Дипломная работа на тему "Синергия | Формирование и развитие кадрового потенциала на предприятии общественного питания (гостиницы) (на примере ТОО «Есей Агро»)"

Работа на тему: Формирование и развитие кадрового потенциала на предприятии общественного питания (гостиницы) (на примере ТОО «Есей Агро»)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление 38.03.02 - Менеджмент Кафедра

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА- БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА
на тему: ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ГОСТИНИЦЫ) (НА ПРИМЕРЕ ТОО ЕСЕЙ АГРО)

МОСКВА- 2020

Факультет онлайн обучения
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Формирование и развитие кадрового потенциала на предприятии общественного питания (гостиницы) (на примере ТОО «Есей Агро»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования и развития кадрового потенциала
1.1. Понятие о кадровом потенциале
1.2. Основные факторы, влияющие на формирование и развитие кадрового потенциала
1.3. Особенности управления кадровым потенциалом в сфере гостеприимства Выводы по главе 1
Глава 2. Анализ кадрового потенциала ТОО «Есей Агро»)
2.1. Характеристика и анализ технико-экономических показателей «Есей Агро»)
2.2. Анализ структуры кадров
2.3. Анализ кадрового потенциала и выявление проблем развития кадров Выводы по главе 2
Глава 3. Разработка направлений по оптимизации процесса формирования и развития кадрового потенциала ТОО Есей Агро
3.1. Совершенствование профессионального обучения персонала предприятия
3.2. Разработка системы закрепления специалистов на рабочих местах
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий Выводы по главе 3
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования, а также показать методы исследования и практическую значимость работы.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 раскрыть понятие, сущность и основные характеристики кадрового потенциала. В пункте 1.2рассмотреть основные факторы, влияющие на процесс формирования и развития кадрового потенциала предприятия с учетом отечественного и зарубежного опыта. В пункте 1.3 подробно описать процедуру управления кадровым потенциалом и нормативно-правовую базу системы управления персоналом в организации.
Глава 2 должна носить расчетно-аналитический характер. В ней на основании объекта исследования необходимо провести оценку и анализ деятельности организации. В пункте 2.1 дать характеристику объекта исследования, обратить внимание на его
особенности и организационную структуру, провести анализ его состояния. В пункте 2.2 представить анализ кадрового состава предприятия. В пункте 2.3 провести аудит кадрового потенциала и выявить проблемы, связанные с развитием кадров ТОО Есей Агро.По окончании расчетов и анализа полученных результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 на основании выводов выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование предмета исследования. В пункте 3.1 представить направления по оптимизации профессионального обучения кадров ТОО Есей Агро. В пункте 3.2 разработать систему закрепления специалистов на рабочих местах с учетом специфики деятельности предприятия. В пункте 3.3 оценить эффект от внедрения предложенных рекомендаций.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы, которые должны полностью соответствовать поставленным во введении задачам.
В приложения выносятся: схема структуры управления, выписка из штатного расписания, расчетные таблицы и копии финансовой отчетности за выбранные для анализа периоды времени, а также внутренние документы ТОО Есей Агро, характеризующие процесс формирования и развития кадрового потенциала предприятия.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Закон Республики Казахстан от 22.04.1998 № 220-I «О товариществах с ограниченной и дополнительной ответственностью»(с изм. и доп. по состоянию на 28.10.2019 г.)
2. Сироткин, Д.М. Роль повышения квалификации персонала на предприятии / Д.М. Сироткин. - М.: Лаборатория книги, 2012. - 147 с.
3. Турчинов, А.И. Актуальные проблемы кадровой политики и управления персоналом. - М.: РАГС, 2012. 212 с.
Дополнительная литература:
1. Копкин, С.М. Методологические аспекты оценки эффективности использования кадрового потенциала. Актуальные проблемы современной науки. / С.М. Копкин, Л.П. Касаткина - 2009. - №1.- с. 42-44.
2. Лукьянова, Т.В. Управление персоналом. Теория и практика. Управление инновациями в кадровой работе / Т.В. Лукьянова и др. - М.: Проспект, 2015. - 172 c.
3. Файрузов, А.Ю. Развитие кадрового потенциала и эффективность его функционирования / А.Ю. Файрузов, А.А. Смирнов, Л.Е. Лихачев // Фундаментальные исследования. - 2016. - № 12-4. - С. 912-917.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И
РАЗВИТИЯ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА 7
1.1. Понятие о кадровом потенциале 7
1.2. Основные факторы, влияющие на формирование и развитие
кадрового потенциала 14
1.3. Особенности управления кадровым потенциалом в сфере
гостеприимства 21
Выводы по главе 1 32
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ТОО «ЕСЕЙ
АГРО» 33
2.1. Организационно – экономическая характеристика ТОО «Есей Агро» 33
2.2. Анализ структуры кадров ТОО «Есей Агро» 38
2.3 Анализ кадрового потенциала и выявление проблем развития кадров 41
Выводы по главе 2 46
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КАДРОВОГО
ПОТЕНЦИАЛА «ЕСЕЙ АГРО» 47
3.1. Совершенствование профессионального обучения персонала
предприятия 47
3.2 Разработка системы закрепления специалистов на рабочих местах 52
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий 58
Выводы по главе 3 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 73

