Дипломная работа на тему "Синергия | Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе» (на примере ООО №Орко Покровка Менеджмент»)"

Работа на тему: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе» (на примере ООО №Орко Покровка Менеджмент»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе» (на примере ООО №Орко Покровка Менеджмент»)

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ 8
1.1 Определения и понятия персонала и управления персоналом 8
1.2 Отраслевые особенности индустрии гостеприимства 23
1.3 Общие основные проблемы управления персоналом в индустрии гостеприимства 26
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ООО «ОРКО ПОКРОВКА МЕНЕДЖМЕНТ» 34
2.1 Выбор методов и способов маркетинговых исследований системы управления персоналом в гостиничном бизнесе 34
2.2 Практическое исследование состояния отраслевых особенностей управления персоналом ООО «ОРКО Покровка Менеджмент» 36
2.3 Анализ проблем в системе управления персоналом ООО «ОРКО» 49
ГЛАВА 3. НЕКОТОРЫЕ ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОТРАСЛЕВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ООО
«ОРКО ПОКРОВКА МЕНЕДЖМЕНТ» 59
3.1 Разработка предложений на совершенствование некоторых
отраслевых особенностей управления персоналом 59
3.2 Организация реализации предложений на совершенствование
управления персоналом 63
3.3 Обоснование социально-экономической эффективности разработанных предложений на совершенствование системы отраслевых особенностей управления персоналом ООО «ОРКО
Покровка Менеджмент» 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 75

ВВЕДЕНИЕ
Система управления персоналом индустрии гостеприимства – это совокупность приемов, методов, технологий организации работы с персоналом; сравнительно молодой научный подход, к организации работы с человеческими ресурсами в менеджменте. Хотя многие идеи и теории управления персоналом возникали ещё в ХХ в., долгое время это направление развивалось в рамках различных наук, связанных с производством и деятельностью коммерческих, социальных, государственных организаций. Так, в США управление персоналом рассматривалось в основном в русле поведенческих наук. Несмотря на то, что процесс выделения управления персоналом в самостоятельную науку завершился в 60-70 годах ХХ в., предмет ее исследования называется по-разному:
«организационное поведение», «управление человеческими ресурсами» и др.
Формирование системы управления персоналом – жизненно обусловленная стратегическая функция, в течение ХХ века сформировавшаяся в самостоятельную структуру в ходе эволюции многообразных форм управления. Кадровые технологии – это особая часть социальных технологий, без применения которых невозможно осуществлять современное управление в различных организациях и обеспечивать процессы преобразований, модернизации российского общества. В общетеоретическом понимании социальная технология
– это набор последовательных приемов (действий, операций) воздействия на социальные свойства объекта управления для достижения им нового социального качества. В практике управления организациями социальные технологии воспринимаются как инструмент эффективного использования человеческого ресурса, активизации реальных и потенциальных возможностей работников всех категорий – и исполнительского, и управленческого персонала. В этом отношении они рассматриваются как кадровые технологии, или технологии управления персоналом (персонал-технологии).
В современных условиях управление персоналом является фактором, оказывающим все возрастающее влияние на ход общественного
воспроизводства. Расходы на управление увеличиваются опережающими темпами и становятся одним из центральных моментов стратегии предпринимательства. В связи с этим развиваются современные технологии управления и в целом системы управления персоналом, и этот процесс приобретает значение одной из важнейших частей экономической системы индустрии гостеприимства. Именно кадры играют главную роль в производственном процессе, именно от них зависит, насколько эффективно работает организация. Руководителю необходимо грамотно подобрать и использовать работников для развития гостиничного бизнеса.
Цель исследования – исследование отраслевых особенностей управления персоналом в компании ООО «ОРКО Покровка Менеджмент», и разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом с учетом отраслевых особенностей гостиничного бизнеса и оценка их социально- экономической эффективности.
