Дипломная работа на тему "Синергия | Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения (на примере ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат») "

Работа на тему: Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения (на примере ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат»)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 38.03.01 Экономика

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ И ПУТИ ЕЕ СНИЖЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ЗАО «САМАРСКИЙ БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ»)

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения (на примере ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции
1.1 Понятие и виды себестоимости продукции
1.2 Информационная база для целей проведения анализа себестоимости продукции
1.3 Методика проведения анализа себестоимости продукции
Глава 2. Анализ себестоимости продукции на примере предприятия
2.1. Финансово-экономическая характеристика предприятия
2.2. Анализ себестоимости продукции предприятия
Глава 3. Пути снижения себестоимости продукции на примере предприятия
3.1 Мероприятия по снижению уровня себестоимости продукции
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий
Заключение
Список использованных источников Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 необходимо раскрыть понятие и виды себестоимости продукции. В пункте 1.2. следует рассмотреть информационную базу для целей анализа себестоимости продукции. В пункте 1.3. необходимо рассмотреть методику анализа себестоимости продукции.
Глава 2 должна носить расчетный характер. В ней на основании данных финансовой отчетности конкретного предприятия (объекта исследования) необходимо рассмотреть анализ себестоимости продукции. Анализ следует проводить не менее чем за 2 анализируемых периода.
В пункте 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на его особенности, изучить основные виды деятельности хозяйствующего субъекта, провести анализ основных экономических показателей деятельности предприятия. В пункте 2.2. следует рассмотреть анализ себестоимости продукции на предприятии. Представить выводы по анализу.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате анализа на предприятии необходимо выработать и сформулировать предложения, направленные на снижение себестоимости продукции.
В заключении необходимо отразить основные положения работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Бабаев Ю. А. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) [Текст] : Учебно-практическое пособие / Юрий Агивович Бабаев, Лариса Григорьевна Макарова, Е Ю Борисова, О В Гришина. - 3, испр. и доп. - Москва : Вузовский учебник ; Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА- М", 2014. - 188 с.
2. Бабаев Ю. А. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) [Текст] : Учебно-практическое пособие / Юрий Агивович Бабаев, Лариса Григорьевна Макарова, Е Ю Борисова, О В Гришина. - 3, испр. и доп. - Москва : Вузовский учебник ; Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА- М", 2014. - 188 с.

Дополнительная литература:
3. Абушенкова М. Про себестоимость готовой продукции и затратные счета // Главбух. – 2014. – № 6. – С. 84-89.
4. Басос А.Л. Себестоимость продукции у многих заводов - загадка, проблема, квест... // Упр. персоналом. – 2016. – № 46 (410). – С. 27-35. ; То же [Электронный ресурс].
5. Быкова И.В. Анализ основных факторов, влияющих на себестоимость продукции // Управленческий учет. – 2014. – № 1. – С. 60-68
6. Васин Л.А. Направления снижения себестоимости продукции / Л.А. Васин, С.В. Городничев // Изв. ТулГУ. Экон. и юрид. науки. – 2013. – №5-1. – С. 3-6. ; То же [Электронный ресурс].
7. Гарифуллин К.М. Теоретические основы учета себестоимости продукции / К.М. Гарифуллин, М.Ф. Мусаллямова // Социально-экон. явления и процессы. – 2013. – №1 (047). – С. 57-62.
8. Дегальцева Ж.В. Сравнительная характеристика различных методов учета затрат и калькулирования себестоимости // Науч. журнал КубГАУ - Scientific Journal of KubSAU. – 2014. – №104.
9. Иванова Е.В. Себестоимость продукции: выбираем метод распределения косвенных расходов // Справочник экономиста. – 2016. – № 9. – С. 14-22.
10. Корнев Г.Н. Совершенствование экономического анализа структуры себестоимости продукции / Г.Н. Корнев, О.С. Земскова // Соврем. наукоемкие технологии. Региональное приложение. – 2012. – № 2. – С. 44-50.
