Статья на тему "Формирование позитивного имиджа компании (на примере ресторана гипермаркета сети «Глобус)"

Статья на тему: Формирование позитивного имиджа компании (на примере ресторана гипермаркета сети "Глобус").
Год сдачи работы: 2019. Оценка за выполнение: Отлично. Количество страниц: 86
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент

ТЕМА: «Формирование позитивного имиджа компании (на примере ресторана гипермаркета сети «Глобус)»

Студент
(Фамилия, имя, отчество )
(подпись)

Руководитель
(Фамилия, имя, отчество)
(подпись)

Москва 2019

Факультет онлайн обучения

ЗАДАНИЕ
на работу студента

(Ф.И.О. студента полностью)

1. Тема работы: Формирование позитивного имиджа компании (на примере ресторана гипермаркета сети Глобус)

2. Структура работы:

Введение
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Имидж предприятия: понятие, виды и составляющие элементы
1.2. Условия и методы формирования позитивного имиджа
1.3. Реализация программы формирования имиджа в ресторанном бизнесе
Глава 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ИМИДЖА РЕСТОРАНА ГИПЕРМАРКЕТА СЕТИ «ГЛОБУС»
2.1. Общие сведения о предприятии
2.2. Анализ продаж и загрузки зала
2.3. Комплексная оценка имиджа гипермаркета сети «Глобус»
Глава 3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИМИДЖА РЕСТОРАНА ГИПЕРМАРКЕТА СЕТИ «ГЛОБУС»
3.1. Предложения по формированию позитивного имиджа ресторана гипермаркета сети «Глобус»
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий по формированию позитивного имиджа
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо раскрыть сущность и содержание понятия «имидж», охарактеризовать проблему формирования позитивного имиджа предприятия, а также на основе анализа различных точек зрения авторов научных трудов выявить и изобразить структуру имиджа предприятия.
В параграфе 1.2 необходимо, опираясь на отечественный и зарубежный опыт, описать условия и методы формирования позитивного имиджа предприятий.
В параграфе 1.3 необходимо показать особенности реализации программы формирования имиджа в сфере ресторанного бизнеса.
Глава 2 должна содержать анализ деятельности выбранного объекта исследования с точки зрения эффективности его имиджа.

В параграфе 2.1 необходимо представить общую характеристику деятельности объекта исследования, описать его организационную структуру, ассортимент услуг, основные показатели хозяйственно-экономической деятельности за три последних года, а также провести SWOT – анализ деятельности.
В параграфе 2.2 необходимо, на основе проведенного анализа продаж и загрузки зала, сделать выводы о степени эффективности деятельности предприятия.
В параграфе 2.3 необходимо дать комплексную оценку имиджа предприятия, используя критерии и методики, имеющиеся в научной литературе.
В Главе 3 необходимо на основе анализа деятельности выбранного объекта исследования разработать практические рекомендации по формированию позитивного имиджа ресторана гипермаркета сети «Глобус».
В параграфе 3.1 необходимо описать программу мероприятий по формированию модели позитивного имиджа ресторана гипермаркета сети «Глобус».
В параграфе 3.2 необходимо представить результаты расчёта экономического эффекта как разности между дополнительными доходами, которые сможет получить хозяйствующий субъект после внедрения предложенных мероприятий, и произведенными для их получения затратами на изменения условий деятельности.
В заключении необходимо отразить основные положения работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся материалы, использованные для иллюстрации результатов исследования.

4. Исходные данные по работе:
Основная литература: Дополнительная литература:

Руководитель:
подпись
расшифровка

Студент задание получил: « » 201 г.

Студент:
подпись расшифровка

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ
ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.1 Имидж предприятия: понятие, виды и составляющие элементы….. 7
1.2 Условия и методы формирования позитивного имиджа 14
1.3 Реализация программы формирования имиджа в ресторанном бизнесе 22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ИМИДЖА РЕСТОРАНА
ГИПЕРМАРКЕТА СЕТИ «ГЛОБУС» 26
2.1 Общие сведения о предприятии 26
2.2 Анализ продаж и загрузки зала 37
2.3 Комплексная оценка имиджа гипермаркета сети «Глобус»……….. 44
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИМИДЖА РЕСТОРАНА «ГЛОБУС» 59
3.1 Предложения по формированию позитивного имиджа ресторана гипермаркета сети «Глобус» 59
3.2 Оценка экономической эффективности мероприятий по
формированию позитивного имиджа 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 72
ПРИЛОЖЕНИЯ 75

