Дипломная работа на тему "Синергия | Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере организации: "Гостиница Лефортовский дворик""

Работа на тему: Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере организации: "Гостиница Лефортовский дворик"
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере организации: "Гостиница Лефортовский дворик"

2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере организации: "Гостиница Лефортовский дворик"
2. Структура ВКР:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
1.1. Роль персонала в сфере гостиничного бизнеса
1.2. Сущность, формы и методы управления персоналом
1.3. Особенности управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ОТЕЛЕ ООО
«ЛЕФОРТОВСКИЙ ДВОРИК»
2.1. Общая характеристика отеля
2.2. Структура персонала отеля «Лефортовский дворик»
2.3. Исследование системы управления персоналом отеля «Лефортовский дворик» ГЛАВА 3. ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом отеля
«Лефортовский дворик»
3.2. Социальная и экономическая эффективность мероприятий ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении необходимо определить:
? актуальность темы;
? цель и задачи исследования;
? предмет и объект исследования (указывается конкретная организация и исследуемое направление ее кадровой работы);
? информационная база исследования (дополнительно указываются внутренние регламенты организации по исследуемому направлению);
? методы исследования;
? практическая и теоретическая значимость работы.
В главе 1 целесообразно рассмотреть:
? понятие системы управления персоналом;
? субъекты и объекты управления персоналом;
? основные подходы к управлению персоналом;
? человеческий потенциал и человеческий ресурс в сфере гостиничного бизнеса;
? специфика процесса управления персоналом в гостиницах;
? система кадровых технологий в индустрии гостеприимства
В главе 2 целесообразно:
? рассмотреть исследуемую проблему учета особенностей управления персоналом применительно к деятельности организации, определенной в качестве объекта исследования;
? дать аргументированную оценку эффективности практики управления персоналом в исследуемой организации;
? Определить проблемные области в управлении персоналом, для которых будет разработан проект мероприятий по совершенствованию.
В главе 3 целесообразно сформулировать и обосновать авторские предложения по совершенствованию системы управления персоналом в исследуемой организации.
В заключении целесообразно отразить основные выводы и заключения, сделанные автором по результатам исследования проблемы, и содержащие:
? выявленные в процессе анализа основные проблемы по исследуемому направлению кадровой работы в соответствующей организации;
? сформулированные автором рекомендации по актуализации (совершенствованию) рассматриваемого направления управления персоналом в данной организации;
? планируемый (или уже обеспеченный) эффект от внедрения авторских рекомендаций;
? возможность использования авторских рекомендаций в других организациях.
В приложение выносятся расчетные таблицы, копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды, пояснительные записки из отдела кадров и т.д.

1. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией. - М.: АО Ассиана, 2008. - 288 с.
2. Буторина А.А. Изменение труда как фактор совершенствования системы управления персоналом в современной организации // Социальная работа: история, теория и технологии / Под ред. И.Ф. Албеговой. – Ярославль, 2010. – С. 35 – 38.
3. Бухалков М.И. Организация и нормирование труда. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 307 с.
4. Говорова Н.А. Принципы выявления потребностей в персонале // Кадровик. - 2007. - № 4. - С. 32-39.
5. Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм. Исследование зарубежного опыта. - М.: Центр, 2008. - 160с.
6. Емельянов А.Л. Уровни профессионализма в управленческой деятельности
//Менеджмент в России и за рубежом. - 2014 - № 5(94). – С.23-29
7. Ерохина Р.И. Анализ и моделирование трудовых показателей на предприятии. - М.: Омега, 2007. - 242 с.
8. Журавлев П.В., Карташов С.А., Маусов Н.К., Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом.- М.: Мысль, 2013, с.60
9. Иванцевич Дж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. - М.: Проспект, 2007. - 316 с.
10. Ильин А.И. Планирование на предприятии: В 2 ч. Ч. 1. Стратегическое планирование. - Мн.: Новое знание, 2008. - 288 с.
11. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2008. - 486 с.
12. Кибанов А.Я., Ивановская Л.В. Стратегическое управление персоналом. - М.: ИНФРА- М, 2014. - 384 с.
13. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие / А.И.Алексеева, Ю.В.Васильев, А.В., Малеева, Л.И.Ушвицкий. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 672с
14. Кузнецова Г.В. Оформление приема на работу. // Трудовое право. - 2002. - № 3.
15. Кузьмин И.А. Эффективный менеджмент. - М.: Технологическая школа бизнеса, 2008.- 310 с.
16. Магура М.И. Поиск и отбор персонала. - М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 2007. - 299 с.
17. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 324 с.
18. Спивак В.А. Организационное поведение и управление персоналом.- СПб.: Питер, 2007. - 380 с.
19. Филатов О.К. Планирование, финансы, управление на предприятие. - М.: Аспект- Пресс, 2008. - 265 с.
20. Цыпкин Ю.А. Управление персоналом. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 311
21. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. - М.: Интел-Синтез, 2007. - 368 с.
22. Шкапулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. - М.: Норма ИНФРА-М, 1998.
23. Щербакова О. В кадровой политике нет мелочей

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 10
1.1. Роль персонала в деятельности гостиничного предприятия 10
1.2. Сущность, формы и методы управления персоналом 14
1.3. Особенности управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии 26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ОТЕЛЕ ООО «ЛЕФОРТОВСКИЙ ДВОРИК» 39
2.1. Общая характеристика отеля ООО «Лефортовский дворик» 39
2.2. Структура персонала отеля ООО «Лефортовский дворик» 41
2.3. Исследование системы управления персоналом отеля «Лефортовский дворик» 47
ГЛАВА 3. ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ 64
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом отеля «Лефортовский дворик» 64
3.2. Социальная и экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала 79
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 84
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 87
ПРИЛОЖЕНИЯ 92

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В современных условиях искусство управления людьми становится решающим условием, обеспечивающим конкурентоспособность предприятий и стабильность их предпринимательского успеха. Именно интерес к такой проблеме, как мотивация персонала, составляющей значительную часть концепции управленческой науки вызывает постоянный интерес ученых и практиков.
Анализ теории и практики управления людьми в трудовой среде организаций позволяет отметить, что тема мотивации, стимулирования работников одна из самых обсуждаемых в экономической литературе и при всем многообразии имеющихся форм и методов повышения мотивации персонала проблема выбора оптимальной модели стимулирования, вознаграждения не потеряла своей актуальности и в настоящее время. Однако при всей уникальности каждой организации существуют некоторые закономерности, учет которых в практике построения систем мотивации и стимулирования помогает обеспечить наибольшую отдачу.
Отметим, что сегодня предприятиям предоставлено право, самостоятельно разрабатывать и внедрять в систему управления персоналом различные мотивационные системы, эффективность функционирования которых во многом определяется принципами их построения. Именно поэтому знание мотивационных установок работника, умение их формировать и направлять в соответствии с личными целями и задачами компании — вот важнейший вопрос в современном бизнесе.
Для создания эффективного механизма мотивации и стимулирования специалистов управленческого труда, важен анализ опыта построения ныне существующих и успешно функционирующих систем управления персоналом, как отечественных, так и зарубежных предприятий.
Объект исследования – система управления персоналом предприятия гостиничного бизнеса.
Предмет исследования – система управления персоналом в ООО
«Лефортовский дворик».
Цель исследования: изучение системы управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере отеля «Лефортовский дворик» и разработать мероприятия по ее совершенствованию.
Задачи исследования:
- рассмотреть роль персонала в деятельности гостиничного предприятия;
- исследовать сущность, формы и методы управления персоналом;
- изучить особенности процесса управления персоналом в гостиничном бизнесе;
- проанализировать структуру персонала ООО «Лефортовский дворик»;
- провести оценку эффективности управления персоналом в сети отелей
«Лефортовский дворик»;
- разработать мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом отеля;
- рассчитать социальную и экономическую эффективность мероприятий.
Теоретико - методологическую основу исследования составили труды таких авторов как Алавердов А.Р., Дуракова И.Б., Евтихов О.В., Кибанов, А.Я., Руденко А.М., Федорова Н.В. и других.
База исследования: ООО «Лефортовский дворик».
Информационной базой исследования явилась учебная, научная и периодическая литературы, материалы сети Интернет.
Теоретическая значимость исследования состоит в изучении теоретических основ процесса мотивирования сотрудников кредитной организации, выявление особенностей указанного процесса и поиска путей совершенствования трудовой мотивации банковских служащих.
Практическая значимость исследования заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы в практической деятельности кредитных организаций и способствовать построению эффективных мотивационных процессов и систем.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
В первой главе изложены теоретические основы и особенности управления персоналом предприятий сферы гостиничного бизнеса.
Вторая глава посвящена анализу системы управления персоналом отеля «Лефортовский дворик», характеристике персонала, работающего в отеле, диагностике системы управления персоналом.
В третьей главе представлены рекомендации по повышению эффективности системы управления персоналом отеля «Лефортовский дворик» и рассчитана экономическая эффективность предлагаемых мероприятий.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 05.02.2018)
2. Адаир Д. Эффективная мотивация. - М.: Эксмо, 2015. - 256 с.
3. Анисимов В.М. Энциклопедический словарь работника кадровой службы. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 328 с.
4. Антимонов А.Р., Черкашин М.Д. Управленческий труд: содержание и основные элементы // В сборнике: Социально-рекреационный потенциал региона: здоровьесберегающие, социальные и физкультурно-спортивные технологии Сборник научных статей по материалам научно-практической конференции с международным участием. Под общей редакцией А.И. Левина. 2017. С. 32-38.
5. Бобрешова, И.П. Применение компетентного подхода в управлении персоналом / И.П. Бобрешова // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры материалы Всероссийской научно-методической конференции. – 2017. – №1. – С. 1993-1996.
6. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. - М.: Экономика, 2018. - 271 с.
7. Бычков, В.П. Управление персоналом: Учебное пособие / В.П. Бычков, В.М. Бугаков, В.Н. Гончаров. - М.: Инфра-М, 2018. - 352 c.
8. Верна, В.В. Управление персоналом организации как основополагающий фактор ее устойчивого развития / В.В. Верна // Успехи современной науки. – 2017. – Т. 3. – № 1. – С. 171-173.
9. Ветлужских, Е. Мотивация и оплата труда. Инструменты, методики, практика / Е. Ветлужских – М.: Альпина, 2016. – 159 с.
10. Галяутдинова Э.Р. Управленческий труд в условиях современности // В сборнике: Интеграция образования, науки и производства в условиях
многоуровневого профессионального образования материалы IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2016. С. 74-77.
11. Герчиков В.И. Управление персоналом: работник – самый эффективный ресурс компании: учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 282 с.
12. Горюнов О.А. Методические основы совершенствования управленческого труда при организации систем управления // Проблемы экономики и управления нефтегазовым комплексом. 2015. № 10. С. 15-17.
13. Дегтяренко, Е.А. Управление персоналом как ключевая роль в развитии бизнеса предприятия / Е.А. Дегтяренко, Д.О. Труфанова, В.И. Рой // Новая наука: Стратегии и векторы развития. – 2017. – Т. 1. – № 4.
– С. 71-74.
14. Дементьева, А.Г. Управление персоналом: Учебник / А.Г. Дементьева, М.И. Соколова. - М.: Магистр, 2018. - 352 c.
15. Дергачев В.Д. Современные тенденции управления персоналом / В.Д. Дергачев // Современные проблемы и тенденции развития экономики и управления. – 2017. – №2. – С. 105-107.
16. Долгова С.А. Управление персоналом как эффективный инструмент развития бизнеса / С.А. Долгова, А.М. Коршунова // Научный альманах. – 2017. – № 2-1 (28). – С. 88-92.
17. Дуракова, И.Б. Управление персоналом: Уч. / И.Б. Дуракова, Л.П. Волкова, Е.Н. Кобцева. - М.: Инфра-М, 2019. - 384 c.
18. Евтихов, О.В. Управление персоналом организации: Учебное пособие / О.В. Евтихов. - М.: Инфра-М, 2017. - 128 c.
19. Журавлев П.В. Технология управления персоналом. - М.: Экзамен, 2018 - 576 с.
20. Зайцева, Т.В. Управление персоналом: Учебник / Т.В. Зайцева, А.Т. Зуб. - М.: Форум, 2018. - 352 c.
21. Зуева А.П. Мотивация и стимулирование сотрудников с целью повышения эффективности работы / А.П. Зуева, А.Н. Тихомирова // Молодежный научный вестник. – 2017. – № 4 (16). – С. 271-274.
22. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник. - М.: ИНФРА- М, 2018. - 304 с.
23. Кибанов, А.Я. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности / А.Я. Кибанов. — М.: ИНФРА-М, 2014. — 524 с.
24. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: Учебное пособие / А.Я. Кибанов, Г.П. Гагаринская, О.Ю. Калмыкова. - М.: Инфра-М, 2018. - 219 c.
25. Красовский Ю.Д. Организационное поведение: учеб. пособ. для вузов, обуч. по спец. «Менеджмент» и «Маркетинг». - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018. 511 с.
