Дипломная работа на тему "Разработка бизнес-плана предприятия питания | Синергия [ID 45611]"

Работа на тему: Разработка бизнес-плана предприятия питания
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет электронного обучения

Направление подготовки: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Разработка бизнес-плана предприятия питания

Москва 2020

ЗАДАНИЕ
на ВКР обучающегося
1. Тема ВКР: «Разработка бизнес-плана предприятия питания»
2. Структура ВКР:

ВВЕДЕНИЕ
глава 1. Теоретические вопросы разработки бизнес - плана предприятия
1.1. Понятие, цели создания бизнес – плана предприятия
1.2. Понятие, цели и задачи бизнес – планирования предприятия
1.3. Методы оценки экономической эффективности бизнес - планирования
1.4. Оценка рисков при создании нового бизнеса
Глава 2. Обоснование и разработка бизнес - плана предприятия
2.1. Общие сведения об организации и характеристика бизнес-идеи
2.2. Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков
2.3. SWOТ-анализ бизнес-проекта
2.4. Анализ затрат бизнес – проекта
Глава 3. Финансово – экономическое обоснование разработки бизнес - плана предприятия
3.1. Разработка финансового плана
3.2. Мероприятия по снижению рисков и оценка эффективности бизнес - планирования
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. Необходимо раскрыть понятие, цели разработки бизнес - плана, а также цели и задачи бизнес – планирования. Раздел 1.3. - Методы оценки экономической эффективности бизнес – планирования должен содержать показатели, ориентированные на стратегические задачи, охватывающие весь планируемый жизненный цикл продукции – от формирования идеи до снятия продукции с производства. Кроме этого, необходимо рассмотреть показатели эффективности внедрения инвестиций и показатели финансового состояния предприятия. Раздел 1.4. должен включать оценку рисков на стадии создания организации. В частности, дерево рисков, качественные и количественные методы оценки рисков.
Глава 2 должна носить расчетный характер. В ней, необходимо рассмотреть общие сведения об организации и дать характеристику бизнес-идеи. Данная глава должна иметь как экономическую, так и юридическую направленность. Раздел 2.2. Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков должен содержать конкретные данные о будущих партнерах организации и потенциальных покупателях.
Необходимо провести SWOT анализ, определить основных потребителей и конкурентов. В разделе 2.3. - Анализ затрат бизнес – проекта необходимо рассчитать точку безубыточности, рассчитать прямые и косвенные затраты учитывая факторы ценообразования.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3, на основании Главы 2, необходимо составить финансовый план, а также провести расчет снижения рисков (страхование и т.д.). При возможности, составить стратегический план.
В заключении необходимо отразить основные положения дипломной работы и сформулировать общие выводы. Выводы и расчетные данные свести в таблицу.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды (3 года).
4. Исходные данные по ВКР:
Организационные документы объекта исследования, нефинансовая отчетность, специальная экономическая литература.
Основная литература:
1. Гражданский кодекс РФ (часть 1,2,3,4) принят 21.10.94 (в ред. от 01.11.2011 г. 138-ФЗ).
2. Налоговый кодекс РФ: - М.: Финансы и статистика, 2008. Ч. 1,2. - 750 с. (в ред. от 21.11.2011 235-ФЗ).
3. Федеральный закон от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации".
4. Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (с изменениями и дополнениями от 06.04.2015).
5. Андрошина, Ирина Сергеевна. Финансовое планирование и бюджетирование [Текст] : учебное пособие по курсу "Финансовое планирование и бюджетирование" для студентов, обучающихся по направлению 38.04.01 "Экономика" / И. С. Андрошина, А. В. Носов, И. В. Остапенко ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Национальный исследовательский университет "МЭИ". - Москва : Издательство МЭИ, 2018. - 74 с.
6. Теньковская, Л. И. Планирование и организация производства [Текст] : учебно- методический комплекс дисциплины "Планирование и организация производства" : для вузов обучающихся по направлению подготовки: 38.03.02 - "Менеджмент" / Л. И. Теньковская, Ю. В. Власенко ; ОУ ВО "Санкт- Петербургский институт внешнеэкономических связей, экономики и права" (СПБ ИВЭСЭП), Филиал ОУ ВО "Санкт-Петербургский институт внешнеэкономических связей, экономики и права" в г. Перми. - Пермь : Филиал ОУ ВО "Санкт-Петербургский институт внешнеэкономических связей, экономики и права", 2016. - 332 с.
7. Смирнова, Ольга Павловна. Бизнес-планирование [Текст]. - Иваново : Иван. гос. хим.-технол. ун-т, 2015. - с.; см.
8. Фомина, И. А.Бизнес-планирование [Текст] : тексты лекций / И. А. Фомина ; Министерство транспорта Российской Федерации (Минтранс России), Федеральное агентство воздушного транспорта (Росавиация), ФГБОУ ВО "Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации". - Санкт-Петербург : Университет гражданской авиации, 2016. - 151 с.
9. Синицина, Диана Гариевна. Бизнес-планирование : учебное пособие / Д. Г. Синицина, П. Н. Ульянкин, А. Е. Чунина ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Российская академия народного хозяйства и государственный службы при Президенте Российской Федерации, Западный филиал. - Калининград : Тип. "Бизнес- Контакт, 2019. – 136 с.
Дополнительная литература:
1. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2014. – 416 с.
2. Хегай, Ю.А. Управление затратами : учебное пособие / Ю.А. Хегай, З.А. Васильева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Сибирский Федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 230 с. : табл., схем., граф. - Библиогр.: с. 172-176.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 8
Глава 1. Теоретические вопросы разработки бизнес-плана предприятия 10
1.1. Понятие и цели создания бизнес-плана предприятия 10
1.2. Понятие, цели и задачи бизнес – планирования предприятия 15
1.3. Методы оценки экономической эффективности бизнес – планирования 19
1.4. Оценка рисков при создании нового бизнеса 25
Глава 2. Обоснование и разработка бизнес - плана предприятия 28
2.1. Общие сведения об организации и характеристика бизнес-идеи 28
2.2. Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков 33
2.3. SWOТ-анализ бизнес-проекта 40
2.4. Анализ затрат бизнес – проекта 46
Глава 3. Финансово – экономическое обоснование разработки бизнес - плана предприятия 55
3.1. Разработка финансового плана 56
3.2. Мероприятия по снижению рисков и оценка эффективности бизнес – планирования. 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
ПРИЛОЖЕНИЕ 72

