Дипломная работа на тему "Синергия. Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (на примере) гостиница Казахстан."

Готовая работа на тему: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (на примере) гостиница Казахстан.
Работа выполнена в 2017 г.
Оценка за выполнение: Хорошо.
Количество страниц: 77.
Все работы проверены на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль и ознакомиться с готовыми работами: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки: МГиРБ


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ" (НА ПРИМЕРЕ) ГОСТИНИЦА " КАЗАХСТАН"


Москва 2017


ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе" (на примере) гостиница " Казахстан"
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы приема и размещения в гостиничном бизнесе
1.1. Значение и функции службы приема и размещения в гостиничном бизнесе
1.2. Структура службы приёма и размещения в гостинице
1.3. Технология работы службы приёма и размещения в гостинице Выводы по главе 1
Глава 2. Процесс организации работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе" на примере гостиницы " Казахстан"
2.1. Общая характеристика гостиницы
2.2. Основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности гостиницы
2.3. Организация работы службы приема и размещения гостиницы
2.4. Совершенствование работы службы приема и размещения гостиницы
Выводы по главе 2 Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В данной главе студентке целесообразно обратить свое внимание на: в п.1.1. описание функций и выявлений значения службы приема и размещения в гостиничном комплексе. Также рекомендуется описать в п 1.2. структура службы приема и размещения в гостиницы и технологию работы в п.1.3.
Глава 2 п.2.1. должен включать общую характеристику гостиницы, выбранной в качестве примере в данной дипломной работе. Необходимо проанализировать в п.2.2. основные показатели деятельности гостиницы и в п.2.3. описать процесс организации службы приема и размещения. Также в работе в п.2.4. следует предложения мероприятия, направленные на совершенствование работы данной службы. В конце каждой главы следует представить краткие выводы.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся основные данные по функционированию гостиницы, в том числе, те материалы, которые будут являться логическим дополнением текста самой дипломной работы.
4. Исходные данные по ВКР: Основная литература:
1. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Гардарика, 2014. – 482 с.
2. Генкин Б.М. Основы управления персоналом / Б.М. Генкин. - М.: Высшая школа, 2014. – 365 с.
3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2015.

Дополнительная литература:
1. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. Пособие - М. : Флинта : МПСИ, 2014. - 288 с.
2. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией: пособие для руководителя / Т. Бойдел. - М.: Ассиана, 2014. – 254 с.
3. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие - М. : Магистр, 2014. - 511 с.

Содержание
Введение 6
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы приема и размещения в гостиничном бизнесе 9
1.1. Значение и функции службы приема и размещения в гостиничном бизнесе 9
1.2. Структура службы приёма и размещения в гостинице 11
1.3. Технология работы службы приёма и размещения в гостинице 19
Глава 2. Процесс организации работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Казахстан» 33
2.1. Общая характеристика гостиницы 33
2.2. Основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности гостиницы 36
2.3. Организация работы службы приема и размещения гостиницы 41
2.4. Совершенствование работы службы приема и размещения гостиницы 51
Выводы по главе 2 56
Заключение 57
Список использованной литературы 59
Приложение

