Дипломная работа на тему "Синергия | Бухгалтерский учёт и анализ товарных запасов и их оборота на предприятиях общественного питания"

Работа на тему: Бухгалтерский учёт и анализ товарных запасов и их оборота на предприятиях общественного питания
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет электронного обучения

Направление 38.03.01 Кафедра ЭО

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ И АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И ИХ ОБОРОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

МОСКВА 2017 г.

ЗАДАНИЕ
на ВКР обучающегося
1. Тема ВКР: БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ И АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И ИХ ОБОРОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы бухгалтерского учета и анализа товарных запасов и их оборота на предприятиях общественного питания
1.1 Понятие товаров и их оценка в учете
1.2 Нормативно – правовое регулирование учета товарных запасов
1.3 Методика анализа товарных запасов и их оборота
Глава 2. Бухгалтерский учет и анализ товарных запасов и их оборота в ООО «УК Кама»
2.1 Экономическая характеристика организации
2.2 Учет движения товаров на предприятии
2.3 Учет хранения и инвентаризация товара в ООО «УК Кама»
2.4 Анализ товарных запасов и их оборота в ООО «УК Кама»
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию бухгалтерского учета товарных запасов и ускорению их оборота в ООО «УК Кама»
3.1 Совершенствование бухгалтерского учета товарных запасов
3.2 Мероприятия по ускорению оборачиваемости товарных запасов в ООО «УК Кама»
3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
Заключение

Список использованной литературы Приложения
3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 необходимо раскрыть сущность, понятие, особенности учета товаров на современных предприятиях общественного питания. Особое внимание следует уделить оценке товаров в учёте, а также состоянием и их сохранностью, выбытием и их реализацией; определению финансового результата от реализации товаров. В пункте 1.2 необходимо рассмотреть учёт товарных запасов в соответствии с нормативно- правовыми документами в общей системе бухгалтерского учёта в Российской Федерации. В пункте 1.3. необходимо подробно описать методику анализа товарных запасов и их оборота. Выявить факторы, оказывающие влияние на состояние товарных запасов методом цепных подстановок, методом группировок, факторным анализом и др. Оценить динамику товарных запасов и их структуры. Кроме этого рассмотреть коэффициент обеспеченности товарооборота, товарооборачиваемость. Рассмотреть влияние товарного баланса на объём товарооборота.
Глава 2 должна носить расчетный характер. В ней на основании данных бухгалтерской отчетности (бухгалтерский баланс и отчёт о финансовых результатах) конкретного предприятия (объекта исследования) необходимо провести анализ товарных запасов и их оборота предприятия за два года.
В пункте 2.1 необходимо показать организационную структуру предприятия, дать экономическую характеристику, изучить бухгалтерскую отчётность, обратить внимание на динамику основных экономических показателей деятельности предприятия. В пункте 2.2 необходимо подробно описать бухгалтерский учёт движения товаров на предприятии (синтетический и аналитический учёт).Оформление первичных документов. В пункте 2.3 отразить учёт хранения и проведение инвентаризации товара на предприятии. В пункте 2.4 провести анализ товарных запасов и их оборота на исследуемом предприятии. Для этого использовать товарный баланс, сравнительный анализ товарооборота и товарных запасов, произвести анализ товарооборачиваемости, факторный анализ.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате анализа товарных запасов и их оборота, разработать мероприятия по совершенствованию их оборота на исследуемом предприятии.
