Дипломная работа на тему "ТЮМГУ | Разработка системы внутрифирменного обучения и повышения квалификации кадров кондитерской"

Работа на тему: Разработка системы внутрифирменного обучения и повышения квалификации кадров кондитерской
Оценка: Отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФИНАНСОВО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Кафедра менеджмента и бизнеса

Заведующий кафедрой менеджмента и бизнеса, д-р экон. наук, профессор

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
бакалаврская работа
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ КАДРОВ КОНДИТЕРСКОЙ

38.03.02 Менеджмент
Профиль «Общий и функциональный менеджмент»

Тюмень 2022

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ
КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА 5
1.1 ПОНЯТИЕ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА 5
1.2 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ЗАДАЧИ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 17
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА В «А.ПУШКИНЪ
ГАЛЕРЕЯ ДЕСЕРТОВ»……………………………………………………….. 26
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА «А.ПУШКИНЪ ГАЛЕРЕЯ ДЕСЕРТОВ»……….. 26
2.2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ КАДРОВОГО УПРАВЛЕНИЯ «А.ПУШКИНЪ ГАЛЕРЕЯ ДЕСЕРТОВ» ……………………………………………………… 29
2.3 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА В «А.ПУШКИНЪ ГАЛЕРЕЯ ДЕСЕРТОВ» 36
2.4 РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА В «А.ПУШКИНЪ ГАЛЕРЕЯ
ДЕСЕРТОВ» 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………..…………………… 47
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ………………………………………... 50

ВВЕДЕНИЕ
Люди являются самым ценным и важным ресурсом на любом предприятии, так как именно персонал в первую очередь играет первостепенную роль в предоставлении услуг и изготовлении продуктов. Поэтому ключом эффективного внутрифирменного производства и конкурентоспособности на рынке является развитие персонала с целью приобретения ценных качеств и навыков. На сегодняшний день стремительными темпами развивается новая отрасль образования, которая формируется на стыке педагогики, социологии, психологии и экономики. Основная ее задача состоит в изучении опыта повышения квалификации персонала, а также подготовки или переподготовки каждого отдельного сотрудника.
Актуальность данной темы обусловливается тем, что как показывает мировой опыт, а также опыт нашей страны – внутрифирменное обучение является внутренней ценностью, способствующей формировать ценные навыки и качества, которые делают персонал востребованным на рынке труда. Тем не менее однажды полученный опыт за счет профессионального обучения является недостаточным для выполнения своих обязанностей как специалистами, так и руководством. Это объясняется появлением новых технологий, которые внедряются в производство, в результате чего возникает необходимость в регулярном повышении квалификации и улучшении методов работы.
Кроме того, актуальность этой темы связана с проблемами внутрифирменного обучения персонала для предприятий России, так как на сегодняшний день это имеет большое значение. В то же время анализируя поведения многих фирм в этой сфере можно заметить отсутствие системного подхода в формировании и осуществлении методов внутрифирменного обучения, которые связаны с подбором подходящих методов реализации обучения, анализа результатов программ обучения, а также расстановки обоснованных целей.
Объектом исследования является кондитерская «А.Пушкинъ Галерея десертов».
Предмет исследования – система внутрифирменного обучения и повышения квалификации персонала кондитерской фабрики.
Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию организации внутрифирменного обучения и повышения квалификации персонала в кондитерской «А.Пушкинъ Галерея десертов».
Для достижения поставлено цели необходимо выполнить следующие задачи:
1) изучить теоретические основах формирования внутрифирменного обучения;
2) дать характеристику ООО «А.Пушкинъ Галерея десертов»;
3) провести анализ системы внутрифирменного обучения и повышения квалификации персонала в ООО «А.Пушкинъ Галерея десертов»;
4) разработать предложения по совершенствованию внутрифирменного обучения и повышения квалификации персонала в организации.
В данной работе были использованы такие методы исследования, как: анализ документов, которые связаны с организацией, классификация, анализ научной литературы по данной теме исследования, опрос в виде анкетирования.
Выпускная квалифицированная работа состоит из двух глав. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты совершенствования системы внутрифирменного обучения и повышения квалификации в организации: определено понятие, основные задачи и направления повышения квалификации и обучения персонала. Во второй главе была рассмотрена и проанализирована кадровое управление персонала в области внутрифирменного обучения и повышения квалификации в организации, проведен анализ эффективности системы внутрифирменного обучения и повышения квалификации персонала. В заключении выпускной квалифицированной работы была разработка предложений по совершенствованию внутрифирменного обучения. Повышения квалификации персонала в рассматриваемой организации. Практической базой исследования была кондитерская «А.Пушкинъ Галерея десертов».