Введение

Актуальность исследования обусловлена следующими обстоятельствами. Гостиничный бизнес – это перспективная сфера для инвестиций и построения карьеры сегодня. Свои отели сегодня есть практически во всех населенных пунктах. Современный темп жизни предполагает регулярные поездки в рабочих или личных целях. И оказавшись в незнакомом городе, каждый человек сталкивается с необходимостью поиска варианта размещения. Именно поэтому при правильной организации услуги отелей всегда востребованы. С развитием туризма спрос на гостиницы стремительно растет, особенно в крупных городах.
Служба приема и размещения является сердцем любого отеля. Во многих отелях она получила название reception. Это отдел, координирующий работу гостиницы. Его задачей является прием, размещение и обслуживание гостей во время их пребывания. Ресепшн - это и есть то первое и главное звено, с которым турист сталкивается, прибывая в гостиницу.
Поэтому анализ особенностей организации в рамках выпускной квалификационной работы является крайне востребованным в настоящее время, что делает актуальной тему исследования.
Предмет исследования: процесс организации работы службы приема и размещения в гостинице.
Объект исследования - гостиница «Казахстан».
Цель выпускной квалификационной работы: исследование особенностей организации работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Казахстан».
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
-выявить значение и функции службы приема и размещения в гостиничном бизнесе;
-проанализировать структуру службы приёма и размещения в гостинице;
-раскрыть особенности технологии работы службы приёма и размещения в гостинице;
-представить общую характеристику гостиницы;
-провести анализ основных технико – экономических и финансовых показатели деятельности гостиницы;
-выявить особенности организации работы службы приема и размещения гостиницы;
-наметить направления совершенствования работы службы приема и размещения гостиницы.
Методы исследования: анализ литературы по проблеме исследования, контент – анализ, обобщение, сравнение, анализ бухгалтерской финансовой отчетности.
Информационной базой послужили научные труды и статьи из периодики таких авторов, как Шматько Л.П., Верхоглазенко В.Н., Хлюнева М.В. , Ивлева Т., Неретина Т.Г., Кобяк М.В., Скобкин С.С. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. и других.
Структура ВКР: выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.
Во введении обосновываются актуальность темы, формулируются цель, задачи исследования, предмет, объект исследования и методы, использованные в работе.
В первой главе раскрываются теоретические аспекты оказание службы приёма и размещения. Выявлено значение и функции службы приема и размещения в гостиничном бизнесе, представлены основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы. Проведен анализ структуры службы приёма и размещения в гостинице и технологии работы службы приёма и размещения в гостинице.
Во второй главе «Процесс организации работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Казахстан» представлена общая характеристика гостиницы – объекта исследования, проанализированы основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности гостиницы. Проведен анализ организации работы службы приема и размещения гостиницы и приведены пути совершенствования работы службы приема и размещения гостиницы.
После каждой главы представлены выводы, четко и логично продолженные в заключении к ВКР.

Список использованной литературы

1. Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент : учеб. пособие / Г. А. Аванесова .— 3-е изд., испр. и доп. — М. : Аспект Пресс, 2015.
2. Баранников, А.Ф. Теория организации. Учебник для вузов / А.Ф. Баранников. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 544 с.
3. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента / И.Т. Балабанов. - М.: Финансы и статистика, 2014. – 584 с.
4. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент / И.Т. Балабанов. - М: Финансы и статистика, 2014. – 654 с.
5. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией: пособие для руководителя / Т. Бойдел. - М.: Ассиана, 2014. – 254 с.
6. Бовыкин, В.И. Новый менеджмент: управление предприятиями на уровне высших стандартов / В. И. Бовыкин. - М.: Экономика, 2014. – 464 с.
7. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Гардарика, 2014. – 482 с.
8. Генкин Б.М. Основы управления персоналом / Б.М. Генкин. - М.: Высшая школа, 2014. – 365 с.
9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М. : ИНФРА -М, 2014. - 384 с.
10. Иванцевич Дж. М. Человеческие ресурсы управления / Дж.М. Иванцевич. – М.: Норма, 2015. – 631 с.
11. Лапыгин, Ю.Н. Основы управленческого консультирования / Ю.Н. Лапыгин. – М.: Академический проект, 2013. – 345с.
12. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие - М. : Магистр, 2014. - 511 с.
13. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2014 - 254 с.
14. Неретина Т.Г. Организация сервисной деятельности. Учебно- методический комплекс для студентов высших профессиональных учреждений дневной и заочной форм обучения специальности «Социально-культурный сервис и туризм». Учебное пособие, 2-е изд., стереотип. - М: Флинта, 2015. - 102 с.
15. Поршнев А.Г. Управление организацией / А.Г. Порншев. -М.: ИНФРА-М, 2014. – 258 с.
16. Радченко, А.В. Теория организации /А.В. Радченко, Э.А. Смирнов. – М.: ГУУ, 2011. – 364 с.
17. Радугин А.А. Основы менеджмента / А.А. Радугин. - М.: Центр, 2014.– 368 с.
18. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2015.
19. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. Пособие - М. : Флинта : МПСИ, 2014. - 288 с.
20. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2013. - 352 с.
21. Блог о сервисе[ Электронный ресурс].
22. Верхоглазенко В.Н., Хлюнева М.В. Работа с клиентом.
23. Ивлева Т. Разработка и внедрение стандартов обслуживания покупателей [Электронный ресурс].
24. Солтицкая Т., Клиентоориентированный подход или сервисные технологии в организации [Электронный ресурс].
25. Сайт гостиницы «Казахстан» [Электронный ресурс].
26. Сайт бронирования гостиниц Booking.com[Электронный ресурс].