Достижение данной цели осуществляется через решение следующих задач:
1. исследовать определения и понятия персонала и управления персоналом;
2. рассмотреть отраслевые особенности индустрии гостеприимства (гостиничного бизнеса);
3. выявить общие основные проблемы управления персоналом в индустрии гостеприимства;
4. проанализировать проблемы системы управления персоналом, отраслевых особенностей управления персоналом ООО «ОРКО Покровка Менеджмент»;
5. определить пути совершенствования системы отраслевых особенностей управления персоналом ООО «ОРКО Покровка Менеджмент»;
6. дать обоснование социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
Предметом исследования является отраслевые особенности и проблемы системы управления персоналом в гостиничном бизнесе. Объект исследования - ООО «ОРКО Покровка Менеджмент».

В процессе исследования использовались такие общенаучные методы познания, как анализ и синтез, системность и комплексность, абстракция, сравнение и логическое обобщение.
Теоретико-методологической основой работы послужили труды следующих авторов: Г.П. Иванова, В.Г. Артеменко, Э.А. Уткина, А.П. Ковалева, И. Ансоффа, В.В. Бандурина, В.Е. Ларицкого и др., материалы, опубликованные в периодической научной печати, таких журналов как «Проблемы теории и практики управления», «Вопросы экономики», «РЭЖ» и прочие.
Теоретическая значимость исследования обусловлена формированием выводов и предложений, дополняющих теоретическую базу по вопросам формирования современной системы управления персоналом в индустрии гостиничного бизнеса с учетом отраслевых особенностей.
Практическая значимость работы обусловлена перечнем выдвинутых рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом с учетом отраслевых особенностей, которые могут быть использованы ООО «ОРКО Покровка Менеджмент» в целях повышения эффективности работы с персоналом. Цель и задачи исследования определили структуру работы, которая включает введение, три раздела, заключение. Кроме того в ней приведены список
использованной литературы, приложения.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовые документы
1. Конституция Российской Федерации. – М.: Право, 2015.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. – М.: Право, 2015.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации. – М.: Право, 2015.
Монографии, учебники, учебные пособия
4. Базаров Т.Ю Управление персоналом: – М.: Издательский центр «Академия», 2015.
5. Барков С.А. Управление персоналом. – М.: ЮристЪ, 2014
6. Беляцкий Н.П., Велесько С.Е., Питер Ройш. Управление персоналом. – Минск.: Экоперспектива, 2013.
7. Бобрышев Д.Н. Основные категории управления человеческими ресурсами. - М.: Демо, 2012.
8. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Элит, 2012.
9. Егошин А.П. Управление персоналом. – Новгород: Издательство «Март», 2013.
10. Игнатов В.Г. Теория управления персоналом. - М.: Прогресс. 2013.
11. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и отелей : учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2016.
12. Кабушкин Н.Н. Основы кадрового менеджмента. – М.: ЮНИТИ, 2013
13. Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Формирование системы управления персоналом на предприятии. – М.: Дело, 2013
14. Кочеткова А.И. Психологические основы управления персоналом. – М.: Зерцало, 2013
15. Круль Г. Я. Основы гостиничного дела: Учебное пособие. - Курск: Центр учебной литературы, 2011.
16. Лифинец А.С. Основы управления персоналом. – Иваново: Дом книги, 2013.
17. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. – М.: ЗАО Бизнес-школа «Интел-синтез», 2013.
18. Максимова В. Ф., Шишов А. Л. Основы менеджмент и маркетинга персонала.- М.: СОМИНТЭК, 2014.
19. Маслов Б.К. Стратегическое управление персоналом в условиях эффективной организационной культуры. - М.: Издательство «Фин-пресс», 2014.
20. Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. – М., ЗАО «бизнес-школа «Интел-Синтез», 2013.
21. Основы менеджмента персонала/ под ред. Т.Г. Коробовой. - М.: Экономистъ, 2012.
22. Охотский Е.В. Книга работника кадровой службы. – М.: Экономика, 2014.
23. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. – М.: ЮНИТИ, 2014.
24. Топин С.П. Управление персоналом: многовариантный характер современной российской практики. - СПб.: Петрополис, 2014.