В заключении необходимо отразить основные положения бакалаврской работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии бухгалтерской отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Гражданский кодекс Российской федерации, часть II №51-ФЗ, 30 ноября 1994 года (в ред. 23.05.2016 № 146 - ФЗ). Собрание законодательства РФ. 0512.1994. № 32. ст. 330.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации, часть II, от 05.08.2000 № 117 - ФЗ (в ред. от 03.07.2016 г. № 249-ФЗ). Собрание законодательства РФ. 07.08.2000. № 32. ст. 3340.
3. Федеральный закон РФ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 № 381-ФЗ (в ред. от 03.07.2016 № 273 – ФЗ). Российская газета. № 253. 30.12.2009.
4. Федеральный закон РФ «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ (в ред. от 23.05.2016 № 149 – ФЗ). Собрание законодательства РФ. 12.12.2011. № 50. ст. 7344.
5. Положение по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов- ПБУ5/01,утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.01г. № 44н (в ред. от 16.05.2016 № 64н). Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 31. 30.07.2001.
6. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99 (утв. Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 32н, в ред. от 06.04.2015 № 57н), Российская газета, № 116, 22.06.1999.
7. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (утв. Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н, в ред.от 06.04.2015 № 57н), Российская газета,
№ 116, 22.06.1999.
8. Агафонова М.Н.Бухучет в розничной торговле: образцы заполнения документов: практическое пособие. // РОСБУХ. – 2016. – № 1. - С. 10 – 24.
9. Бухгалтерский учет в торговле / Под. ред. проф. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 576 с.
10. Бухгалтерский учет: учеб. для вузов. /под ред. Л.И. Хоружий, Р.Н. Расторгуевой.– М.: Колос, 2013. - 511с.
11. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. – М.: ИНФРА-М., 2014.- 717с. 604 с.
12. Медведева О.В. Бухгалтерский учет в торговле. – Ростов н/Дону: Феникс, 2015. –
13. Патров В.В. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. // ПИТЕР. -2015. – № 8. - С. 6 – 13.
14. Шишкин А. К. Учет, анализ, аудит на предприятиях торговли. — М.: Аудит ЮНИТИ, 2012. — 496 с.
15. Экономика предприятий торговли: Учеб. пособие / Н. В. Максименко, Е. Е. Шишкова, Т. В. Емельянова и др. – Мн.: Вышэйшая школа, 2013. – 542 с.
Дополнительная литература:
1. Методические указания по бухгалтерскому учету материально – производственных запасов. Утверждены приказом Минфина РФ от 28.12.01 г. № 119н (в ред. от 24.12.2010 г. 186н). Финансовая газета. № 96. 2001.
2. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина РФ от 13.06.95 г. № 49 (в ред. от 08.11.2010
№ 142н). Финансовая газета. № 28. 1995.
3. Астахов В.П. Теория бухгалтерского учета: Учебник для вузов- Изд. 8 – е, пер. и доп. – М., Ростов н/Д.: МарТ, 2014.- 606с.
4. Баканов М. И. Экономический анализ в торговле / М. И. Баканов. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 397 с.
5. Брагин Л. А. Экономика торгового предприятия. Торговое дело. Учеб. / Л. А. Брагин. – М.: Инфра-М, 2015. – 314 с.
6. Булатова З.Г., Булатов М.А. Бухгалтерский учет товаров, расчетов и финансовых результатов в торговых организациях: учебно-методическое пособие /М.: Издательство «Экзамен»,2014.-349 с.
7. Анализ товарных запасов. Режим доступа к ст.:
8. Анализ товарных запасов и оборачиваемости товаров. Режим доступа к ст.: h
9. Анализ товарооборачиваемости. Режим доступа к ст.:

