Дипломная работа на тему "Синергия | Совершенствование управления подсистемой бронирования на примере гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский»"

Работа на тему: Совершенствование управления подсистемой бронирования на примере гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский»
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-
ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет электронного обучения

Направление 09.02.04 Кафедра ЭО

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
На тему: «Совершенствование управления подсистемой бронирования на примере гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский»

МОСКВА 2019 г.

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: «Совершенствование управления подсистемой бронирования на примере гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский»
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы бронирования гостиничных услуг
1.1. Значение и роль службы бронирования в гостиничном бизнесе;
1.2. Основные понятия бронирования в гостиничном хозяйстве;
1.3. Понятия отмены и аннуляции бронирования в гостиницах;
1.4. Современные информационные технологии, используемые в работе службы бронирования на предприятиях гостиничного бизнеса.
Глава 2. Анализ подсистемы бронирования в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»
2.1. Характеристика гостиницы;
2.2. Анализ работы системы бронирования услуг в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»;
2.3. Процесс группового бронирования и бронирования мероприятий;
2.4. Проблемы подтверждения и аннуляции бронирований в отеле «Холидей Инн Москва таганский».
Глава 3. Предложения по совершенствованию подсистемы бронирования гостиницы
«Холидей Инн Москва Таганский»
3.1. Рекомендации по совершенствованию управления подсистемы бронирования и повышение эффективности работы службы;
3.2. Алгоритм внедрения сопутствующих услуг;
3.3. Способы оптимизации технической оснащенности службы бронирования;
3.4. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий.
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении необходимо обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо раскрыть значение и показать роль службы бронирования в гостиничном бизнесе;
В параграфе 1.2 необходимо рассмотреть основные понятия бронирования в гостиничном хозяйстве;
В параграфе 1.3 необходимо разобрать понятия отмены и аннуляции бронирования в гостиницах;
В параграфе 1.4 необходимо изучить современные информационные технологии, используемые в работе службы бронирования на предприятиях гостиничного бизнеса.
Глава 2 должна включать в себя анализ гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский» и процесса бронирования услуг в отеле.
В параграфе 2.1 необходимо проанализировать характеристики гостиницы
«Холидей Инн Москва Таганский»;
В параграфе 2.2 необходимо изучить анализ работы системы бронирования услуг в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»;
В параграфе 2.3 необходимо разобрать процесс группового бронирования и бронирования мероприятий в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»;
В параграфе 2.4 необходимо понять существующие проблемы в процессе подтверждения и аннуляции бронирований в отеле «Холидей Инн Москва таганский»;
В Главе 3 необходимо разработать предложения по совершенствованию управления подсистемой бронирования в гостинице "Холидей Инн Москва Таганский», а также дать оценку эффективности предложенных нововведений.
В параграфе 3.1 необходимо разработать рекомендации по совершенствованию управления подсистемы бронирования и повышение эффективности работы службы;
В параграфе 3.2 необходимо разработать алгоритм внедрения сопутствующих услуг;
В параграфе 3.3 необходимо проработать способы оптимизации технической оснащенности службы бронирования;
В параграфе 3.4 необходимо дать оценку экономической эффективности предложенных мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся материалы, используемые в процессе написания ВКР в качестве наглядных примеров (документы, расчеты и т.д.).

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Бальба Н.Г., Современные тенденции информационных технологий гостиничного управления. Отели. Рестораны. Туризм - М.: ИНФРА, 2016. – 376 с.
2. Батаршева А.В., Психология управления персоналом предприятий сферы услуг / Менеджмент в России и за рубежом. - М.: Академия, 2015. – 144 с.
3. Волков Ю.Ф., Введение в гостиничный и туристический бизнес - М.: Феникс, 2015. – 348 с.
4. Воронцова М.М., Экономика предприятий социокультурного сервиса и туризма. – М.: Дело, 2015. – 201 с.
5. Гличев А.В., Основы управления качеством продукции - М.: РИА "Стандарты и качество", 2016. – 422 с.
6. Гуляев В.Г., Новые информационные технологии в туризме. - М.: Издательство «Приор», 2016. – 143 с.
7. Гуляев В.Г. Организация туристического бизнеса. - М.: Издательство «Приор», 2015. – 312 с.
8. Ким М.А., Гостиничное дело в России – М.: Дрома, 2016. – 211 с.
9. Леснинк А.Л., Чернышев А.В., Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Том 2, Под ред. « ИД»Альбиа», 2014. – 576 с.
10. Леснинк А.Л., Чернышев А.В., Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Том 3, Под ред. « ИД»Альбиа», 2014. – 512 с.
11. Ляпина И.Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2017. – 208 с.
12. Лесник. А.Л., Управление доходами в гостиничном бизнесе - М.: БизнесКон 2016. – 198 с.
13. Морозов М.А. Инфраструктура туриндустрии: Учебник/- 2-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2016. – 320 с.
14. Папирян Г.А., Менеджмент в индустрии гостеприимства - М.: Экономика, 2017. – 207 с.
15. Пикельнер Б.В., Вопросы внедрения средств автоматизации в предприятии гостиничной индустрии - М.: Технологии, 2015. – 38 с.
16. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Учеб. пособ. - М.: ДомКниг, 2017. – 65 с.
17. Свириденко С.С. Современные информационные технологии. - М.: Радио и связь, 2016. – 304 с.
18. Скобкин С.С., Как создать систему качества услуг в гостинице. Парад отелей. – 2016. - 265 с.
19. Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М.: Дело, 2016. – 351 с.
20. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. - М.: "Финансы и статистика", 2015. – 736 с.
21. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Издательство ЭКМОС, 2016. – 352 с.
22. Шмарова Л.В., Филипповский Е.Е, Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М: Финансы и статистика, 2016. – 176 с.
23. Шувалов В.А., Учет в гостиничном бизнесе – М.: РУСИЧ, 2017 – 183 с.
Дополнительная литература:
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект- Пресс, 2014. – 470 с.
2. Власова, Т. И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма: учеб. пособие / Т. И. Власова, А. П. Шарухин, М. М. Данилова.– М.: Академия, 2017. – 256 с.
3. Ёхина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / М. А. Ёхина. – М.: Издательский центр «Академия», 2016. – 208 с.
4. Шин М.М., Управление гостиничным бизнесом - ООО «КНИГДОМ», 2016. – 277 с.
5. Официальный сайт сети «IntercontinentalHotelsGroup» [Электронный источник].
6. Официальный сайт сети «Холидей Инн» [Электронный источник].
7. Гостиничные стандарты своими руками [Электронный источник].
8. Современные информационные технологии [Электронный источник].
9. Официальный сайт Booking Holland B.V. [Электронный источник].
10. Туристический бизнес [Электронный источник].
11. Социальная культура [Электронный источник].

Содержание
Введение 9
ГЛАВА 1. Теоретические основы бронирования гостиничных услуг 15
1.1. Значение и роль службы бронирования в гостиничном бизнесе 15
1.2. Основные понятия бронирования в гостиничном хозяйстве 18
1.3. Понятия отмены и аннуляции бронирования в гостиницах 25
1.4. Современные информационные технологии, используемые в работе службы бронирования на предприятиях гостиничного бизнеса 28
ГЛАВА 2. Анализ подсистемы бронирования в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский» 34
2.1. Характеристика гостиницы 34
2.2. Анализ системы бронирования в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский» 39
2.3. Процесс группового бронирования и бронирование мероприятий 48
2.4. Проблемы подтверждения и аннуляции бронирований в отеле
«Холидей Инн Москва Таганский» 51
ГЛАВА 3. Предложения и рекомендации по усовершенствованию системы бронирования гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский» 56
3.1. Рекомендации по совершенствованию управления подсистемы бронирования и повышение эффективности работы службы 56
3.2. Алгоритм внедрения сопутствующих услуг 59
3.3. Способы оптимизации технической оснащенности службы бронирования 62
3.4. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий . 67
Заключение 72
Источники и список литературы 76
Приложение 1 79
Приложение 2 80
Приложение 3 81
Приложение 4 82

Введение
В настоящее время гостиничная отрасль является одной из наиболее перспективных и быстроразвивающихся направлений бизнеса, приносящее по всему миру миллионные прибыли собственникам предприятий, предоставляющие гостиничные услуги. За последние годы отрасль гостиничной индустрии пережила серьезные изменения. В первую очередь коснулось это сервисных характеристик самих отелей, а именно в том плане, что слова «отель» и «бизнес», на сегодняшний день, все чаще встречаются вместе, следуя актуальным тенденциям и сформировав в итоге такое понятие, как «гостиничный бизнес». Направление гостиничной отрасли оказалось не только востребованным на рынке услуг, но и имеет большие шансы занять ведущую позицию в туристической индустрии. В прогрессивной России ежегодно растет количество средств размещений, что максимально повышает конкурентную среду в данном сегменте рынка. Таким образом, это способствует тому, что гостиничные предприятия вынуждены бороться за собственный бизнес и своих клиентов, расширяя и модернизируя свой спектр, предлагаемых гостям, услуг, а также повышая их качество.
Гостиничная отрасль перспективна как минимум по трем причинам. Во-первых, во всем мире, включая нашу страну, прослеживается рост деловой активности, что, как правило, способствует увеличению объемов целевого «делового туризма», при этом не только внутреннего сегмента, но и въездного сектора (иностранных партнеров, клиентов и т.д.).
Во-вторых, основываясь на мировой практике, сильно прослеживается увеличение доходов граждан, которые приводят к тому, что люди все больше имеют возможностей путешествовать, как по родным странам, так и за пределами регионов их проживаний, а это способствует тому, что многие путешественники и туристы останавливаются в гостиницах.
И в-третьих, наше государство, которое с постоянной периодичностью, заявляет о своем единение с европейскими структурами, планомерно становится для иностранного населения более понятной, а значит и
привлекательнее, как для деловых и партнерских отношений (ведение бизнеса, предпринимательства, сотрудничества в стране), так и для путешествий различного рода направленности (оздоровительной, туристической, ознакомительной и т.д).
Сфера гостеприимства, довольно, привлекательная и расширяющая кругозор отрасль, которая привлекает как молодых специалистов, так и пользуется спросом у тех, кто уже длительное время проработал или имел хоть какой-нибудь опыт в этой сфере деятельности. Современные профессионалы, работающие в сфере гостиничного бизнеса, должны обладать необходимыми серьезными и фундаментальными навыкам, для поддержания уровня сервиса, предоставляемых услуг в области маркетинга и пиара, менеджмента и аналитики, а также экономики в области современного туристического и гостиничного хозяйства. Высококлассные сотрудники и управленцы, работающие в сфере предоставления гостиничных услуг, должны четко представлять себе структурную форму сложной и многофункциональной индустрии отельного бизнеса, а также понимать и определять основные цели предприятия и, конечно же, виды деятельности в этой сфере, так как гостеприимство включает в себя несколько различных и, на первый взгляд, не имеющих связи между собой сегментов прогрессивного бизнеса.
Анализируя последнее десятилетие, внедрение различных инновационных технологий в сфере гостеприимства привело к успешному развитию экономики многих стран во всем мире. Технологический прогресс, который последнее время захватывает не только туристическую отрасль, но и все остальные, позволяет создавать новые и модернизировать уже существующие предприятия разного рода направленностей. В нынешнее время, информационные технологии в гостиничной индустрии применяются очень часто. Можно даже сказать, что сегодня сложно представить отель, хостел или мини-отель, который не обладает какой-либо технической оснащенности, облегчающую хозяйственную деятельность средства размещения госте. В качестве примера, технологический процесс очень эффективно отразился на работе подсистемы служб бронирования. Так как именно с данного процесса начинается обслуживание потенциальных гостей, то процесс организации бронирования должен быть максимально упрощенным, но в то же время точным и не затруднительным.
Актуальность выбранной мною темы обусловлена тем, что на сегодняшний день уже невозможно представить отели без наличия какой- либо системы организации бронирования, а также актуальной технической оснащенности всей подсистемы, которая максимально эффективно автоматизирует работу службы бронирования отеля. В настоящее время эти системы широко распространены практически в каждом отеле и хорошо скоординированы, что позволяет средству размещения искать дополнительный спрос на рынке гостиничных и туристических услуг. Зачастую, современному человеку будет намного проще найти интересующую его информацию в интернете, поэтому, многие гостиницы создают свой веб-сайт или же мобильные приложения с целью упростить процесс поиска информации об отеле или предоставляемых им услугах, а также сэкономить время потенциального гостя, при этом синхронизировав свои сервисы с подсистемой бронирования, непосредственно, в отеле. Тем самым, такая техническая деталь не только упростит процесс бронирования номера для клиента, но и автоматизирует создание самой брони в системе бронирования отеля.
Основным ресурсом гостиницы является её номерной фонд, и эффективное управление процессом бронирования, позволит использовать его наиболее гибко, с основной целью – увеличение продаж. Современные технологии позволяют производить бронирования через веб-сайты и мобильные приложения отелей, где гость также может ознакомиться с перечнем предоставляемых услуг. Каждому отелю очень важно помнить, что наиболее выгодные бронирования поступают от индивидуальных клиентов.
Очень важную роль в привлечении гостей этого сегмента играют международные туристические агентства, которые работают в глобальных системах бронирования GRS и не имеют прямых договоров с гостиницами. Но наиболее экономически выгодный путь - это наличие собственного веб- сайта гостиницы или же мобильного приложения, так как в этом случае гостю не понадобится оплачивать комиссионные сборы агентств или иных сборов различных сервисов.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ подсистемы бронирования гостиничных услуг на примере четырех-зведной гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский», а также разработка мероприятий по ее совершенствованию и их внедрению, анализ способов оптимизации технической оснащенности и оценка экономической эффективности.
Для успешного достижения цели следует решить ряд следующих задач:
• Раскрыть теоретические основы бронирования гостиничных услуг;
• Определить особенности существующих систем автоматизации бронирования, технической оснащенности и онлайн-бронирования в гостинице;
• Проанализировать процесс бронирования услуг в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»;
• Выявить проблемы, возникающие в процессе подтверждения или аннуляции бронирования в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский»;
• Разработать комплекс мероприятий по усовершенствованию и автоматизации системы бронирования в гостинице «Холидей Инн Москва Таганский».
В выпускной квалификационной работе используются такие методы исследования, как: сравнительный, статистический, метод структурного анализа (для того, чтобы проанализировать структуру состава подсистемы бронирования в гостинице), а также метод синтеза (чтобы охарактеризовать отдельные функции всей подсистемы и сложить о ней целостное понятие).
Объектом исследования является гостиничное предприятие «Холидей Инн Москва Таганский» 4*, основным видом деятельности которого является предоставление услуг временного проживания.
Предметом исследования является процесс работы службы бронирования, а также анализ финансовых результатов предприятия, непосредственно связанных с работой подсистемы резервирования в отеле.
Информационной базой является статистическая и финансовая отчетность гостиницы за 2018 год, а также информация об отеле, находящаяся в открытом доступе.
Теоретической основой исследования служили работы многих специалистов в области ведения и организации отельного бизнеса и менеджмента, таких как Александрова А.Ю., Власова, Т. И., Волков Ю.Ф., Гуляев В.Г., Ёхина, М.А., Леснинк А.Л., Ляпина И.Ю., Морозов М.А., Папирян Г.А., Пикельнер Б.В., Плотникова Н.И., Скобкин С.С., Сорокина А.В., Уокер Д.Р., Чудновский А.Д., Шмарова Л.В., Филипповский Е.Е.
Теоретическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы в деятельности многих гостиничных предприятий, тем самым совершенствуя рабочий процесс подсистемы бронирования.
Практическая значимость исследования заключается в разработке рекомендаций по совершенствованию управления подсистемой бронирования на примере гостиницы «Холидей Инн Москва Таганский.
Структура дипломной работы обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, трех глав и заключения. Введение раскрывает актуальность, определяет степень научной разработки темы, цель исследования, а также раскрывает теоретическую и
практическую значимость работы.
В первой главе дается общая теоретическая информация о значении и роли службы бронирования в гостиничном бизнесе, основные понятия, которыми руководствуют многие отели. Также рассмотрена теоретическая база по процедурам отмены и аннуляции забронированных номеров, а также рассмотрен процесс роста информационных технологий, внедрение который существенно повышает эффективность работы системы бронирования.
Во второй главе рассматривается объект данного исследования, то есть гостиница «Холидей Инн Москва Таганский», его характеристики, финансовые и статистические показатели, а также внутренние процессы работы подсистемы бронирования различной направленности (индивидуальные, групповые, корпоративные бронирования и бронирование мероприятий).
Третья глава посвящена разработке рекомендаций для совершенствования управления подсистемы бронирования в гостинице
«Холидей Инн Москва Таганский», а также алгоритму внедрения разработанных идей. Проведена оценка экономической эффективности, а также рассмотрены способы оптимизации текущих рабочих процессов, результат которых существенно повысит эффективность работы подсистемы бронирования в гостинице.
В заключении, подводятся итоги выпускной квалификационной работы, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме, а также выносятся предложения по их изменению.

Список литературы
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебное пособие для вузов.
– М.: Аспект-Пресс, 2014. – 470 с.
2. Бальба Н.Г., Современные тенденции информационных технологий гостиничного управления. Отели. Рестораны. Туризм - М.: ИНФРА, 2016.
– 376 с.
3. Батаршева А.В., Психология управления персоналом предприятий сферы услуг / Менеджмент в России и за рубежом. - М.: Академия, 2015. – 144 с.
4. Власова, Т. И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма: учеб. пособие / Т. И. Власова, А. П. Шарухин, М. М. Данилова.– М.: Академия, 2017. – 256 с.
5. Волков Ю.Ф., Введение в гостиничный и туристический бизнес - М.: Феникс, 2015. – 348 с.
6. Воронцова М.М., Экономика предприятий социокультурного сервиса и туризма. – М.: Дело, 2015. – 201 с.
7. Гличев А.В., Основы управления качеством продукции - М.: РИА "Стандарты и качество", 2016. – 422 с.
8. Гуляев В.Г., Новые информационные технологии в туризме. - М.: Издательство «Приор», 2016. – 143 с.
9. Гуляев В.Г. Организация туристического бизнеса. - М.: Издательство
«Приор», 2015. – 312 с.
10. Ёхина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / М. А. Ёхина. – М.: Издательский центр «Академия», 2016. – 208 с.
11. Ким М.А., Гостиничное дело в России – М.: Дрома, 2016. – 211 с.
12. Леснинк А.Л., Чернышев А.В., Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Том 2, Под ред. « ИД»Альбиа», 2014. – 576 с.
13. Леснинк А.Л., Чернышев А.В., Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Том 3, Под ред. « ИД»Альбиа», 2014. – 512 с.
14. Ляпина И.Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2017. – 208 с.
15. Лесник. А.Л., Управление доходами в гостиничном бизнесе - М.: БизнесКон 2016. – 198 с.
16. Морозов М.А. Инфраструктура туриндустрии: Учебник/- 2-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2016. – 320 с.
17. Папирян Г.А., Менеджмент в индустрии гостеприимства - М.: Экономика, 2017. – 207 с.
18. Пикельнер Б.В., Вопросы внедрения средств автоматизации в предприятии гостиничной индустрии - М.: Технологии, 2015. – 38 с.
19. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Учеб. пособ. - М.: ДомКниг, 2017. – 65 с.
20. Свириденко С.С. Современные информационные технологии. - М.: Радио и связь, 2016. – 304 с.
21. Скобкин С.С., Как создать систему качества услуг в гостинице. Парад отелей. – 2016. - 265 с.
22. Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М.: Дело, 2016. – 351 с.
23. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. - М.: "Финансы и статистика", 2015. – 736 с.
24. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Издательство ЭКМОС, 2016. – 352 с.
25. Шин М.М., Управление гостиничным бизнесом - ООО «КНИГДОМ», 2016. – 277 с.
26. Шмарова Л.В., Филипповский Е.Е, Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М: Финансы и статистика, 2016. – 176 с.
27. Шувалов В.А., Учет в гостиничном бизнесе – М.: РУСИЧ, 2017 – 183 с.
28. Официальный сайт сети «IntercontinentalHotelsGroup» [Электронный источник].
29. Официальный сайт сети «Холидей Инн» [Электронный источник].
30. Гостиничные стандарты своими руками [Электронный источник].
31. Современные информационные технологии [Электронный источник].
32. Официальный сайт Booking Holland B.V. [Электронный источник].
33. Туристический бизнес [Электронный источник].
34. Социальная культура [Электронный источник].