25. Травин В.В. Основы кадрового менеджмента. – М.: Высшая школа, 2014.
26. Цветаев В.М. Управление персоналом. – СПб: Питер, 2013.
27. Шекшня С.В. Управление персоналом в современных организациях. – М.: ЮристЪ, 2015.
28. Шкатулла В.И. Структура кадровой службы в современных условиях. – М.: Зерцало, 2013.
29. Щекин Г. Профессия – менеджер по кадрам. – М.: Дело, 2013
30. Щекин Г.В. Теория социального управления и кадровая политика. – К.: МАУП, 2014.
31. Юсевич В. Управление персоналом. – Новгород: Издательство «Март», 2012.
Статьи
32. Алешин А. Методические аспекты реинжиниринга бизнес-процессов управления трудовыми ресурсами // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. 2015. № 1.
33. Андруник А. Управление персоналом в интересах инновационного развития // Человек и труд. 2015. № 6.
34. Банников С.А. Принципы и методы организации рационального управления коллективом на основе использования потенциала персонала // Консультант директора. 2013. № 9.
35. Васильев Г. А. Ваше дело и его судьба находятся в руках тех людей, которых вы нанимаете // Управление персоналом. 2013. № 4 (230).
36. Витвицкий Е. Управление персоналом и развитие человеческого капитала // Человек и труд. 2013. № 3.
37. Голигузова Н. С. Современные проблемы развития гостиничного бизнеса в РФ
// Инновационные технологии в науке и образовании : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф. — Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2015.
№ 4. С. 399–403.
38. Гришун В. О. Особенности развития гостиничной сферы в России // Молодой ученый. 2014. №4. С. 485-489.
39. Денисов В., Филиппов А. Управление персоналом в быстрорастущих компаниях // Кадры. 2013. № 11.
40. Дмитриева Л. Укрепление кадрового потенциала организаций потребительской кооперации // АПК: экономика, управление. 2013. № 3.
41. Дорофеева А.И. Менеджмент персонала. - Ростов н/Д: Стим-пресса, 2014
42. Дручевская Л.Е. Перспективы и особенности развития гостиничного бизнеса в России // Сервис в России и за рубежом. 2013. №6. С. 16–22.
43. Иванов И.В. Методы кадрового менеджмента // Менеджмент в России и за рубежом. 2013. №1.
44. Киселева В. Оценка уровня удовлетворенности персонала // Проблемы теории и практики управления. 2015. № 9/10.
45. Киселева В. Оценка уровня удовлетворенности персонала // Проблемы теории и практики управления. 2015. № 9/10.
46. Костин К.Б. Проблемы развития персонала туристско-гостиничного бизнеса России и пути их решения // Известия Санкт-Петербургского государственного университета. 2013. №4. С. 61–67.
47. Магура М.А. Организационная культура как средство успешной реализации организационных изменений // Управление персоналом. 2015. № 1.
48. Наумов А.Ю. Классификация методов управления персоналом // Менеджмент в России и за рубежом 2013. № 5
49. Никольская Е. Стратегия управления человеческими ресурсами // РИСК. 2014.
№ 2.
50. Орлова Д.И. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России // Экономика и современный менеджмент: теория и практика. 2015.
№49. С. 41–47.
51. Севастьянов И. Анализ стратегических факторов развития персонала: теоретические и практические аспекты // Персонал – стратегии. 2014. № 11.
52. Сигова М.В. О формировании клиентоориентированной модели развития предприятий сферы услуг // Журнал правовых и экономических исследований. 2012. № 3. С. 185-188.
53. Сомова А.И. Повышение производительности труда - основной показатель эффективности обучения. Опыт российских предприятий. // Человек и труд.
№ 12. 2013.
54. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. – М.: Интел-Синтез, 2013
55. Терина М. В. Управление персоналом как фактор роста организации // Управленческий учет. 2015. № 7.
56. Шабанова Т.Н. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. 2012. №1. С. 46–49.
57. Шорникова Н. Формирование организационной структуры и кадрового потенциала предприятия // Человек и труд. 2013. № 11.