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И АНАЛИЗА ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И ИХ ОБОРОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 9
1.1 Понятие товаров и их оценка в учете 9
1.2 Нормативно – правовое регулирование учета товарных запасов 17
1.3 Методика анализа товарных запасов и их оборота 21
ГЛАВА 2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И ИХ ОБОРОТА В ООО «УК КАМА» 28
2.1 Экономическая характеристика организации 28
2.2 Учет движения товаров на предприятии 34
2.3 Учет хранения и инвентаризация товара в ООО «УК Кама» 46
2.4 Анализ товарных запасов и их оборота в ООО «УК Кама» 50
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И УСКОРЕНИЮ ИХ ОБОРОТА В ООО «УК КАМА» 56
3.1 Совершенствование бухгалтерского учета товарных запасов 56
3.2 Мероприятия по ускорению оборачиваемости товарных запасов в ООО «УК Кама» 62
3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 74
ПРИЛОЖЕНИЯ 78

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. В современной экономике каждой страны особое место занимает сфера обращения. Она объединяет снабженческие, сбытовые и все другие торговые организации. Их значение - доведение произведенного товара от производителя до потребителя. Все большее количество организаций и предпринимателей занимаются продажей товаров, как собственного производства, так и приобретенных для перепродажи.
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания, с одной стороны, отражает процессы производства, а с другой – процессы торговли.
Среди многообразия хозяйственных операций на предприятии общественного питания учет товарных операций является наиболее важным. Одна из основных задач бухгалтерского учета товарных операций состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать информацию о ходе поступления товаров, о выполнении договорных обязательств поставщиками и получателями продукции, о состоянии товарных запасов, об объемах отгрузки и реализации ценностей и контроле за их сохранностью.
В связи с этим формирующаяся в бухгалтерском учете информация о движении товаров приобретает первостепенное значение для управления всем комплексом товарных операций. Учет при этом обеспечивает сохранность товаров, информацию о движении цен и себестоимости, оценку эффективности производства и реализации товаров. В этом актуальность темы «Бухгалтерский учет и анализ товарных запасов и их оборота на предприятиях общественного питания».
Цель и задачи исследования. Цель исследования – разработать мероприятия по совершенствованию бухгалтерского учета товарных запасов и ускорению их оборота в ООО «УК Кама».
Поставленная цель исследования достигается решением следующих
задач:
-рассмотреть теоретические основы бухгалтерского учета и анализа товарных запасов и их оборота;
-изучить бухгалтерский учет товарных запасов в ООО «УК Кама»;
-провести анализ товарных запасов и их оборота в ООО «УК Кама»;
-разработать мероприятия по совершенствованию бухгалтерского учета товарных запасов и ускорению их оборота в ООО «УК Кама».
Объект и предмет исследования. Объект исследования – ООО «УК Кама». Предмет исследования – товарные запасы предприятия.
Структура бакалаврской работы. Структурно бакалаврская работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. В первой главе рассмотрены теоретические основы бухгалтерского учета и анализа товарных запасов и их оборота; во второй главе изучен бухгалтерский учет товарных запасов в ООО «УК Кама» и проведен анализ товарных запасов и их оборота; в третьей главе разработаны мероприятия по совершенствованию бухгалтерского учета товарных запасов и ускорению их оборота в ООО «УК Кама».
При проведении исследования были использованы такие методы, как метод группировки, метод сбора и обобщения данных, горизонтальный и вертикальный анализ, трендовый анализ, факторный анализ и другие; приемы экономического анализа, такие как сравнение, группировка и другие.
Информационной базой бакалаврского исследования послужили документы, учетные регистры и годовая бухгалтерская отчетность ООО «УК Кама» за 2014 - 2016 гг.
Теоретико-методологическую основу исследования составляют работы ученых – экономистов: Агафоновой М.Н., Кондракова Н.П., Медведевой О.В., Патрова В.В. и других.
Практическая значимость бакалаврской работы заключается в возможности использования результатов исследования для совершенствования бухгалтерского учета товарных запасов и ускорению их оборота на предприятии.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской федерации, часть II №51-ФЗ, 30 ноября 1994 года (в ред. 23.05.2016 № 146 - ФЗ). Собрание законодательства РФ. 0512.1994. № 32. ст. 330.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации, часть II, от 05.08.2000 № 117 - ФЗ (в ред. от 03.07.2016 г. № 249-ФЗ). Собрание законодательства РФ. 07.08.2000. № 32. ст. 3340.
3. Федеральный закон РФ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 № 381-ФЗ (в ред. от 03.07.2016 № 273 – ФЗ). Российская газета. № 253. 30.12.2009.
4. Федеральный закон РФ «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ (в ред. от 23.05.2016 № 149 – ФЗ). Собрание законодательства РФ. 12.12.2011.
№ 50. ст. 7344.
5. Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н (в ред. от 08.07.2016 № АКПИ16- 443), «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации»). Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 23. 14.09.1998.