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования разработки бизнес-плана предприятия питания бизнеса в 21 веке стоит остро, поскольку именно сейчас имеется все ресурсы и возможности для его осуществления, а необходимость превращения этого желания в реальность осуществляется только при помощи четкого изучения менеджмента и планирования бизнес-плана.
Целью исследования является разработка бизнес – плана TOО «STOP Lounge».
Осуществление поставленной цели потребовало решения следующих основных задач:
– Общие сведения об организации и характеристика бизнес-идеи
– Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков
– SWOТ-анализ бизнес-проекта
– Анализ затрат бизнес – проекта
Объектом исследования является TOО «STOP Lounge».
Предметом исследования является бизнес - план данного предприятия.
При написании использовались данные статистической и бухгалтерской отчетности предприятия за период 2016-2018 годы; был использован широкий круг учебной литературы по таким дисциплинам, как разработка бизнес-плана, экономический менеджмент и так далее.
Основные методологические аспекты, изложены следующими авторами: Алиев, В.С., Гарнов, А.П., Лосев, В, Петухова, С.В., Синицина Д. Г. и так далее.
Данные источники содержат множество аналитических исследований, в данном случае вполне целесообразно их применение.
Практическая значимость заключается в разработке конкретных направлений по укреплению финансового состояния предприятия на примере изучаемого предприятия.
Тема работы определила следующую структуру исследования, которая состоит из введения 3 глав и заключения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азарская М.А., Поздеев В.Л. Экономическая безопасность предприятия: учетно- аналитическое обеспечение — Йошкар-Ола: Поволжский государственный технологический университет, 2015. — 216 с.
2. Абрамс P. Бизнес-план на 100%: стратегия и тактика эффективного бизнеса: практическое пособие / Абрамс Р. — Альпина Паблишер, 2016. — 486 c.
3. Афонасова М. А. Экономика Бизнес-планирование: Учебное пособие./ Афонасова М. А. : Эль Контент, 2015. - 108 стр.
4. Бронникова, Т.С. : Учебное пособие / Т.С.
Бронникова. — М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2018. — 224 c.
5. Виноградова, М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие / М.В. Виноградова. — М.: Дашков и К, 2014. — 280 c.
6. Моисеенко Д.Д.. Экономика предприятия: современное бизнес-планирование: учеб. Пособие / Моисеенко Д.Д. - Симферополь : Университет экономики и управления, 2017. — 153 c.
7. Джакубова, Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам / Т.Н. Джакубова. — М.: Финансы и статистика, 2017. — 103 c.
8. Куницына, Н.Н. Бизнес-планирование в коммерческом банке: Учебное пособие / Н.Н. Куницына. — М.: Магистр, 2018. — 383 c.
9. Газеева Е.А. Бизнес-планирование в отрасли: Учебно-методическое пособие. — Екатеринбург: УГЛТУ, 2018. — 30 с.
10. Ступникова Е.А., Бокачев Р.А. Бизнес-планирование: Учебно-методическое пособие для обучающихся направления «Экономика». — М: РУТ (МИИТ), 2018.
— 24 с.
11. Смирнова, Ольга Павловна. Бизнес-планирование- Иваново : Иван. гос. хим.- технол. ун-т, 2015. – 140 с
12. Торосян, Е. К. Бизнес-планирование : учебное пособие / Е. К. Торосян, Л. П. Сажнева, А. В. Варзунов. — Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2015. — 90 c. 13.Устинович И.В., Забавская А.В. Бизнес-планирование. Минск: БНТУ, 2016. — 77
14.Яксанова, Н.Н. Бизнес-планирование Учебное пособие Яксанова, Н.Н. - Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова».. — 80 c
Дополнительная литература:
1. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2015. – 408 с.
2. Хегай, Ю.А. Управление затратами : учебное пособие / Ю.А. Хегай, З.А. Васильева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Сибирский Федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 230 с. : табл., схем., граф. - Библиогр.: с. 172-176.