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования принципов и практики формирования персонала и его развития для ТОО «Есей Агро» заключается в том, что кадровый потенциал играет ведущую роль, поскольку эффективность деятельности предприятия полностью зависит от профессионализма и квалификации его работников. Заинтересованный в итогах собственного труда персонал представляет собой активный элемент деятельности экономической среды, позволяющим достигать цели организации, а правильное его использование дает возможность повышать деловую активности работников не столько для максимизации дохода, сколько для получения экономического роста предприятия и лишь потом связанного с ним роста личного благосостояния.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение формирования и развития кадрового потенциала на предприятии общественного питания ТОО «Есей Агро» и разработка мер по их совершенствованию.
Основные задачи выпускной квалификационной работы:
- изучить значение кадрового потенциала и рассмотреть порядок его формирования;
- изучить направления развития кадрового потенциала;
- рассмотреть организационно-экономические аспекты деятельности ТОО Есей Агро;
- исследовать практику формирования кадрового потенциала на предприятии;
- рассмотреть практику развития кадрового потенциалав ТОО Есей Агро;
- определить проблемы формирования и развития кадрового потенциала;
- предложить направления совершенствования формирования кадрового потенциала ТОО Есей Агро;
-оценить эффективность предложенных мероприятий.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является ТОО «Есей Агро».
Предметом исследования выпускной квалификационной работы является формирование и развитие кадрового потенциала
Теоретическая и методологическая база работы. Сущность, особенности и проблемы управления персоналом исследовались в трудах таких отечественных ученых, как: И.Н. Андреева, И.Н.Андреева, Т.Ю. Базаров Р.Е. Булат, Г.П. Чепуренко, В.Р. Веснин, И.Н. Герчикова, С.Ю.Гончарова и др.
При выполнении работы использованы материалы научной и периодической литературы, Интернет-ресурсы, документация ТОО «Есей Агро».
Методы исследования: общенаучные методы (теоретический анализ и обобщение, синтез), эмпирические методы (анализ, составление схем, процессной модели, статистические методы.
Практическая значимость работы заключается в том, что предложенные мероприятия, направленные на повышение кадрового потенциала, могут быть использованы в практике ТОО «Есей Агро» для повышения эффективности деятельности и имиджа предприятия.
Структурно работа состоит из введения, основной части (трех глав), заключения, списка использованной литературы и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Андреева И.Н. Управление кадрами. Руководство для персонала и топ- менеджмента. СПб.: БХВ – Петербург, 2019. 416 с.
2. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами /М. Армстронг. ? СПб.: Питер, 2019. ? 831 с.
3. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова,— 3-е изд., перераб. и доп. — М: ЮНИТИ, 2017. —560 с.
4. Булат Р.Е., Чепуренко Г.П. Профессиональный стандарт как нормативная база при аттестации // Ленинградский юридический журнал. 2019.
№ 4(34). С. 277–282.
5. Веснин В.Р. Менеджмент. - М.: Проспект, 2019. – 613 с.
6. Вучкович-Стадник А.А. Оценка персонала: четкий алгоритм действий и качественные практические решения. М.: Эксмо, 2019. 192 с.
7. Герчикова И.Н. Менеджмент. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2018. - 511 с.
8. Гончарова С.Ю. Формирование эффективной системы мотивации на основе KPI // Управление развитием. 2017. №6(82). С. 34–39.
9. Горбатова М.М. Методы управления персоналом: Учебное пособие Кемерово: Юнити, 2018. – 155 с
10. Дейнека А.В. Управление персоналом организации. Учебник. М.: Дашков и Ко, 2018. 288 с.
11. Дейнека, А.В. Управление человеческими ресурсами: учебник для бакалавров / А.В. Дейнека, А.В. Беспалько. – М.: Издательско-торговая корпарация «Дашков и К0», 2017. – 392 с.
12. Добровинский А.П. Управление персоналом в организации. Томск: Томский политехнический университет. 2019. 165 с.
13. Друкер П., МакьяреллоДж.А. 366 советов успешному менеджеру. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017. - 418 с.
14. Дуракова И.Б., Управление персоналом. - М.:ВШ, 2018. - 556 с.
15. Евдокимов И.Б., Селюк А.В., Росляков А.Н. Актуальные вопросы повышения управленческой компетентности персонала. Омск: ГУ ЦБ РФ, 2017. 212 с.