26. Кристиани А. Мотивация успеха. 111 советов для достижения лучших результатов. - М.: Интерэксперт, 2015. - 256 с.
27. Лайкер Дж. Корпоративная культура Toyota. Уроки для других компаний / Джеффри Лайкер, Майкл Хосеус; Пер. с англ. - Москва, 2017. - 354 с.
28. Лафта Дж. К. Менеджмент: учеб. пособие для вузов. - М.: Кно-Рус, 2018. - 592 с.
29. Лукичева Л.И. Управление персоналом: курс лекций; практические занятия. - М.: Омега-Л, 2018. - 264 с.
30. Магура М. И. Мотивация персонала: сборник статей / М. И. Магура, М. Б Курбатова. - 2017. - 720 с.
31. Мазаева, М. Р. Индивидуальные особенности при мотивации труда управленческого персонала строительных организаций / М. Р. Мазаева, А. Д. Луферова // Молодой ученый. — 2017. — №7. — С. 263-265.
32. Махметова Б. Эффективное управление персоналом организации / Б. Махметова // Уральский научный вестник. – 2017. – Т. 3. – № -1. – С. 35-37.
33. Мерманн, Э. Мотивация персонала / Мерманн Э. – Харьков: Изд-во ХГЦ, 2015. – 176 с.
34. Ожегов С.И. Толковый словарь русского языка: 80 000 слов и фразеологических выражений. - М.: ИТИ Технология, 2018. -с.43
35. Петрюкова К.А. Разработка и реализация эффективной стратегии по управлению персоналом / К.А. Петрюкова // Проблемы современных интеграционных процессов и пути их решения. – 2017. – №2. – С. 96- 98.
36. Полевая, М.В. Управление персоналом в гостиничном сервисе / М.В. Полевая. - М.: Academia, 2015. - 368 c.
37. Потемкин, В.К. Управление персоналом / В.К. Потемкин. - СПб.: Питер, 2019. - 32 c.
38. Пядина Т.И. Четыре шага к эффективному управлению персоналом организации / Т.И. Пядина // Молодежный научный вестник. – 2017. –
№ 2 (14). – С. 91-94.
39. Руденко, А.М. Управление персоналом: Учебное пособие / А.М. Руденко. - Рн/Д: Феникс, 2018. - 480 c.
40. Свиридова Т. А., Вобликова А. С. Мотивация персонала как важнейший фактор повышения конкурентоспособности организации // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 2. – С. 541–545.
41. Строителева, Т.Г. Особенности социально-психологических методов управления персоналом / Экономика устойчивого развития. 2017. № 2 (30). С. 213-215.
42. Суслов, Г.В. Управление персоналом организации: Учебное пособие / Г.В. Суслов. - М.: Риор, 2018. - 240 c.
43. Трушков С.А. Управление персоналом в современных реалиях / С.А. Трушков, Н.В. Шарапова // Экономические исследования и разработки.
– 2017. – № 2. – С. 77-86.
44. Федорова, Н.В. Управление персоналом: Учебник / Н.В. Федорова, О.Ю. Минченкова. - М.: КноРус, 2018. - 384 c.
45. Федосеев В.Н. Управление персоналом: учебник. - М.: МарТ. Ростов- н/Д: МарТ, 2018. - 528 с.
46. Хлынина А.Ю. Ключевые показатели эффективности системы управления персоналом / А.Ю. Хлынина, С.А. Тиньков, Е.В. Тинькова
// Дельта науки. – 2017. – № 1. – С. 42-44.
47. Хмелькова Н.В. Вопрос мотивации и стимулирования в управлении персоналом // Н.В. Хмелькова, Н.Е. Сорокина // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. – 2017. – № 3-2 (33). – С. 142-143.
48. Чуланова, О.Л. Управление персоналом на основе компетенций: Монография / О.Л. Чуланова. - М.: Инфра-М, 2018. - 400 c.
49. Чумак В.Г. Проведение изменений в управлении персоналом организации / В.Г. Чумак // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2017. – № 2. – С. 94-97.
50. Шапиро С.А. Теоретические основы управления персоналом: учебное пособие / С.А. Шапиро, Е.К. Самраилова, Н.Л. Хусаинова. – М.Берлин: Директ-Медиа 2018.
51. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организа-ции: учебно-практ. пособие. - М.: Бизнес-школа «Интел-синтез», 2014. - 368 с.