Дипломная работа на тему "Система управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Станица») | Синергия [ID 47286]"

Работа на тему: Система управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Станица»)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 43.02.11

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Система управления персоналом в гостиничном бизнесе
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в организации
1.1 Сущность подхода к управлению персоналом
1.2 Общая характеристика функциональных подсистем управления персоналом
1.3 Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе Выводы по главе 1
Глава 2. Анализ системы управления персоналом гостиницы «Станица»
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Станица»
2.2. Анализ состава, структуры кадров гостиницы «Станица»
2.3. Анализ действующей системы управления персоналом гостиницы Выводы по главе 2
Глава 3. Совершенствование системы управления персоналом в гостинице «Станица»
3.1. Пути совершенствования управления персоналом в гостинице «Станица»
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий Выводы по главе 3
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо рассмотреть сущность подхода к управлению персоналом. В параграфе 1.2 необходимо изучить общую характеристику функциональных подсистем управления персоналом. В параграфе 1.3 необходимо выявить особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Глава 2 должна содержать анализ системы управления персоналом гостиницы
«Станица». В параграфе 2.1 необходимо дать организационно-экономическую характеристику гостиницы «Станица». В параграфе 2.2 необходимо провести анализ состава, структуры кадров гостиницы «Станица». В параграфе 2.3 необходимо проанализировать действующую систему управления персоналом гостиницы.
В Главе 3 необходимо разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице «Станица». В параграфе 3.1 необходимо выявить пути совершенствования управления персоналом в гостинице «Станица». В параграфе 3.2 необходимо оценить эффективность предложенных мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Алавердов А.Р. Управление персоналом: Учебное пособие / А.Р. Алавердов Е.О. Куроедова О.В. Нестерова. – М.: МФПУ Синергия, 2015. – 192 c.
2. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебное пособие для студентов вузов / Т.Ю. Базаров. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 239 c.
3. Бухалков М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 192 c.
4. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: Учебник / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 411 c.
5. Вайс Е.С., Васильцова В.М., Вайс Т.А., Васильцов В.С. Планирование на предприятии (организации). – М.: КноРус, 2018. – 336 c.
6. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 468 с.
7. Веснин В.Р. Управление персоналом в схемах: Учебное пособие / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2016. – 96 c.
8. Владимирова Л.П. Экономика труда: Учеб. пособие. – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2015. – 300 c.
9. Генкин Б.М. Экономика и социология труда: учебник для вузов / Б.М. Генкин. – 7-е изд., доп. – М.: Норма, 2017. – 448 с.
10. Герчиков В.И. Управление персоналом: сотрудник – самый эффективный ресурс компании: Учебное пособие / В.И. Герчиков. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 282 c.
11. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: Учебное пособие / А.Я. Кибанов, И.Б. Дуракова. – М.: КноРус, 2016. – 368 c.
Дополнительная литература:
12. Кибанов А.Я. Управление персоналом: учебное пособие / А.Я. Кибанов. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 238 c.
13. Куприянчук Е.В. Щербакова Ю.В. Управление персоналом: ассессмент, комплектование, адаптация, развитие: Учебное пособие / Е.В. Куприянчук, Ю.В. Щербакова. – М.: РИОР, 2018. – 255 c.
14. Баярсайхан О.Э., Серкова Н.В. Кадровая политика организации в условиях кризиса // Экономика и социум. 2017. – № 2–1 (15). – С. 517–518.
15. Виноходова А.Ф. Кадровая политика и система управления предприятием в условиях кризиса: в сборнике: Актуальные проблемы развития экономических, финансовых и кредитных систем Материалы III Международной научно–практической конференции. под науч. ред. М.В. Владыка, Т.Н. Флигинских, Ю.В. Всяких. 2018. – С. 76–81.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в организации 8
1.1 Сущность подхода к управлению персоналом 8
1.2 Общая характеристика функциональных подсистем управления персоналом 16
1.3 Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе 20
Выводы по главе 1 29
Глава 2. Анализ системы управления персоналом гостиницы «Станица» 31
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Станица» 31
2.2. Анализ состава, структуры кадров гостиницы «Станица» 35
2.3. Анализ действующей системы управления персоналом гостиницы 40
Выводы по главе 2 60
Глава 3. Совершенствование системы управления персоналом в гостинице
«Станица» 62
3.1. Пути совершенствования управления персоналом в гостинице «Станица» 62
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 70
Выводы по главе 3 79
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЕ 90

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Персонал стоит отнести к одному из наиболее сложных объектов управления в организации. Это обусловлено тем, что он имеет возможность принимать самостоятельные решения, давать оценку предъявляемым к нему требованиям, имеет субъективные интересы, чувствителен к управленческому воздействию и т.п.
По вышеуказанным причинам затраты, которые непосредственно связаны с персоналом, стоит рассматривать не в качестве расходов, а как инвестиции в человеческий капитал, то есть основной источник прибыли. Таким образом, целесообразно рассматривать людей не просто как кадры, а как «человеческие ресурсы», так как их ценность является фактором успеха.
На сегодняшний день во многих крупных иностранных компаниях сложилась система управления человеческими ресурсами, в то время как в отечественных фирмам все также преобладает система управления кадрами. Система управления человеческими ресурсами играет важную роль для обеспечения конкурентоспособности и долгосрочного развития компании, основой которой будут являться отношения между организацией и персоналом а рамках той или иной бизнес-стратегии.
К сожалению, в некоторых современных фирмах нет системы управления персоналом, а наблюдаются только отдельные элементы такой системы. Данная проблема обуславливает актуальность, а также практическую значимость темы работы.
Эффективное управление гостиничным бизнесом, поддержание высокой конкурентоспособности гостиничного предприятия невозможно без высококвалифицированного персонала. Таким образом, возникает необходимость в систематическом обучении кадров и оценки их квалификационных знаний.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в разработке мероприятий, позволяющих усовершенствовать систему управления персоналом в гостинице «Станица».
Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:
- Рассмотреть теоретические аспекты управления персоналом.
- Провести анализ системы управления персоналом гостиницы «Станица».
- Разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице «Станица».
Объект исследования – гостиница «Станица».
Предмет исследования – система управления персоналом.
Основными методами исследования по теме выпускной квалификационной работы являются: наблюдение, изучение и анализ литературных источников, законодательных документов, статистических данных предприятия по теме исследования, практическое изучение деятельности службы предприятия. Методологической основой исследования являются также методы системного анализа, сравнений, обобщений и аналогий, анализ статистических данных и научных публикаций.
Степень разработанности проблемы исследования. Теме работы посвящены исследования таких отечественных ученых, как: Т.Ю. Базаров, В.Р. Веснин, Д.Ю. Знаменский, А.Я. Кибанов, Е.Б. Моргунов, Л.В. Прыкина, В.В. Трофимова и др. В изученных литературных источниках излагаются основные методические моменты управления персоналом, особенности подготовки и разработки управленческих решений управления персоналом компании, проблемы кадровой политики.
Практическая значимость проведенной работы состоит в применении ее положений при регулировании условий кадровой политики эффективного развития предприятия.
Структура работы состоит из введения, трех глав, включающих восемь параграфов, заключения, списка использованной литературы и приложения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья и четвертая. – М.: Кнорус. – 2015. – 608 с.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации. – М.: Омега-Л, – 2015. – 215 с.
3. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 09.10.2015 г. №1085.
4. Приказ Министерства культуры России от 29.04.2015 №1340 «Об утверждении порядка аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи».
5. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанного бизнесе: практикум. – М.: Издательско-торговая корп.
«Дашков и К», 2017.
6. Анисимов В.П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): Учебное пособие. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 253 c.
7. Алавердов А.Р. Управление персоналом: Учебное пособие / А.Р. Алавердов Е.О. Куроедова О.В. Нестерова. – М.: МФПУ Синергия, 2015. – 192 c.
8. Бойдачен?о П.Н. Служба управления персоналом предприятия – М.: Даш?о и К, 2017.
9. Бусалов Ю.Е. Управление гостиничным, ресторанным и туристическим бизнесом. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2016.
10. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебное пособие для студентов вузов / Т.Ю. Базаров. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 239 c.
11. Бухалков М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 192 c.
12. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: Учебник / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 411 c.
13. Вайс Е.С., Васильцова В.М., Вайс Т.А., Васильцов В.С. Планирование на предприятии (организации). – М.: КноРус, 2018. – 336 c.
14. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 468 с.
15. Веснин В.Р. Управление персоналом в схемах: Учебное пособие / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2016. – 96 c.
16. Владимирова Л.П. Экономика труда: Учеб. пособие. – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2015. – 300 c.
17. Вотякова И.В. Оценка эффективности инновационного развития кадрового потенциала социально-экономической системы: современный аспект
// Управление персоналом. – 2017. - № 2. – С. 100.
18. Генкин Б.М. Экономика и социология труда: учебник для вузов / Б.М. Генкин. – 7-е изд., доп. – М.: Норма, 2017. – 448 с.
19. Герчиков В.И. Управление персоналом: сотрудник – самый эффективный ресурс компании: Учебное пособие / В.И. Герчиков. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 282 c.
20. Гончаров В.В. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. - СПб: Троицкий мост, 2016. - 376 с.
21. Горемыкин В.А. Планирование на предприятии. – М.: Юрайт, 2018. – 704 c.
22. Горемыкин В.А. Планирование на предприятии: Учебник и практикум / В.А. Горемыкин. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 857 c.
23. Дрогомирецкий, И.И. Планирование на предприятии. Конспект лекций / И.И. Дрогомирецкий, Е.Л. Кантор, Г.А. Маховикова. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 140 c.
24. Дементьева А.Г. Управление персоналом: Учебник / А.Г. Дементьева, М.И. Соколова. – М.: Магистр, 2016. – 287 c.
25. Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм. – Воронеж: Изд-во Воронежского гос. ун-та, 2016. – 687 с.
26. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом: Учеб. пособие / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: ПРИОР, 2018. – 468 с.
27. Зайцев Г.Г. Управление персоналом: Учеб. пособие. – СПб.: Северо-Запад, 2016. – 345 с.
28. Зайцева Н.А. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2015.
29. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело. – М.: «Академия», 2016.
30. Зайцева, Н.А. Управление персоналом в гостиницах: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2017. - 416 с
31. Зорина Э. Ключевые показатели эффективности как инструмент управления персоналом // Управление персоналом. - 2018. - № 4. – С.348.
32. Ивановская Л.В. Управление персоналом организации: Учебник / А.Я. Кибанов И.А. Баткаева, Л.В. Ивановская. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. – 695 c.
33. Каштанова Е.В. Управление персоналом: теория и практика. Управление деловой карьерой, служебно-профессиональным продвижением и кадровым резервом: Учебно-практическое пособие / Е.В. Каштанова. – М.: Проспект, 2017. – 64 c.
34. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: Учебное пособие / А.Я. Кибанов, И.Б. Дуракова. – М.: КноРус, 2016. – 368 c.
35. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. - М.: КНОРУС, 2013. - 416 с.
36. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: Учебное пособие. - М.: «Магистр», 2018. - 512 с.
37. Ковалева Н.И. Никольская Е.Ю. Инновационные методы управления персоналом в индустрии гостеприимства. – УФА, АЭТЕРНА, 2015.
38. Кулыгина, И.А. Управление персоналом: учебное пособие / И.А. Кулыгина, Н.А. Каширин, Д.Ю. Пименов. – 2-е изд., испр. – Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2017.
39. Кибанов А.Я. Управление персоналом: учебное пособие / А.Я. Кибанов. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 238 c.
40. Куприянчук Е.В. Щербакова Ю.В. Управление персоналом: ассессмент, комплектование, адаптация, развитие: Учебное пособие / Е.В. Куприянчук, Ю.В. Щербакова. – М.: РИОР, 2018. – 255 c.
41. Лайко М.Ю. Попов Л.А. Никольская Е.Ю. Стратегическое управление персоналом в индустрии гостеприимства. – М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2018, с. 22 -23.
42. Лайко М.Ю., Попов Л.А., Никольская Е.Ю. Обучение персонала на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2017.
43. Лифинец А.С. Основы управления персоналом. – Иваново: Дом книги, 2016.
44. Маслова В.М. Управление персоналом: Учебник для бакалавров / В.М. Маслова. – М.: Юрайт, 2016. – 492 c.
45. Макарова И.К. Управление персоналом: Наглядные учебно- методические материалы. – М.: ИМПЭ им. А.С. Грибоедова, 2016.
46. Макринова Е. И. Управление персоналом в гостиничном менеджменте: - Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2017
47. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред. П.В. Шеметова. - М.: ИНФРА-М, 2018.
48. Никольская Е.Ю, Попов Л.А. Современные кадровые технологии на предприятиях индустрии гостеприимства. – М.: РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2016.
49. Одегов Ю.Г. Управление персоналом в структурно-логических схемах: учебник. – М.: Академический Проект, 2017.
50. Оксинойд К.Э., Розина Е. В. Управление персоналом: теория и практика. Управление социальным развитием и социальная работа с персоналом гостиничном предприятии. – М.: Проспект, 2017.
51. Попов Л.А., Никольская Е.Ю. Управление персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства в условиях кризиса. – М.: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 2016.
52. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве – М.: ЮНИТИДАНА, 2014.
53. Райли, М. Управление персоналом в гостеприимстве: Учебник. - М.: Юнити-Дана, 2016. - 192 с.
54. Саакян А.К. Экономика и социология труда. Учебное пособие. – СПб: Питер, 2015. – 128 с.
55. Савкина, Р.В. Планирование на предприятии: Учебник для бакалавров / Р.В. Савкина. - М.: Дашков и К, 2015. - 320 c.
56. Стредвик Дж. Управление персоналом в малом бизнесе. СПб.: Издательский дом «Нева», 2017. – 329 с.
57. Чижов Н.А. Кадровые технологии. - М.: Экзамен, 2015. — 352 с.
58. Янковская, В.В. Планирование на предприятии: Учебник / В.В. Янковская. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 425 c.
59. Алексеева Я.П. Управление кадровой политикой как актуальный вопрос развития организаций // Я.П. Алексеева, П.В. Харитонова: В сборнике: Актуальные вопросы экономики региона: анализ, диагностика и прогнозирование. Материалы V Международной студенческой научно– практической конференции. Нижегородский филиал МИИТ; редактор: Н.В. Пшениснов. 2015. – С. 149–151.
60. Баканов М.В. Кадровая политика в предпринимательских организациях страны / М.В. Баканов, А.Ю. Титлов: В сборнике: Современная наука: теоретический и практический взгляд. Сборник статей Международной научно–практической конференции: в 4–х частях. 2016. – С. 36–40.
61. Баярсайхан О.Э., Серкова Н.В. Кадровая политика организации в условиях кризиса // Экономика и социум. 2017. – № 2–1 (15). – С. 517–518.
62. Виноходова А.Ф. Кадровая политика и система управления предприятием в условиях кризиса: в сборнике: Актуальные проблемы развития экономических, финансовых и кредитных систем Материалы III Международной научно–практической конференции. под науч. ред. М.В. Владыка, Т.Н. Флигинских, Ю.В. Всяких. 2018. – С. 76–81.
63. Волгина О.С. Совершенствование кадровой политики коммерческого предприятия // Молодой ученый. - 2016. - №11. - С. 639-642.
64. Выродова Ю.В. Кадровая политика как элемент системы управления трудовыми ресурсами предприятия // Ученые записки Института управления, бизнеса и права. Серия: Экономика. 2016. – Т. 1. – № 4. – С. 229– 234.
65. Гордеева А.Г. Кадровая политика как стратегия управления персоналом: В сборнике: Бизнес технологии в России: теория и практика. Материалы III международной научно–практической конференции. Саратов, 2015. – С. 29–31.
66. Дикусарова М.Ю. Теоретико-методологические подходы к исследованию феномена кадровой политики / М.Ю. Дикусарова, М.В. Жилина, И.В. Зубкова // Проблемы современной экономики: материалы III междунар. науч. конф. (г. Челябинск, декабрь 2017 г.). - Челябинск: Два комсомольца, 2017. - С. 101.
67. Кибанов А. В. Разработка кадровой политики организации / А. В. Кибанов // Кадровик. Кадровое делопроизводство. - 2016. - № 1. - С. 23–25.
68. Одегов Ю.Н. О формировании кадровой политики организации / Ю.Н. Одегов, Л.В. Котова // Кадровик. Кадровый менеджмент. – 2017. - №11 ноябрь. - С. 28-31.
69. Чилипенок Ю.Ю. Современный работодатель в малом и среднем бизнесе: цели, ценности, ресурсы // Социальная политика и социология – 2018.
– № 4(111). – С. 191-198.
70. Чилипенок Ю.Ю. Современный работник малого и среднего бизнеса как субъект социально-трудовых отношений // Современные исследования социальных проблем – 2017. – № 7 (51). – С.594-610.
71. Чилипенок Ю.Ю. Работодатель малого и среднего бизнеса: отношения с работниками // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2015. –№ 7(182). – С.80-87.