11. Никитина А.Р. Содержание понятий «Затраты», «Расходы», «Издержки»,
«Себестоимость» и их различия // Мир соврем. науки. – 2014. – №6 (28). ; То же [Электронный ресурс].
12. Рабинович А.М. Полная себестоимость и управленческие расходы // Бух. учет. – 2015.
– № 9. – С. 106.
13. Солопов В. Четырехступенчатая система контроля брака позволяет не только сократить себестоимость продукции // Экол. вестн. России. – 2016. – № 6. – С. 69.
14. Сорокина М.С. Соотношение категорий "себестоимость" и "стоимость" для целей поэлементной оценки добавленной стоимости // Управленческий учет. – 2013. – № 10.– С. 71-76.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
Глава 1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции 10
1.1 Понятие и виды себестоимости продукции 10
1.2 Информационная база для целей проведения анализа себестоимости продукции 16
1.3 Методика проведения анализа себестоимости продукции 19
Глава 2. Анализ себестоимости продукции на примере предприятия 29
2.1. Финансово-экономическая характеристика предприятия 29
2.2. Анализ себестоимости продукции предприятия 45
Глава 3. Пути снижения себестоимости продукции на примере предприятия 52
3.1 Мероприятия по снижению уровня себестоимости продукции 52
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76
ПРИЛОЖЕНИЯ 82

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современных условиях хозяйствования одним из центральных вопросов теории и практики управления предприятием является обеспечение устойчивых темпов роста в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Исходя этих данных, первоначальной целью является создание условий, при которых эффективность деятельности предприятий будет возрастать, что послужит основой для их развития.
Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей, которые отражают эффективность деятельности предприятий и оказывают влияние на состояние и перспективы их развития.
Адекватные сведения о себестоимости продукции имеют неоценимую важность в процессе принятия решений, т.к. искаженные данные, применяемые при калькулировании затрат могут привести к установлению избыточных цен на производимую продукцию. Таким образом, на этом фоне сам бизнес в значительной мере будет проигрывать своим конкурентам, установившим более низкие потребительские цены за счет использования в процессе ценообразовании более точной информации при калькулировании затрат.
Учитывая вышесказанное, вопросы анализа механизмов формирования себестоимости и управления этой себестоимостью с целью снижения ее величины, выявления резервов и устранения недостатков управления затратами, становятся стратегически важными для предприятия, стремящегося к увеличению прибыли и повышению конкурентоспособности, и устойчивому развитию.
Таким образом, тема выпускной квалификационной работы актуальна, поскольку результаты анализа себестоимости продукции являются основой для принятия грамотных, экономически обоснованных управленческих решений. Анализ себестоимости продукции и поиск резервов ее снижения помогает
многим хозяйствующим субъектам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Цель исследования – осуществить анализ себестоимости продукции предприятия с целью разработки направлений ее снижения.
Для достижения цели выпускной квалификационной работы необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть понятие и виды себестоимости продукции;
- охарактеризовать информационную базу для целей проведения анализа себестоимости продукции;
- изучить методику проведения анализа себестоимости продукции;
- рассмотреть финансово-экономическую характеристику предприятия;
- проанализировать себестоимость продукции ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат»;
- рассмотреть пути снижения себестоимости продукции ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат».
Объектом исследования является деятельность предприятия ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат».
Предметом исследования является управление себестоимостью продукции предприятия.
В ходе написания работы были использованы как общенаучные методы (анализ и синтез, индукция и дедукция), традиционные методы (сравнение абсолютных, относительных и средних величин, группировки, классификации и др.), а также расчетно-конструктивный, экономико-математический методы.
Теоретико-методологической основой дипломной работы выступили законы Российской Федерации, нормативные акты и документы, монографии, учебная литература по теме исследования.
Теоретическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в изучении научных трудов отечественных и зарубежных ученых в области экономических аспектов, связанных с анализом себестоимости продукции и определении путей ее снижения.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в разработке мероприятий по снижению себестоимости ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат», которое могут быть использованы при решении задач в области снижения себестоимости продукций предприятий в целом и ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат» в частности.
Информационной базой исследования стали бухгалтерская отчетность ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат» за период 2015-2017 гг.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ) // [Электронный ресурс]
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ // [Электронный ресурс]
3. Налоговый кодекс Российской Федерации от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 27.11.2017) // [Электронный ресурс]
4. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402- ФЗ (ред. от ред. от 18.07.2017) //[Электронный ресурс]
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утв. приказом Минфина России от 29.07.1998 № 34н // [Электронный ресурс]
6. Приказ Минфина России от 06.10.2008 N 106н (ред. от 28.04.2017)
«Об утверждении положений по бухгалтерскому учету» // [Электронный ресурс]
7. Распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 N 1873-р <Об основах государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года
8. Александрова С. И. Прогрессивные методы управления затратами и пути их применения в российской практике / С. И. Александрова // Символ науки. - 2015. - № 4. - С. 56-59
9. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Т.Б. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 215 с.
10. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. - 424 с.
11. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебник / А.Д. Шеремет. – 2-е изд., доп. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 374 с.
12. Аскеров П.Ф., И.А. Цветков. Анализ и диагностика финансово- хозяйственной деятельности организации: Учеб. пос. / П.Ф. Аскеров, И.А.Цветков и др.; Под общ. ред. П.Ф. Аскерова - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 176 с.
13. Бакаев, А.С. Бухгалтерский учет: учебное пособие для вузов / А.С. Бакаев. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 736 с.
14. Басовский, Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л. Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2011. - 366 с.
15. Бахолдина И.В. Бухгалтерский финансовый учет: Учебное пособие/Бахолдина И. В., Голышева Н. И. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 320 с.
16. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Т.Б. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 215 с.
17. Бухалков, М.И. Планирование на предприятии: учебное пособие для вузов / М.И. Бухалков. - ИНФРА-М, 2009. - 395 с.
18. Бухгалтерский учет и анализ: Учебник / Садыкова Т.М., Церпенто С.И. - М. ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 256 с.
19. Гарнов А.П.. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник/Гарнов А.П. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 365 с.
20. Гомонко Э.А.- Управление себестоимостью на предприятии [текст]: учебник: учебник /Э.А. Гомонко, Т.Ф. Тарасова. — Москва: КноРус, 2016. — 314 с.
21. Горемыкин, В.А. Планирование на предприятии: Учебник для бакалавров /В.А. Горемыкин. - М.: Юрайт, 2013. - 696 c
22. Даниленко Н. И. Матричный подход к распределению косвенных затрат и формированию полной себестоимости продукции / Н. И. Даниленко, Е. С. Замбржицкая, Я. Д. Балбарин // Международный бухгалтерский учет. - 2015.- № 16. - С. 48-60.
23. Демина И.Д. Теория и практика применения современных методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. — М.: Русайнс, 2015.— 110 c.
24. Исаева Н. И. Механизм управления затратами на промышленных предприятиях / Н. И. Исаева // Экономика и современный менеджмент: теория и практика. - 2015. - № 5 (49). - С. 112-116
25. Казаченко А.В. Методы управления затратами. Уч. пособие. 2015. –
73 с.
26. Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной
деятельности предприятия: Учебное пособие / А.А. Канке, И.П. Кошевая. - 2-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 288 с.
27. Киреева Н. В. Управление затратами промышленного предприятия с многопродуктовым производством: авто-реф. дис. ... д-ра экон. наук: 08.00.05
/ Н. В. Киреева. - Челябинск: [б. и.], 2015. - 39 с.
28. Ковалев А. С. Непроизводственные затраты: теоретический аспект / А. С. Ковалев // Управленческий учет. - 2015. - № 6. - С. 3-10
29. Коломеец Е. А. Оценка эффективности системы управления затратами / Е. А. Коломеец // Наука и производство Урала. - 2015. - № 11. - С. 165-169
30. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В. Савицкая. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2017. — 608 с.
31. Краснова В.М. Десять тысяч патронов / В.М. Краснова // Эксперт. - 2013. - № 20. - С. 66-70.
32. Лакомова А.Н Методика отраслевого трендового анализа в оценке финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Электронный ресурс]
33. Лейберт Т.Б., Халикова Э.А. - Управление себестоимостью как инструмент формирования инвестиционных потоков промышленного предприятия: монография / Т.Б. Лейберт, Э.А. Халикова. — Москва: Палеотип, 2015. — 168 с.
34. Лысенко Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Д.В. Лысенко. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 320 с.
35. Мазаева П. С. Сущность управления затратами на промышленном предприятии / П. С. Мазаева // Инновационная наука. - 2015. - № 8-1 (8). - С. 34- 37
36. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций: практ. пособие / А.Д. Шеремет, Е.В. Негашев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2016, 288 с.
37. Миллер А. Е. Теоретическое обоснование соотношения традиционного и предпринимательского управления затратами / А. Е. Миллер // Вестник Сибирской государственной автомобильно-дорожной академии. - 2015. - № 3. - С. 148-156
38. Петренко С.Н. Структура себестоимости продукции / С.Н. Петренко// Эксперт. - 2011. - № 12. - С. 3-8.
39. Развитие хлебопекарной промышленности Российской Федерации на 2014-2016 годы: приказ Минсельхоза России от 19.05.2014 № 83 // Российская газета. – 2014. – 26 июня. – С. 31
40. Роднова, И.С. Структура и ритмика затрат в системе технологиче¬ских процессов / И.С. Роднова // Российское предпринимательство. - 2013. - № 3 (225). - С. 34-37.
41. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 8-e изд., испр. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 519 с.
42. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В. Савицкая. – 6-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 378 с.
43. Селезнева Н.Н. Финансовый анализ. Управление финансами [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов/ Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф.— Электрон. текстовые данные. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015.— 639 c.
44. Сидоровнина И.А. Особенности внедрения технологий управления финансами на промышленных предприятиях/ И.А. Сидоровнина //1междунар. науч.-практ. конф., г. Новосибирск, 14 нояб. 2014 г. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2014. –257 с
45. Солдаткина, О.В. Управление хлебопекарным предприятием / О.В. Солдаткина // Вестник ОГУ. – 2015. – № 8. – С. 119-126
46. Титова О. В. Управление себестоимостью продукции на предприятии [Текст] / О. В. Титова // Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития: материалы IV Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 22 окт. 2016 г.) / редкол: О. Н. Широков [и др.]. — Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2016. — С. 95–99
47. Трубочкина М.И. - Управление себестоимостью предприятия: Учебное пособие / М.И. Трубочкина. - 2-e изд., испр. и доп. – НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 319с.
48. Узун, Л.Н. Разработка и обоснование технологии производства: дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / Л.Н. Узун. – Краснодар, 2003. – 163 с.
49. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций (анализ деловой активности): учеб. пособие / И.Т. Абдукаримов, М.В. Беспалов. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 320 с.
50. Чернышева Ю.Г. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации): учебник / Ю.Г. Чернышева. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 421 с.
51. Черутова М.И., Трофимова И.Г. Управление затратами с целью максимизации прибыли // Проблемы социально-экономического развития Сибири. – №3 (13). – 2013. -55 с
52. Шароватова Е. А. Методика управленческого учета затрат в рамках применения позаказного метода на промышленном предприятии / Е. А. Шароватова, И. А. Омельченко // Аудиторские ведомости. - 2015. - № 6. - С. 62- 76