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197–ФЗ (ред. от 16.12.2019) // «Парламентская газета», № 2–5, 05.01.2002
2. Абдулхаирова, Э.М. Современные формы и методы повышения квалификации персонала организаций / Э.М. Абдулхаирова // В сборнике: Современный менеджмент и управление: тенденции и перспективы развития Сборник научных трудов. Под общей редакцией М.Н. Стефаненко. – 2018. – С. 8–13.
3. Агафонов, А.А. О необходимости обучения персонала и систематического повышения его квалификации / А.А. Агафонов // В сборнике: Инновационное развитие науки и образования. Сборник статей II Международной научно–практической конференции. В 2 частях. Ответственный редактор Гуляев Герман Юрьевич. – 2018. – С. 226–228.
4. Аглиева, В.Ф. Совершенствование системы обучения и повышения квалификации персонала / В.Ф. Аглиева // В сборнике: Общество, государство, личность: модернизация системы взаимоотношений в современных условиях Материалы XVIII Межвузовской научно–практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых. Под ред. А.Н. Грязнова. – 2018. – С. 10–13.
5. Архицкая, А.С. Зависимость экономической безопасности предприятия от квалификации персонала / А.С. Архицкая // В сборнике: Актуальные проблемы социально–гуманитарных исследований в экономике и управлении материалы IV Всероссийской научно–практической конференции профессорско–преподавательского состава и магистров факультета экономики и управления. –2018. – С. 29–33.
6. Багдасарян, М.В. Совершенствование системы обучения и повышения квалификации персонала / М.В. Багдасарян // В сборнике: Гуманитарные науки. Студенческий научный форум Электронный сборник статей по материалам XII студенческой международной научно–практической конференции. – 2019. – С. 30–34.
7. Билалова, И.Р. Система обучения и повышения квалификации персонала / И.Р. Билалова // Экономика и социум. – 2018. – № 3 (46). – С. 141– 144.
8. Билалова, И.Р. Проблемы обучения и повышения квалификации персонала на предприятии / И.Р. Билалова // Экономика и социум. – 2016. – № 5– 1 (24). – С. 302–304
9. Боговеев, Р.А. Оценка квалификации производственного персонала на предприятиях агропромышленного комплекса / Р.А. Боговеев // Материалы Международной студенческой научно–практической конференции . Министерство сельского хозяйства РФ, Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева. – 2019. – С. 110–115.
10. Бойчук, К.В. Повышение квалификации персонала как фактор эффективного развития организации / К.В. Бойчук // В книге: Молодежь XXI века: образование, наука, инновации Материалы VII Всероссийской студенческой научно–практической конференции с международным участием. В 3–х частях. Под редакцией А.С. Хомченко. Институт естественных и социально– экономических наук. – 2018. – С. 162–164.
11. Бородин, И.А. Необходимость повышения квалификации персонала организации / И.А. Бородин // В сборнике: Современный взгляд на будущее управленческой науки Сборник трудов IV научно–практической конференции студентов и магистрантов факультета экономики и управления (отделения управления), посвященный 15–летию Кафедры кадровой политики и управления персоналом. – 2018. – С. 30–32.
12. Быкова, Д.И. Российский и международный опыт совершенствования системы профессионального обучения и повышения квалификации / Д.И. Быкова // Научный электронный журнал Меридиан. – 2020.– № 3 (37). – С. 51–53.
13. Вартанян, Э.Г. Повышение квалификации персонала на предприятии/ Э.Г. Вартанян // Современные тенденции в научной деятельности. – 2017. – № 3. – С. 85–88.
14. Васильев, В.Л. Современные задачи и методы организации программ повышения квалификации персонала предприятия / В.Л. Васильев // Экономика и предпринимательство. – 2018. – № 7 (96). – С. 1017–1021.
15. Вираг, А.С. Повышение конкурентоспособности предприятия путем повышения квалификации персонала / А.С. Вираг, А.С. Боченкова, К.И. Телкова, А.А. Александров // Наука и современность : сб. материалов. – М., 2016. – С. 74– 75.
16. Вострикова, Л.А. Методическое обеспечение аудита квалификации персонала / Л.А. Вострикова // Современная экономика: проблемы и решения. – 2020. – № 1 (121). – С. 53–66.
17. Голубев, Б.К. Методы оценки квалификации персонала / Б.К. Голубев // В сборнике: Актуальные проблемы современной когнитивной науки. Сборник статей Международной научно–практической конференции. – 2018. – С. 61–64.
18. Горленко, О. А. Управление персоналом : учебник для среднего профессионального образования / О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева.
– 2–е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 249 с.
19. Денежко, А.А. Совершенствование системы обучения и повышения квалификации персонала организации / А.А. Денежко // В сборнике: Фундаментальные и прикладные исследования: от теории к практике Материалы II международной научно–практической конференции, приуроченной ко Дню российской науки. – 2018. – С. 129–131.
20. Каптановская, О.М. Разработка системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в организации / О.М. Каптановская // Молодежь и наука. – 2018. – № 2. – С. 47.
21. Карпухин, М.Ю. Современные способы и методы обучения и повышения квалификации / М.Ю. Карпухин // Молодежь и наука. – 2017. – № 3.
– С. 76–79.
22. Кибанов, А.Я. Управление персоналом : теория и практика. Организация оплаты труда персонала : учебно–практическое пособие / под ред.
А. Я. Кибанова. М.: Проспект, 2016. – 64 с.
23. Кибанов, А.Я. Управление персоналом в России: новые функции и новое в функциях. Монография / Под ред. А.Я. Кибанова. – Москва : ИНФРАМ, 2017. – 431с.
24. Кязимов, К. Г. Управление персоналом: профессиональное обучение и развитие : учебник для среднего профессионального образования / К. Г. Кязимов. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 202 с.
25. Ким. И.Е. Организация системы повышения квалификации персонала / И.Е. Ким // В сборнике: Социально–психологические, управленческие и маркетинговые направления развития цифровой экономики Сборник материалов международных научно–практических конференций по проблемам социальной психологии, управления персоналом, менеджмента и маркетинга. – 2019. – С. 128–134.
26. Кузнецов, В.М. Влияние уровня и квалификации персонала на эффективность производства в сельскохозяйственных предприятиях / В.М. Кузнецов // В сборнике: Инновационные научные достижения в АПК Дальневосточного региона: теория и практика Сборник научных статей по материалам региональной научно–практической конференции. ФГБНУ СахНИИСХ. – 2018. – С. 23–32.
27. Кукина, Н.А. Необходимость повышения квалификации персонала / Н.А. Кукина // В сборнике: Современные исследования проблем управления кадровыми ресурсами Сборник научных статей по результатам IV Международной научно–практической конференции. – 2019. – С. 151–159.
28. Кулакова, А.М. К вопросу о методах выявления потребностей в обучении, подготовке и повышении квалификации персонала / А.М. Кулагова, А.К. Соломко // Форум молодых ученых. – 2018. – № 9 (25). – С. 439–444.
29. Ларин, С.Н. Повышение квалификации персонала как ключевой фактор стратегического развития предприятия / С.Н. Ларин // Тенденции развития науки и образования. – 2018. – № 38–3. – С. 46–52.
30. Литвиненко, Г.Н. Особенности разделения труда и квалификации персонала в условиях современного производства / Г.Н. Литвиненко // Экономика и предпринимательство. – 2018. – № 1 (90). – С. 738–743.
31. Литвинюк, А.А. Управление персоналом : учебник и практикум для вузов / А. А. Литвинюк [и др.] ; под редакцией А. А. Литвинюка. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 498 с.
32. Майорова, Т.В. Профессиональная переподготовка и повышение квалификации персонала организации / Т.В. Майорова // Электронное издание. Магнитогорск, – 2019. – С. 85.
33. Мигачева, Г.Н. Повышение квалификации персонала / Г.Н. Мигачева
// Евразийское Научное Объединение. – 2018. – № 2–1 (36). – С. 42–44.
34. Монгуш, О.Н. Подготовка и повышение квалификации персонала предприятия / О.Н. Монгуш // В сборнике: Современные научные исследования: актуальные вопросы и инновации. Сборник статей IV Международной научно– практической конференции. В 2 частях. – 2018. – С. 32–34.
35. Моргунов, Е. Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение : учебник для вузов / Е. Б. Моргунов. – 3–е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 424 с
36. Никулин, Е.Н. Современные технологии формирования профессионализма управленческого персонала / Е.Н. Никулин // Вестник образования и развития науки Российской академии естественных наук. – 2020.
– № 1. – С. 58–61.
37. Плиева, М.О. Методы и формы повышения квалификации персонала
/ М.О. Плиева // В сборнике: Инновации в развитии научных и творческих направлений образовательного процесса сборник материалов Международного конкурса курсовых, научно–исследовательских и выпускных квалификационных работ. – 2019. – С. 128–132.
38. Сендеров, В.Л. Гибкий подход к повышению квалификации персонала / В.Л. Сендеров, М.А. Ластовский, И.А. Коваль // В сборнике: Современные проблемы управления конкурентоспособностью и инновационным развитием России памяти заслуженного деятеля науки Российской Федерации В.И. Кравцовой 12/2017 Материалы VI Международной научно–практической конференции кафедры «Менеджмент». – 2018. – С. 76–79.
39. Слободчикова, С.А. Разработка системы организации обучения персонала (подготовки, переподготовки и повышения квалификации) / С.А. Слободчикова // Вестник Российского нового университета. Серия: Человек и общество. – 2018. – № 2. – С. 149–155.
40. Таланова, А.В. Внедрение системы повышения квалификации персонала / А.В. Таланова // В сборнике: Отраслевые особенности развития экономики регионов Материалы IV Национальной научно–практической конференции. ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет». – 2018. – С. 89–100.
41. Тарабардина, М.Ю. Квалификация персонала как фактор инновационного развития / М.Ю. Тарабардина // В сборнике: Инновации в науке и практике Сборник статей по материалам VII международной научно– практической конференции. В 5–ти частях. – 2018. – С. 223–227.
42. Щипулина, П.И. Обучение и повышение квалификации персонала в условиях развития цифровой экономики / П.И. Щипулина // В сборнике: Формирование общекультурных и профессиональных компетенций финансиста Москва, – 2018. – С. 115–122.