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Бизнес в сфере общественного питания своими корнями уходит в далекое прошлое, и сегодня приобретает все новые формы, применяя технический прогресс, мировой опыт и потребности потребителей. В ресторанном бизнесе постоянно развиваться - важная составляющая успеха. Это необходимо для того, чтобы соответствовать ожиданиям и изменяющимся вкусам потребителей. Одним из направлений развития ресторана является формирование его позитивного имиджа.
Имидж ресторана включает в себя массу компонентов: это и название, и стиль, и атмосфера, и запахи, и звуки, а также личные ощущения, цена, чувство удовлетворения или недовольства - это всё спектр ассоциаций, которые возникают у потребителей. И, поскольку имидж ресторана создает в голове у потребителей некий образ, то основной задачей ресторана является направить мысли разных людей в нужное направление для создания единого образа.
Актуальность темы работы состоит в том, что формирование позитивного имиджа ресторана - это фактор формирования доверия потребителей к заведению и его услугам, фактор роста числа продаж, а значит, фактор процветания или упадка для ресторана, его собственников и его работников. При этом имидж - явление динамическое, в связи с чем, имидж может меняться под воздействием обстоятельств, новой информации и иных факторов среды, в которой он существует.
В настоящее время положительный имидж ресторана становится необходимым условием достижения устойчивого и продолжительного делового успеха. Во-первых, он дает эффект приобретения рестораном определенной силы, в том смысле, что приводит к снижению чувствительности к переменам в сфере экономики. Во-вторых, защищает предприятие от атак конкурентов и укрепляет его позиции на рынке.
Актуальность темы заключается еще и в том, что в последние годы в секторе общественного питания царит жесткая конкуренция. Каждый хозяин ресторана ищет разные возможности для привлечения посетителей. В данном случае сохранить и упрочить позиции можно с помощью формирования позитивного имиджа.
Целью данной работы является изучение формирования имиджа предприятия и его совершенствования на примере ресторана гипермаркета сети «Глобус».
Для реализации поставленных целей нужно решить следующие задачи:
-изучить теоретические основы формирования имиджа предприятия общественного питания;
- дать общую характеристику ресторана гипермаркета сети «Глобус»;
- сделать анализ продаж ресторана «Глобус»;
- провести оценку элементов имиджа ресторана «Глобус»;
- разработать рекомендации по совершенствованию имиджа ресторана «Глобус»;
Объектом исследования является ресторан гипермаркета «Глобус».
Предмет исследования – процесс формирования имиджа ресторана.
Информационной базой исследования послужили ГОСТы, стандарты, научные труды ведущих специалистов в сфере формирования имиджа, таких как Берд П., Доти Дороти И., Баркеро Кабреро Х. Д., Феофанов О.А., Ушакова Н. В., Чернова К.Н., Егорова – Гантман Е. В., Андреева Г.М., Шкуратова И. П., Милованова, Т.А., Тарусин Р. и др.
Практическая значимость данного исследования заключается в том, что результаты могут применяться в деятельности реального предприятия общественного питания.
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений, выполненных на 75 страницах текста, содержит 11 таблиц, 11 рисунков.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Горчакова В. Г. Имиджелогия. Теория и практика: учеб. Пособие для студентов вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 335 с.
2. Берд, П. Продай себя. Тактика совершенствования Вашего имиджа [Текст] / П. Берд. – Мн.: Амалфея, 1997. -111с.
3. Доти Дороти И. Паблисити и Паблик рилейшнз/ Перевод с англ. - М-: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1996. -288 с.
4. Ушакова Н. В. Имиджелогия: учеб. пособие / Н. В. Ушакова, А. Ф. Стрижова. – 2-е изд., исправл. – М.: Дашков и К, 2011. – 280 с.
5. Егорова – Гантман Е. В. Имидж лидера [Электронная версия].
6. Чернова К.Н. Имидж – конструирование как инструмент социальной самоидентификации личности / Вестник ЮУрГУ. -2014. Том 7. № 4. С.116-120.
7. Андреева Г.М. Социальная психология. Учебник для высших учебных заведений / - М.: Аспект Пресс, 2011. 228с.
8. Шкуратова И. П. Имиджелогия: учебное пособие / И. П. Шкуратова. – Ростов на-дону: издательство Южного федерального университета, 2014. – 58
9. Феофанов О.А. Стереотип и имидж в буржуазной пропаганде // Вопросы философии. – 1980. – № 6. – С.95