16. Егоршин А.П. Управление персоналом. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 720 с.
17. Журавлев П.В., Кулапов М.Н., Сухарев С.А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников / Монография. М.: ИздвоРос.экон. акад., Екатеринбург: Деловая книга. 2018. 232 с.
18. Зайцева Ю.Н. Аттестация персонала: лекарство от всех болезней или повод для увольнения? // Управление развитием персонала. 2018. № 2. С. 140– 155.
19. Иванова С.В. Кандидат, новичок, сотрудник: Инструменты управления персоналом, которые реально работают на практике / С. В. Иванова. ? М.: Эскимо, 2017. ? 304 с.
20. Ивановская Л.В. Управление персоналом: теория и практика. Кадровая политика и стратегия управления персоналом: Учебно-практическое пособие / Л.В. Ивановская. – М.: Проспект, 2017. – 64 с.
21. Кибанов А.Я. Кадровая политика и стратегия управления персоналом. М.: Проспект, 2014. 60 с. 16. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. М.: Инфора-М, 2019. 48 с.
22. Клочков А.К. «KPI и мотивация персонала. Полный сборник практических инструментов». М: Эксмо. 2019. 105 с.
23. Крушельницка О.В. Мельничук Д.П. Упарвление персоналом: Начальное пособие. М.: «Кондор», 2017. 296 с.
24. Ксенофонтова Х.З., Компетенции управленческого персонала: теория и методология развития: Монография. – М.: Креативная экономика, 2018. – 184 с.
25. Курина Н.С., Ровенская В.В. Особенности оценки персонала в новой экономической ситуации // Вестник ЖДТУ. Серия: Экономической науки.
№2(60). 2019. С. 207–211.
26. Кязимов К.Г. Внутрифирменное обучение и развитие персонала. М.: МИК, 2015. 240 с.
27. Лукашевич Н.П. Адаптация персонала: проблемы управления / Н.П. Лукашевич, В.В. Шкурко. – Запорожье: Просвещение, 2019. – 240 с.
28. Марасанов. Г.И. Концепция обоснованной практичности в оценке персонала // Акмеология. 2019. № 3 (51). С. 158–159.
29. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие
/ Под ред, П.В. Шеметова. ? М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2019. ? 312 с.
30. Маслова В. М. Управление персоналом предприятия: учебное2-е изд. перераб. и доп., И: Юнити-Дана, 2018. – 492 с
31. Мескон М., М.Альберт, Ф.Хедоури Основы менеджмента. М.: Дело, 2017. 699с.
32. Моргунов Е.Б. Управление персоналом. Исследование. Оценка. Обучение. Учебник. М.: Юрайт, 2017. 562 с.
33. Мошкова В. Зарубежный опыт оценки персонала
34. Оценка персонала [Электронный ресурс] / Интернет-ресурс.
35. Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. М.: Прогресс, 2015. 423 с. 35. Скрипкина И.И. Аттестация как форма оценки персонала // Альманах современной науки и образования. 2018. № 5 (72). C. 157–159
36. Платонов М.Ю. К вопросу о концепции социальных инноваций [Электронный ресурс].
37. Портал методической поддержки развития информационного общества и электронного правительства на территории Томской области [Электронный ресурс].
38. Румянцева З.П., Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 301 с.
39. Соломанидина Т.О., Согоманидин В.Г., Мотивация трудовой деятельности персонала: учебное пособие. – М.: Юнити-Дана, 2017. – 313 с.
40. Травин, В. В. Менеджмент персонала предприятия / В.В. Травин, В.А. Дятлов. - М.: Дело, 2019. - 272 c
41. Управление персоналом организации: учебник / под ред. А.Я. Кибанова. – М.:ИНФРА-М, 2017. - 638 с.
42. Фатхутдинов Р.А. Управленческие решения: Учебник. – 5-е изд, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М. – 2017. – 314 с.
43. Фатхутдинов Р.А. Управленческие решения: Учебник. – 5-е изд, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М. – 2017. – 314 с.
44. Федоров А.В., Самарин С.В. и др. Методика подготовки и проведения аттестации, мотивирующей персонал к повышению эффективности производства // Горный информационно – аналитический бюллетень (научнотезнический журнал). 2019. №10. С. 4–37.
45. Шапиро С.А., Концепции управления человеческими ресурсами: учебное пособие / С.А. Шапиро [и др.]. – М. - Берлин: Директ-Медиа, 2019. – 340 с.
46. Шеремет А.Д., Сайфуллин Р.С. Финансы предприятий. – 2-е изд. -
М.: ИНФРА-М, 2017. – 343 с.
47. Экономика и социология труда. Под редакцией Б.Ю. Сербиновского и В.А. Чуланова. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2018. – 512 с.
48. Экономика предприятия: Учебник для вузов/Под ред. П.П. Табурчака и В.М. Тумина. Ростов-н/Д: «Феникс», 2017. – 320 с.
49. Экономика труда и социально-трудовых отношений. / Под ред. Г.Г. Мильквяна, Р.П. Колосовой. – М.: ЧеРо,2019. – 623 с.
50. Экономика труда. / Под ред. П.Э. Шлендера, Ю.П. Кокина. – М.: Юристъ, 2017. – 592 с.