6. Приказ Минфина РФ от 06.10.2008 № 106н, (ред. от 06.04.2015 № 57н), «Об утверждении положений по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008)». Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 44. 03.11.2008.
7. Положение по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов-ПБУ5/01,утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.01г. № 44н (в ред. от 16.05.2016 № 64н). Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 31. 30.07.2001.
8. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99 (утв. Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 32н, в ред. от 06.04.2015 № 57н), Российская газета, № 116, 22.06.1999.
9. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (утв. Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н, в ред.от 06.04.2015 № 57н), Российская газета, № 116, 22.06.1999.
10. Положение по бухгалтерскому учету «Учет расходов по займам и кредитам»
- ПБУ 15/08, утверждено приказом Минфина РФ от 06.10.2008г. № 107н (в ред. от 06.04.2015 № 57н). Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 44. 03.11.2008.
11. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Министерства финансов РФ от 31.10.2000 г. № 94н. (в ред. от 08.11.2010 г.
№ 142н). Нормативные акты для бухгалтера от 30 ноября 2000 г. № 23.
12. Методические указания по бухгалтерскому учету материально – производственных запасов. Утверждены приказом Минфина РФ от 28.12.01 г. № 119н (в ред. от 24.12.2010 г. 186н). Финансовая газета. № 96. 2001.
13. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина РФ от 13.06.95 г. № 49 (в ред. от 08.11.2010 № 142н). Финансовая газета. № 28. 1995.
14. Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденными Письмом Роскомторга от 10 июля 1996 г. №1-794/32-5.Российский налоговый курьер. № 12.1999.
15. Абрамов С.А. Принимаем товары от поставщика. // Торговля: бухгалтерский учет и налогообложение. – 2016. - № 2. - С. 8 – 17.
16. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: учеб. пособие / М.С. Абрютина. - М.: Дело и Сервис, 2012. – 462с.
17. Агафонова М.Н.Бухучет в розничной торговле: образцы заполнения документов: практическое пособие. // РОСБУХ. – 2016. – № 1. - С. 10 – 24.
18. Астахов В.П. Теория бухгалтерского учета: Учебник для вузов- Изд. 8 – е, пер. и доп. – М., Ростов н/Д.: МарТ, 2014.- 606с.
19. Бабченко Т.Н. Бухгалтерский учет и налогообложение. – М.:КноРус, 2013. – 456 с.
20. Баканов М. И. Экономический анализ в торговле / М. И. Баканов. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 397 с.
21. Богаченко В.М., Кириллова Н.А., Хахонова Н.Н. Бухгалтерский учет. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2013.- 444с.
22. Брагин Л. А. Экономика торгового предприятия. Торговое дело. Учеб. / Л. А. Брагин. – М.: Инфра-М, 2015. – 314 с.
23. Булатова З.Г., Булатов М.А. Бухгалтерский учет товаров, расчетов и финансовых результатов в торговых организациях: учебно-методическое пособие /М.: Издательство «Экзамен»,2014.-349 с.
24. Бухгалтерский учет в торговле / Под. ред. проф. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 576 с.
25. Бухгалтерский учет: учеб. для вузов. /под ред. Л.И. Хоружий, Р.Н. Расторгуевой. – М.: Колос, 2013. - 511с.
26. Васькин Ф.И., Дятлова А.Ф. Бухгалтерский финансовый учет. - М.:КолосС, 2012.-560с.
27. Виничук З. И., Лукашина Н. В. Анализ товарных запасов на примере ООО
«Донцова» // Молодой ученый. — 2016. — №12. — С. 1175-1178.
28. Воинов В.Р. Особенности налогообложения прибыли оптовыми организациями торговли при переходе права собственности на отгруженные товары после их оплаты. // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. – 2016.- № 2. – С. 4 – 11.
29. Губин В.Е. Анализ финансово –хозяйственной деятельности. М,: ИД
«ФОРУМ»: ИНФРА – М, 2014. – 336с.
30. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб.пособие. – Спб.: Бизнес-пресса, 2014. – 336 с.
31. Ермолович Л.Л. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебно-практ.Пособие.-Мн.:БГЭУ,2012.-325с.
32. Канке А.А. Анализ финансово – хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИД «ФОРУМ». ИНФРА – М, 2015. – 288 с.
33. Козлова Е.П. Бухгалтерский учет. - 2- е издание,- М.: Финансы и Статистика, 2014. – 576 с.
34. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. – М.: ИНФРА-М., 2014.- 717с. 35.Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – Минск:
Новое знание, 2013. – 512 с.
36. Медведева О.В. Бухгалтерский учет в торговле. – Ростов н/Дону: Феникс, 2015. – 604 с.
37. Патров В.В. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. // ПИТЕР. - 2015. – № 8. - С. 6 – 13.
38. Петров В.А. Нюансы учета тары при реализации товаров. // Торговля: бухгалтерский учет и налогообложение. – 2016. - № 3.- С. 8 – 14.
39. Петров В.В. Учет реализации в торговле. // Бухгалтерский учет. – 2015. -№ 8.- С. 16 – 21.
40. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2013. – 387с
41. Тепляков А.Б. 12 100 бухгалтерских проводок с комментариями. // РОСБУХ.– 2015. – № 6. - С. 41 – 53.
42. Часова О.В. Финансовый бухгалтерский учет: Учебное пособие.- М.: Финансы и статистика, 2014. – 544 с.
43. Шишкин А. К. Учет, анализ, аудит на предприятиях торговли. — М.: Аудит ЮНИТИ, 2012. — 496 с.
44. Экономика предприятий торговли: Учеб. пособие / Н. В. Максименко, Е. Е. Шишкова, Т. В. Емельянова и др. – Мн.: Вышэйшая школа, 2013. – 542 с.
45. Анализ товарных запасов. Режим доступа к ст.:
47.Анализ товарооборачиваемости. Режим доступа к ст.: