Дипломная работа на тему "Управление маркетингом ресторана в интернет-среде на примере «Венский дворик» | Синергия [ID 43364]"

Работа на тему: Управление маркетингом ресторана в интернет-среде на примере «Венский дворик»
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: «Менеджмент» Магистерская программа: «Управление персоналом»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Управление маркетингом ресторана в интернет-среде на примере «Венский дворик»

Москва 2017

КОНЦЕПЦИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1. Тема ВКР Управление маркетингом ресторана в интернет-среде на примере «Венский дворик»
Утверждена приказом по Университету № _ от « » _ 20 г.
2. Срок сдачи магистрантом законченной ВКР «_ » 20 г.
3. Исходные данные по ВКР Данные предоставленные с предприятия, Консультант+
4. Обоснование актуальности темы В современном мире одной из основных площадок получения информации, кроме телевидения, радио и печатной прессы, является Интернет. Для молодежи виртуальная среда доминирует над всеми другими каналами информирования. Другие возрастные группы присоединяются к постоянному пользованию ресурсами Интернета в геометрической прогрессии. Поэтому управленцам ресторанов необходимо создать устойчивое интернет-присутствие своего заведения, чтобы быть заметными и доступными для своих реальных и потенциальных клиентов.
Именно этими социальными тенденциями обусловливается актуальность этой исследовательской работы. Проблема изучения данного вопроса состоит в том, что трудно выявить идеальный сценарий интернет-присутствия даже для конкретной отрасли бизнеса, так как он зависит от характера потребителького поведения. Необходимо четко понимать, кто ваш клиент, чем он занимается, какой образ жизни ведет, какими интернет- ресурсами пользуется. Поведение потребителя часто меняется в зависимости от появления новых интернет-трендов и новинок и его собственного образа и ритма жизни. Поэтому можно создать универсальный сценарий интернет-присутствия ресторана на какой-то недолгосрочный период времени, а затем его корректировать после проведения новых маркетинговых исследований: рынка, новых интернет-сервисов, потребительского
поведения и интернет присутствия конкурентов. Для создания такого сценария необходим комплексный подход к сбору и анализу маркетинговой информации.
5. Цель исследования Анализ управления маркетингом ресторана в интернет-среде на примере ресторана "Венский Дворик"
6. Задачи исследования
6.1 Рассмотреть теоретические аспекты управления маркетингом ресторана в интернет среде.
6.2 Провести анализ управления маркетингов в ресторане "Венский дворик".
6.3 Разработать мероприятия по совершенствованию продвижения ресторана в Интернет- среде.
7. Организация, результаты деятельности которой использованы в ВКР в качестве объекта следования Ресторан "Венский дворик"
8. Предполагаемые методы исследования теоретический, сравнительный, дедукции, синергии, опроса, анализа.
9. Ожидаемые основные результаты исследования
Практическая значимость исследования заключается в разработке SMM мероприятий направленных на совершенствование управления маркетингом в ресторане "Венский дворик".
10. Содержание разделов ВКР (наименование глав)
Глава 1. Теоретические аспекты управления маркетингом ресторана в интернет среде
Глава 2. Анализ управления маркетингом в ресторане "Венский дворик"
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию продвижения ресторана в Интернет-среде
11. Перечень приложений к ВКР SWOT-анализ ресторана «Венский дворик»,
Анкета

СОДЕРЖАНИЕ
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА 1
Управление маркетингом ресторана в интернет-среде на примере «Венский дворик» 1
5. Цель исследования Анализ управления маркетингом ресторана в интернет-среде на примере ресторана "Венский Дворик" 3
6. Задачи исследования 3
8. Предполагаемые методы исследования теоретический, сравнительный, дедукции, синергии, опроса, анализа. 3
9. Ожидаемые основные результаты исследования 3

ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1 Теоретические аспекты управления маркетингом ресторана в интернет среде 7
1.1 Маркетинг в ресторане 7
1.2 Интернет-маркетинг и традиционный маркетинг: сходства и различия 10
1.3 Использование средств маркетинга в ресторанном бизнесе 24
Глава 2 Анализ управления маркетингов в ресторане "Венский дворик" 45
2.1 Организационно-экономическая характеристика ресторана "Венский дворик" 45
2.2 Анализ внешней среды 56
2.3 Анализ маркетинговой деятельности 63
Глава 3 Разработка мероприятий по совершенствованию продвижения ресторана в Интернет-среде 70
3.1 Предложения по продвижению ресторана в социальных медиа 70
3.2 Эффективность предложенных мероприятий 76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЯ 90
Приложение 2 92

ВВЕДЕНИЕ
В современном мире одной из основных площадок получения информации, кроме телевидения, радио и печатной прессы, является Интернет. Для молодежи виртуальная среда доминирует над всеми другими каналами информирования. Другие возрастные группы присоединяются к постоянному пользованию ресурсами Интернета в геометрической прогрессии. Поэтому управленцам ресторанов необходимо создать устойчивое интернет-присутствие своего заведения, чтобы быть заметными и доступными для своих реальных и потенциальных клиентов.
Именно этими социальными тенденциями обусловливается актуальность этой исследовательской работы. Проблема изучения данного вопроса состоит в том, что трудно выявить идеальный сценарий интернет- присутствия даже для конкретной отрасли бизнеса, так как он зависит от характера потребителького поведения. Необходимо четко понимать, кто ваш клиент, чем он занимается, какой образ жизни ведет, какими интернет- ресурсами пользуется. Поведение потребителя часто меняется в зависимости от появления новых интернет-трендов и новинок и его собственного образа и ритма жизни. Поэтому можно создать универсальный сценарий интернет- присутствия ресторана на какой-то недолгосрочный период времени, а затем его корректировать после проведения новых маркетинговых исследований: рынка, новых интернет-сервисов, потребительского поведения и интернет присутствия конкурентов. Для создания такого сценария необходим комплексный подход к сбору и анализу маркетинговой информации.
Целью данной работы является анализ управления маркетингом ресторана в интернет-среде на примере ресторана "Венский Дворик", для достижения поставленной цели, были выделены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты управления маркетингом ресторана в интернет среде;
- провести анализ управления маркетингов в ресторане "Венский дворик";
- разработать мероприятия по совершенствованию продвижения ресторана в Интернет-среде.
Объект исследования - ресторан "Венский дворик".
Предмет исследования - анализ управления маркетингом ресторана в интернет-среде на примере ресторана "Венский Дворик".
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
Методы анализа - теоретический, сравнительный, дедукции, синергии, опроса, анализа.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области маркетинга, материалы периодических изданий и сети Интернет.
Практическая значимость исследования заключается в разработке SMM мероприятий направленных на совершенствование управления маркетингом в ресторане "Венский дворик".

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Balmer, J.M.T., Gray, E.R., Corporate identity and corporate communications: creating a competitive advantage. Industrial and Commercial Training, 2010, pp.256–262.
2. Event-менеджмент.У. Хальцбаур, Э. Йеттингер, Б. Кнаусе, Р. Мозер, М. Целлер. Год выпуска: 2017. Изд-во: Эксмо-Пресс.
3. Zappala S. Impact of E-commerce on Consumers and Small Firms. / S. Zappala, C. Gray // Farnham: Ashgate Publishing, 2016. – p.40
4. Акулич, И. Л. Основы маркетинга: учебное пособие / И. Л. Акулич, Е. В. Демченко. – Минск: Вышэйшая школа, 2016. – с.201
5. Блинов А.О. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности / А.О. Блинов, В.Я. Захаров // Менеджмент в России и за рубежом. - 2012. - №4. - С.35-44.
6. Бурдинский А.А. Интернет-маркетинг как новый инструмент развития бизнеса// Маркетинг и маркетинговые исследования в России, - 2015. - №5 с.38
7. Бурдинский А.А. Интернет-маркетинг как новый инструмент развития бизнеса// Маркетинг и маркетинговые исследования в России, - 2015. - №5 с.38
8. Буренина Т.А. Маркетинг на базе Интернет-технологий. – М.: Благовест-В, 2015. – с. 105
9. Буренина Т.А. Маркетинг на базе Интернет-технологий. – М.: Благовест-В, 2015. – с. 105
10. Важенина И.С. Имидж и репутация организации: экономическое содержание, формирование и оценка // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 2. - С. 136-142.
11. Годин А. М. Брендинг: Учебное пособие / А. М. Годин. — 3 — е изд. перераб. и доп. — М.: Издательско — торговая корпорация
«Дашков и К», 2012. — 184 с
12. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. М.: «Финпресс», 2015.
13. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ).Часть 1, от 30.11.1994 N 51-ФЗ, (принят ГД ФС РФ 21.10.1994), ст. 150 «Нематериальные активы».
14. Грехов А М Электронный бизнес (Е-коммерция): учебное пособие/ Грехов А М - К: Кондор, 2016 - с.22
15. Грехов А М Электронный бизнес (Е-коммерция): учебное пособие/ Грехов А М - К: Кондор, 2016 - с.121
16. Грехов А М Электронный бизнес (Е-коммерция): учебное пособие/ Грехов А М - К: Кондор, 2016 - с.121
17. Даулинг Г. Репутация фирмы: создание, управление и оценка эффективности: Пер. с англ. – М.: Консалтинговая группа
«ИМИДЖ-Контакт»: ИНФРА-М, 2013. – 368 с.
18. Затуливетров А.Б. «Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим». - СПб.: Питер, 2017. - 224 с.: ил. - Серия «Начать и преуспеть»
19. Кеглер Т. Реклама и маркетинг в Интернете. / Т. Кеглер, П. Доулинг, Б. Тейлор Д. Тестерман. – Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер. – 2013. – с.101-108
20. Кеглер Т. Реклама и маркетинг в Интернете. / Т. Кеглер, П. Доулинг, Б. Тейлор Д. Тестерман. – Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер. – 2013. – с.101-108
21. Котлер Ф. Келлер К. Маркетинг Менеджмент. – СПб.: «Питер»,2016.
22. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Ф.Котлер, К. Л. Келлер. — 12 — е изд. — СПб.: Питер, 2016. — 816с. — (Серия «Классический зарубежный учебник»)
23. Котлер Ф., Армтсронг Г. «Основы маркетинга». Профессионаьное издание, 12-е изд.: Пер. с англ. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2016. – с.201
24. Кривоносов А.Д., О.Г. Филатова, М.А. Шишкина. Основы теории связей с общественностью. Уч. пособие. - СПб.: Питер, 2015.
25. Крылов А. Н.Основы коммуникационного менеджмента и паблик рилейшнз. Пособие для тренингов, самоконтроля, практических и семинарских занятий. М. Издательство НИБ, 2017.
26. Кутепов М.Е. Маркетинг в зарубежном спорте : учеб. пособие / ГЦОЛИФК. Шк. спортив. бизнеса. - М., 2013. - 143 с
27. Мичуда А.В. Стимулирование потребления физкультурно- оздоровительных услуг как процесс / А.В. Мичуда, Ю.П. Мичуда
// Современный олимпийский спорт и спорт для всех: 7 Междунар. науч. конгр.: материалы конф., 24-27 мая 2013 г. - М., 2013. - Т. 2. - С. 315-316.
28. Морозова, Н.С. Этапы планирования рекламной кампании. / Н.С. Морозова // Социально-гуманитарные знания. – 2015. – № 6 – С 34-39
29. Мухина М.В. Оценка как способ формирования имиджа организации // Вестн. Волгоградского гос. ун-та. Сер. 2. Языкознание. - 2016. - № 1 (13). - С. 33-37
30. Новиченкова,Л.Т. Деловая репутация : от системы к результату// Управление компанией - 2017 - #2 — С.20-24.
31. Основные тенденции, сдерживающие формирование и развитие имиджа организаций // Молодой ученый
32. Официальный сайт библиотеки Курского Государственного Университета[Электронный ресурс]
33. Переверзин И.И. Менеджмент спортивного предпринимательства: учеб. пособие. - М.: РГАФК, 2015. - 190 с.
34. Петренко С.Н. Современные тенденции развития маркетинга услуг в сфере физкультуры и спорта / Петренко С.Н., Алексеев С.В. // Сборник научных трудов ВНИИФК 2010г. - М., 2015. - С. 199-202.
35. Росситер Дж., Перси Л. /Реклама и продвижение товаров. Пер. с англ. - СПб. и др.: Питер, 2010. - 651 с.
36. Рысев, Н.Ю. Активные продажи/Н.Ю. Рысев. – СПб.: Питер, 2016.
– 416 с.
37. Сальникова Л.С. Репутация в российском бизнесе: технологии создания и укрепления. – М.: Вершина, 2016. – 216 с.
38. Сергиенко С.К. Групповые технологии решения организационно- психологических задач:. - М.: 2015.
39. Спэлстра Й. «Агрессивный маркетинг. Как увеличить свой доход, расправившись с затратами» / Пер. с англ. Под ред. А. Буланова.
— СПб.: ИД «Питер», 2015, с. 51.
40. Степанова О.Н. Методика оценки конкурентоспособности физкультурно-спортивных услуг / О.Н. Степанова // Теория и практика физ. культуры. - 2012. - N 11. - С. 63.
41. Степанова О.Н. Принципы маркетинга и управления маркетинговой деятельностью в системе физической культуры и спорта / О. Н. Степанова // Теория и практика физической культуры. – 2014
42. Степанова О.Н. Принципы маркетинга и управления маркетинговой деятельностью в системе физической культуры и
спорта / Степанова О.Н. // Теория и практика физ. культуры. - 2015. - N 6. - С. 26,39-40.
43. Степанова О.Н. Управление маркетинговой деятельностью в физкультурно-спортивной организации: концептуальный подход и элементы технологии / О.Н. Степанова // Теория и практика физ. культуры. - 2016. - N 2. - С. 42-46.
44. Тимиргалеева Р. Р., Гришин И. Ю., Шостак М. А. Управление развитием предприятий туристскорекреационной сферы на основе внутреннего маркетинга. - Симферополь, 2015.
45. Титов С. А. Стратегия формирования и методы оценки имиджа предпринимательской структуры: дис. ... канд. экон. наук / С. А. Титов. — Спб., 2004. — 160 с
46. Титовец А.В. Массовый спорт как объект маркетинга / Титовец А.В. // Научное обоснование физического воспитания, спортивной тренировки и подготовки кадров по физической культуре и спорту: материалы 7 Междунар. науч. сес. БГУФК и НИИФК и СРБ по итогам науч.-исслед. работы на 2003 г., Минск, 6-8 апр. 2004 г. / Белорус. гос. ун-т физ. культуры. - Минск, 2015. - С. 314- 315.
47. Томилова М.В. Модель имиджа организации // Маркетинг в России и за рубежом. - 2016. - №1
48. Томич М. Маркетинг в спорте. Рынок и спортивные продукты / М. Томич. - М.: МАФСИ, 2012.
49. Угрюмова А.А. Оценка и формирование корпоративного имиджа малых предприятий / А. А. Угрюмова, Д. В. Агапов // Экон. анализ: теория и практика. - 2015. - № 15. - С. 23-29
50. Ученова В. Реклама: палитра жанров/В. Ученова. – М.: Инфра-М, 2012. – С. 150.
51. Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 08.03.2015) "О рекламе" (13 марта 2006 г.)
52. Фертова В. В. «РЕКЛАМА И ПРОДВИЖЕНИЕ В ИНТЕРНЕТЕ: ВЫБОР КАНАЛОВ, ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ», Grebennikon, Журнал: "Интернет-маркетинг", №6, 2015 г., 372 стр.
53. Фертова В. В. «РЕКЛАМА И ПРОДВИЖЕНИЕ В ИНТЕРНЕТЕ: ВЫБОР КАНАЛОВ, ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ», Grebennikon, Журнал: "Интернет-маркетинг", №6, 2015 г., 372 стр.
54. Чумиков А. Н. Имидж - репутация - бренд: традиционные подходы и новые технологии: сб. ст. - М.: Директ-Медиа, 2015. - с.106
55. Чумиков А. Н. Связи с общественностью: теория и практика: учебник / А. Н. Чумиков, М. П. Бочаров. — 6 — е изд. — М.: Идательство «Дело» АНХ, 2015. — 560 с. — (Серия
«Классический университетский учебник»)
56. Чумиков, А.Н. Актуальные связи с общественностью. Сфера, генезис, технологии, области применения, структуры ; - М. : Юрайт, Высшее образование, 2012 — 567 с.
57. Шарков Ф.И. Константы гудвилла: стиль, паблисити, репутация, имидж и бренд фирмы: уч. Пособие. – М.: Дашков и К, 2009. – 272 с.
58. Шитова Н.А. Экономические законы и категории рыночных отношений в сфере физической культуры и спорта / Шитова Н.А.
// Материалы научной конференции по итогам работы за 1990-91 годы/ОГИФК. - Омск, 2015. - С. 7-11.
59. Щетинина А.А. Многоуровневый маркетинг в сфере физической культуры и спорта / Щетинина А.А. // Юбилейный сборник трудов ученых РГАФК, посвященный 80-летию академии. - М.: 2011. - Т. 4. - С. 103-105
60. 10/10 trends for 2015. Brand stands // trendwatching.