Дипломная работа на тему "Проблемы обеспечения безопасности гостиничной деятельности (на примере отеля «Садовое кольцо») | Синергия [ID 42387]"

Работа на тему: Проблемы обеспечения безопасности гостиничной деятельности (на примере отеля
«Садовое кольцо»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
НА ТЕМУ: ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «САДОВОЕ КОЛЬЦО»)

Москва 2017

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Проблемы обеспечения безопасности гостиничной деятельности (на примере отеля «Садовое кольцо»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты обеспечения безопасности гостиничной деятельности
1.1. Гостиничная деятельность как сфера обеспечения безопасности
1.2. Основные меры, способы и средства безопасности
1.3. Организация функционирования службы безопасности
Глава 2. Состояние безопасности в отеле «Садовое кольцо»
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля
2.3. Анализ системы обеспечения безопасности отеля
Глава 3. Повышение безопасности в отеле «Садовое кольцо»
3.1. Мероприятия по обеспечению безопасности гостей отеля
3.2. Мероприятия по обеспечению внутренней кадровой безопасности
Заключение
Список использованных источников Приложения
3. Основные вопросы, подлежащие разработке:
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В параграфе 1.1. рассмотреть гостиничную деятельность как сферу обеспечения безопасности. В параграфе 1.2. описать основные меры, способы и средства безопасности. В параграфе 1.3. дать характеристику функционирования службы

безопасности.
Глава 2 должна носить аналитический характер. В ней на основе данных объекта исследования следует описать современное состояние безопасности в отеле «Садовое кольцо». В параграфе 2.1. дать организационно-экономическую характеристику отеля. В параграфе 2.2. сделать анализ системы обеспечения безопасности отеля.
В Главе 3 необходимо разработать предложения по повышению безопасности отеля
«Садовое кольцо» и провести экономическое обоснование предлагаемых мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансово-экономической документации по объекту исследования за выбранные для анализа периоды времени.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
Ушаков, Р. Н. Организация гостиничного дела : обеспечение безопасности : учеб. пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова. — М.: ИНФРА-М, 2017. — 136 с
Гостиничный менеджмент: учебное пособие / А.А. Федулин под ред. и др. — Москва : КноРус, 2016. — 432 с.
Дополнительная литература:
Дмитриева, Н. В. Гостиничный менеджмент : Учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. — 352 с.
Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. — М.: Альфа- М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 240 с.

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты обеспечения безопасности гостиничной деятельности
1.1. Гостиничная деятельность как сфера обеспечения безопасности
1.2. Основные меры, способы и средства безопасности
1.3. Организация функционирования службы безопасности
Глава 2. Состояние безопасности в отеле «Садовое кольцо»
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля
2.2. Анализ системы обеспечения безопасности отеля
Глава 3. Повышение безопасности в отеле «Садовое кольцо»
3.1. Мероприятия по обеспечению безопасности гостей отеля
3.2. Мероприятия по обеспечению внутренней кадровой безопасности
Список использованных источников
Приложения

Введение
Современный гостиничный бизнес — это сложная и многогранная сфера деятельности, которая требует непрерывного развития и совершенствования, а значит, постоянного исследования и научного подхода к оценке ее функционирования. Во многом, развитие гостиничного бизнеса в нашей стране происходило случайно, а научные методы организации и управления, основанные на изучении и внедрении передового отечественного и зарубежного опыта, практически не были востребованы.
В настоящее время ситуация коренным образом изменилась: на рынке гостиничных услуг возникла реальная конкуренция, а потребитель стал более искушенным. Индустрия гостеприимства, как и вся сфера обслуживания в целом, основана на человеческих контактах, поэтому вопрос безопасности также едва ли не самый важный в гостиничном бизнесе.
Эффективная работа системы обеспечения безопасности является залогом предотвращения опасности для жизни постояльцев и персонала. В итоге, клиенты отеля и его сотрудники будут защищены от возможных чрезвычайных происшествий, и, как следствие, будут чувствовать себя уверенно, спокойно, комфортно и в дальнейшем будут останавливать свой выбор на данном отеле и рекомендовать его друзьям.
Уровни опасности угроз различного вида зависят от политической обстановки в стране и мире, стабильности социально-экономического развития как государства так и региона. В наше время вопросы туристической безопасности стали предметом особой тревоги и заботы представителей туристической индустрии.
Многогранность сферы обеспечения клиентов и персонала отеля, также как и задачи в области защиты информации, требуют создания специальной службы, осуществляющей реализацию необходимого набора защитных мероприятий. Обеспечение безопасности является одним из главных факторов успешной работы отеля и его конкурентоспособности на туристическом рынке.
Таким образом, повышение качества и эффективности обеспечения безопасности клиентов и самого гостиничного предприятия в целом, возможно только при высокой степени профессионализма и специализации соответствующих служб.
Все вышеизложенное определяет актуальность и значимость выпускной квалификационной работы по решению проблем безопасности гостиничной деятельности на примере отеля «Садовое кольцо».
Цель исследования заключается в разработке мероприятий по повышению безопасности гостиничной деятельности в отеле «Садовое кольцо».
Для достижения цели поставлены следующие задачи исследования:
— рассмотреть значение безопасности в работе современных отелей;
— описать методы и способы обеспечения безопасности;
— провести анализ организационно-экономической деятельности отеля «Садовое кольцо»;
— выявить проблемы работы службы безопасности отеля «Садовое кольцо»;
— разработать ряд предложений по решению выявленных проблем в отеле «Садовое кольцо» и провести экономическое обоснование предлагаемых мероприятий.
Предметом исследования является обеспечение безопасности в отеле «Садовое кольцо».
В качестве объекта исследования в работе выступает деятельность отеля
«Садовое кольцо» на рынке гостиничных услуг.
Теоретическую основу исследования составляют труды таких ученых, как: Л.В. Баумгартен, Н.В. Корнеев, Ю.В. Корнеева, А.Б. Косолапов, Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, Изадор Шарп, Алан Филлипс и других.
При написании работы использовались следующие методы исследования: анализа и синтеза, стратегического анализа, финансового анализа, социологический, экспертный.
Структурно выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Результатами проведенного исследования должны стать конкретные выводы и аргументированные предложения по повышению эффективности работы службы безопасности в отеле «Садовое кольцо», а также уровня безопасности проживающих и работающих в нем людей.