10. Баркеро Кабреро Х. Д. Связи с общественностью в мире финансов. Ключ к успеху : пер. с исп. / Х. Д. Баркеро Кабреро. - Москва: Дело, 1997.
11. Беляева, М. А, Самкова, В. А. Азы имиджелогии: имидж личности, организации, территории [Текст] : учебное пособие для вузов / М. А. Беляева, В. А. Самкова ; Урал. гос. пед. ун-т. – Екатеринбург, 2016. – 184 с.
12. Милованова, Т.А. Основы имиджелогии: учеб. пособие / Т.А. Милованова. – Москва: Дрофа, 2010. – 160 с.
13. Горчакова Р. Р. Основные тенденции, сдерживающие формирование и развитие имиджа организаций // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. (г. Уфа, апрель 2013 г.). – Уфа: Лето, 2013. – С. 87-90.
14. Панасюк, Александр Юрьевич. Формирование имиджа. Стратегия. Психотехнологии. Психотехники / А. Ю. Панасюк. — 3-е изд., стер. — М. : Омега-Л, 2009. — 267 с.
15. Горчакова, В.Г. Имиджелогия. Теория и практика: учеб. пособие / В.Г. Горчакова. – Москва: Юнити-Дана, 2012. – 335 с.
16. Елкина М.В. Имиджелогия : учебно-методическое пособие / Автор- составитель М. В. Елкина. – Омск : Изд-во СибГУФК, 2013. – 156 с.
17. Тарусин Р. Имидж компании. Взгляд изнутри / Р. Тарусин // Правильный автосервис. – 2012. – № 1.
18. Дачаева М.Д. Имидж организации как инструмент повышения ее конкурентоспособности // Современные научные исследования и инновации. 2017. № 4. С.68-73.
19. Абрамов Р. Н. Связи с общественностью / Р. Н. Абрамов, Э. В. Кондратьев. - М.: КноРус, 2012. - С. 257с.
20. Чумиков А. Н. Реклама и связи с общественностью: Имидж, репутация, бренд / А. Н. Чумиков. - М.: Аспект Пресс, 2012. – 89с.
21. Жук Е. С. Стратегический маркетинг / Е. С. Жук. - Ростов-н/Д.: Южный федеральный университет, 2011. – 243с.
22. Джефкинс, Ф. Паблик рилейшнз.: Учебное пособие/ Ф. Джефкинс, Д. Ядин. – М.: Юнити – Дана, 2013. – 256 с.
23. Шалагина Е.В. Имиджелогия: создание корпоративного имиджа/ Е.В. Шалагина; ФГБОУ ВПО «Урал.гос.пед.ун-т». – Екатеринбург, 2015. – 112.
24. Кузьмина Е.Ю., Соклакова И.В. Деловая репутация компаний: необходимость формирования и проблемы/Управление № 4(14)/ 2016. С. 74–81.
25. Козлова Н.П. Особенности формирования репутации современной компании [Текст]: монография / Н.П..Козлова. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2014. – 376 с.
26. Официальный сайт гипермаркета сети Глобус
27. Жилкова Ю. В. Организация ресторанного бизнеса: Учебное пособие / Ю. В. Жилкова, З. В. Макаренко, Л. А. Насырова, В. И. Шариков. [Текст] - СПб.: Троицкий мост, 2014. - 192 с.
28. Лысенко, Ю.В., Лысенко, М. В. , Таипова, Э. Х. «Экономика предприятия торговли и общественного питания»: учебное пособие для студ. вузов; - СПб.: Питер, -2013. - 416 с.
29. Мазурова И.И. Анализ эффективности деятельности предприятия/ И.И. Мазурова, Н.П. Белозерова, Т.М. Леонова, М.М. Подшивалова // Изд-во: СПбГУЭФ, -2012г, 100с.
30. Фридман А.М. Экономика предприятия общественного питания/ А.М. Фридман. –М.: Дашков и К0. 2017, -464с.
31. Краев А. Полный SWOT-анализ предприятия. Статья. «LandMarketing».
32. Панкратов В.Г. Коммерческая деятельность, Учебник, ИТК «Дашков и К», -2012, -500с.
33. Бронштейн К.С., Наумов А.А., Баженов Р.И. Применение классического ABC-анализа для анализа ассортимента блюд кафе // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2014. № 11 [Электронный ресурс].
34. Соломатина А.Н. Экономика, анализ и планирование на торговом предприятии, Учебник, - СПб, - 2012, -286с.
35. Васильева О. Анализ имиджа компании/ Пресс служба 2012. №10, С.54-56.
36. Сушкова Т.В. «Формирование потребительской лояльности к ресторану / Вестник Астраханского государственного технического университета // № 4, -2016. С.142-148.
37. Формирование благоприятного психологического климата в коллективе.
38. И. Василевский. Как оценить удовлетворенность сотрудников.
39. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология: Учеб. пособие / А. С. Вартанов. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 286с.
40. Коэффициент текучести кадров: норма.
41. Надточий В. А. Имидж ресторана как фактор его конкурентоспособности // Молодой ученый. - 2013. - №12. - С. 331-335. -
42. Отчет по благотворительности компании «Глобус» за 2017-2018гг. .
43. А. Клочков. «KPI и мотивация персонала. Полный сборник практических инструментов», Москва, ЭКСМО, -2016. 103с.
44. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия : учеб. - М. : ТК Велби, Изд-во Проспект, 2016. - 424 с.
45. Касьяненко Т. Г., Маховикова Г. А. Анализ и оценка рисков в бизнесе. Учебник и практикум; Юрайт - М., 2016. - 382 c.