения целей предприятия. Именно поэтому, проблема совершенствования системы управления персоналом является актуальной.
Проблема исследования заключается в противоречии между возможностями использования персонала как ресурса, позволяющего повысить качество гостиничного обслуживания и улучшить финансовые показатели хозяйственной деятельности гостиницы, и реальным уровнем использования потенциала сотрудников для обеспечения эффективности деятельности гостиниц.
Предметом исследования является система управления персоналом предприятия.
Объектом исследования является ООО «Мираж».
Цель выпускной квалификационной работы – разработать направления совершенствования системы управления персоналом на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть ключевые концепции управления персоналом;
- выявить место управления персоналом в управлении предприятием;
- проанализировать особенности системы управления персоналом на предприятии;
- разработать мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом на предприятии.
При написании выпускной квалификационной работы был использован широкий круг литературы: учебная, научная литература, публикации в периодической печати, федеральные законы, регулирующие индустрию гостеприимства в России, локальные нормативно-правовые акты, регулирующие и регламентирующие деятельность гостиницы ООО «Мираж», электронные и интернет - ресурсы.
Исследуемая проблема довольно подробно освещена в учебном пособии М.В. Кобяк и С.С. Скобкина, где рассматривается роль персонала в обеспечении качества, практические примеры оценки качества представлены в учебнике В.В. Глухова и Д.П. Гасюк.
Структура работы выпускной квалификационной обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованной литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Ансимова А.В. Психологические тесты как инструмент отбора перснала // Научный альманах. - 2017. - № 2-2 (28). - С. 374-377.
2. Апухтина Е.А. Оптимизация процесса подбора и отбора персонала// Прорывные экономические реформы в условиях риска и неопределенности.– М., 2018. - С. 13-15.
3. Ахмиева Г.Р., Магамадова З.В. Характеристика современных подходов к организации набора и отбора персонала // Наука и образование: сохраняя прошлое, создаём будущее. – М., 2017. - С. 209-213.
4. Баловацкая А.А. Использование компетенций в управлении персоналом при отборе и оценке // Инновации в управлении региональным и отраслевым развитием. – М., 2017. - С. 41-44.
5. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2014.
6. Батоврина Е.В. Стратегии и тактики привлечения персонала в инновационные организации // Государственное управление.- 2018. - № 66. - С. 160-173.
7. Варшецкая О.А., Абрамов С.М. Кадровая политика организации в условиях переходной экономики // Наука вчера, сегодня, завтра: сб. ст. по матер. XXXVI междунар. науч.-практ. конф. № 7(29). Новосибирск: СибАК, 2016. С. 152-157.
8. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Феникс,
2014.
9. Герасимова Н.Г., Гранат А.В. Управление процессом отбора и
набора персонала //Актуальные вопросы права, экономики и управления. - 2017. - С. 183-187.
10. Глухов В.В., Гасюк Д.П., Управление качеством: Учебник для вузов. 2-е изд. Стандарт третьего поколения. СПб.: Питер, 2015. 384 с.
11. Дерябин Ю.И., Михайличенко Ю.О. Профессиональный отбор персонала как психологическая проблема // Методы науки. - 2017.- № 4.- С. 91-92.
12. Евсеева Н.В.Условия применения компетентностного подхода в отборе персонала // Актуальные вопросы управления персоналом/ под ред. Н.М. Петрищенко. – М., 2017. - С. 52-60.
13. Ершова Я.А., Верна В.В. Совершенствование технологии отбора персонала // Инструменты и механизмы современного инновационного развития. – М., 2018. - С. 60-62.
14. Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Academia, 2015.
15. Кузнецова В.Ю. Кадровая безопасность предприятия в современной экономике // Новые модели социально-экономического развития государства.- М., 2018. - С. 90-94.
16. Мазилкина Е.И. Организация продаж гостиничного продукта. – М.: ИнфраМ, 2014.
17. Марочкина Ю.Ю. Сущность и методы отбора персонала // Информация как двигатель научного прогресса. – М., 2018. - С. 164-167.
18. Молло Д.А. Анализ базовых дефиниций управления персоналом предприятия туристско-рекреационной сферы // Современный научный вестник. 2016. Т. 10. № 1. С. 123-127.
19. Моргунов, Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение: Учебник для академического бакалавриата / Е.Б. Моргунов. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 424 c.
20. Овчаренко Н.П., Руденко Л.Л., Барашок И.В. Организация гостиничного дела. – М.: Дашков и Ко, 2015.
21. Одегов Ю. Г. Управление персоналом, оценка эффективности. - М.: Экзамен, 2014. - 255с.
22. Основы управления персоналом: Учебник / А.Я. Кибанов. 3-e изд., перераб. и доп. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 440 с.
23. Самыгин С.И. Менеджмент персонала / С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко. - Р-на-Д.: Феникс, 2015. - 480 с.
24. Сардарян А.Р., Мизинцева М.Ф. Оценка персонала: Учебник и практикум. М.: Юрайт, 2014. 378 с.
25. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Инфра-М, 2014.
26. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. – М.: Юрайт, 2014.
27. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. М., 2012. Турковский М.Н. Маркетинг гостиничных услуг. - Финансы и статистика, 2014. 296 с.
28. Тимохина Т.Л. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Юрайт, 2014.
29. Управление персоналом / под ред. С.И. Самыгина. - Ростов н/Д: Феникс, 2014. - 512 с.
30. Управление персоналом в России: история и современность: Монография / А.Я. Кибанов, И.А. Эсаулова и др.; Под ред. А.Я. Кибанова М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. 240 с.
31. Управление персоналом: энциклопедический словарь / под ред. А.Я. Кибанова. –М.:Инфра*М, 2016. - 474 с.
32. Формирование кадровой политики современной организации сферы услуг. Любицкая В.О., Лымарева О.А.Экономика.
33. Чижов Н.А. Кадровые технологии. - М.: Экзамен, 2016. - 352 с.
34. Чуланова О.Л. Инновации в организации трудовой деятельности и управлении персоналом: стаффселекшн как эффективная технология подбора и отбора персонала // Инновационная парадигма устойчивого развития науки. Теория и практика.- СПб., 2016. - С. 150-153.
35. Шиткина И.С. Корпоративное право: Учебный курс: Учебник М.: KНОРУС, 2015. 1080 с.