Список использованных источников
Нормативно-правовые акты
1. Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473.
Специальная и учебная литература
2. Асанова И.М., Жуков А.А. Деятельность службы приема и размещения [Текст] / И.М. Асанова, А.А. Жуков. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 288 с.
3. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: [Текст] / Н. Ю. Арбузова. - 2-е изд.,испр. - М. : Академия, 2011. - 224 с.
4. Бабанов В.Н. Производительное хозяйствование: монография [Текст] / В.Н. Бабанов, Д.В. Воронкина - Тула: Изд-во ТулГУ, 2014. - 345 с.
5. Виханский, О.С. Менеджмент [Текст]: учебник – М.: Экономистъ, 2009. – 670 с.
6. Гостиничный менеджмент [Текст] / В.М. Сергиенко, А. Л. Лесник. - СПб.: Лань, 2015. - 322 с.
7. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие [Текст] / А. Л. Лесник. — СПб.: ИЦ Интермедия, 2014. - 272 с.
8. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века [Текст] /Под ред.Я.Брауна, В.Андерсен, В.Гордина. – СПБ.: ИЗд-во СПБГУЭФ, 2011-212 с.
9. Леженкина Т. И. Научная организация труда персонала [Текст] - М.: СИНЕРГИЯ, 2013 - 352 с.
10. Ливанов В.В. Факторы, определяющие развитие гостиничной индустрии на современном этапе - М.: Изд-во «Диалог культур». 2009. – 544 с.
11. Лясников Н. В. Экономика и социология труда [Текст]– М.: КноРус, 2014. - 280 с.
12. Основы бизнес – анализа [Текст] / под ред. В.И. Бариленко. – М.: КНОРУС, 2014 – 401 с.
13. Маркетинг гостиничного предприятия [Текст] / Л. В. Баумгартен - М.: Юрайт, 2015. - 338 с.
14. Технологии гостиничной деятельности [Текст] / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева – М.: Академия, 2015. - 284 с.
15. Технологии гостиничной деятельности [Текст] / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 176 с
16. Философия гостеприимства Four Seasons : Качество, сервис, культура и бренд [Текст] / И. Шарп, А. Филипс/ пер. Т. Гутмана – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 365 с.
17. Управление инновациями [Текст] / под.ред.А. В. Богомолова.- Томск: Эль Контент, 2012. – с. 213.
18. Управление инновационными проектами и программами [Текст] / В.В. Быковский, Е.С. Мищенко, Е.В. Быковская и др. – Тамбов : Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2011. – 104 с.
19. Управление инновационными проектами [Текст] / И. Л. Туккель, А. В. Сурина, Н. Б. Культин / Под ред. И. Л. Туккеля. - СПб.: БХВ-Петербург, 2011. - 416 с
20. Шкатулла В.И., Настольная книга менеджера по кадрам [Текст]– М.: «НОРМА» 2010 – 399 с.
Периодика
21. Аксенова О.А. Справедливость при взаимодействии с подчиненными [Текст] // ЭКО. - 2014. - N 9. - C.180-189.
22. Базылева М. Мотивационная компонента человеческого капитала [Текст] // Наука и инновации. - 2014. - N 6. - С.48-52.
23. Баллингтон К. Диаграмма совершенства карьеры [Текст]/ пер. с англ. М.В.Самсоновой // Методы менеджмента качества. - 2012. - N 12. - С.26-30.
24. Белова А. Карьера в России: как добраться до вершины? [Текст]/ А.Белова, Е.Федяшина // Business excellence = Деловое совершенство. - 2014. - N 1. - С.42-48.
25. Боголиб Т. Управление человеческим капиталом на предприятии [Текст]// Пробл. теории и практики управл. - 2012. - N 11-12. - С.53-57.
26. Вереникин А.О. Механизм капитализации человеческих активов компании [Текст] / А.О.Вереникин, Г.В.Качалов // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 6. Экономика. - 2014. - N 4. - С.82-103.
27. Газизов Р.Р. Инновационные подходы к управлению персоналом и их реализация с позиции функций управления [Текст]// Уровень жизни населения регионов России. - 2013. - N 9. - С.90-95.
28. Жданов Д.А. Эффективность руководителя: какие качества ее определяют? [Текст]// Нац. интересы: приоритеты и безопасность. - 2014. - N 36. - С.53-63.
29. Канцеров Р.А. Методы оценки потенциала предприятий[Текст] / Р.А.Канцеров, К.Т.Гедиев // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. - 2012.
- N 10. - С.18-23
30. Кожевников А. Комплексный индекс для оценки конкурентоспособности организации [Текст]/ А.Кожевников, Ю.Терехова // Стандарты и качество. - 2014. - N 1. - С.82.
31. Косова Л. Основания успеха: результаты сравнительного анализа оценок субъективного статуса [Текст]// Вестник обществ. мнения. - 2014. - N 3-4. - С.118-126.
32. Коротков Э. Управление человеческим капиталом: эффективность, деловая репутация, креативный потенциал [Текст]// Пробл. теории и практики управл. - 2010. - N 4. - С.18-30.
33. Лобанова Т.Н. Влияние доминирующих трудовых интересов на деятельность сотрудников организации [Текст]// Организационная психология – 2015 - № 2 – С. 15-21
34. Малова И.И. Современные стратегии и концепции системы мотивации и вознаграждения персонала на основе сбалансированной системы показателей [Текст]// Менеджмент в России и за рубежом. - 2010. - № 4. – С. 33-37
35. Материалы отеля «Садовое кольцо» - М: Машинопись 2017
36. Митрахович О.А. Современные проблемы оценки персонала в системе управления организацией [Текст] // Проблемы управления - 2015. - N 3. — С.121-125
37. Попов Е. Мотивация менеджеров по ключевым бизнес-процессам и показателям [Текст] / Е.Попов, Р.Ческидов // Пробл. теории и практики управл.
- 2014. - N 3. - С.78-85.
38. Руднев Е. Социальные сети в профессиональном развитии и управлении человеческими ресурсами в организациях [Текст]// Пробл. теории и практики управл. - 2015. - N 11. - С.93-98.
39. Салливан Д. Человеческая аналитика или 10 принципов управления персоналом в компании [Текст]// Business excellence = Деловое совершенство. - 2013. - N 4. - С.36-39.
40. Чернов В.А. Анализ и финансовое управление трудовыми ресурсами [Текст] // Финансовый менеджмент. - 2015. - N 5. - С.12-39.