Дипломная работа на тему "Особенности управления персоналом на малых предприятиях | Синергия"

Работа на тему: Особенности управления персоналом на малых предприятиях
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: МЕНЕДЖМЕНТ

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Москва 2018

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в гостиничном бизнесе 8
1.1 Понятие и сущность системы управления персоналом на предприятии 8
1.2 Технологии подбора и отбора персонала гостиницы 13
1.3 Адаптация и мотивация персонала в гостиничном бизнесе 21
1.4 Обучение и развитие персонала отеля 29
Глава 2. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ПЕРСОНАЛА ГРК «ТИХИЙ УГОЛОК» ЗА ПЕРИОД 2016-2017 ГОДЫ 36
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия 36
2.2 Анализ численности и состава персонала организации 38
2.3 Оценка предпочтений и удовлетворенности потребителя 44
Глава 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ДЛЯ ГОСТИНИЦЫ «ТИХИЙ УГОЛОК» 46
3.1 Оценка уровня мотивации персонала 46
3.2. Мероприятия по улучшению процесса подбора персонала в гостинице
«Тихий уголок» 48
3.3 Характеристика персоналом организации внутреннего микроклимата 51
3.4 Выработка системы мероприятий по улучшению процесса управления персоналом 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 73
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 75
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 77
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 79

ВВЕДЕНИЕ
Вопрос управления персоналом на сегодняшний день занимает одно из значительных мест в процессе управления предприятием вне зависимости от сфер деятельности.Не составляют исключение и организации гостиничного бизнеса.
Человеческими ресурсами необходимо управлять, это подтверждается опытом многих компаний. В нашей стране, к сожалению, культура управления персоналом далека от мирового уровня.
Управление персоналом представляет собой целенаправленное организационное воздействие на сотрудников компании, основной целью которого является обеспечение более действенного функционирования компании, посредством удовлетворения интересов коллектива и потребностей отдельно взятого сотрудника. Во многих случаях неудовлетворенность сотрудников относительно своей работы находит отражение на самом процессе работы, в результате такие действия наносят урон прибыли гостиницы и разрушает философию предприятия сферы гостеприимства.
Неудовлетворенность сотрудников, которая может быть обусловлена частой сменой кадрового состава,не только негативно сказывается на финансовой стороне предприятия, а в нашем случае это гостиница, которой приходится совершать значительные капиталовложения в поиск сотрудников, но также не способствует достижению целей организации.[1, с. 15]
От кадров предприятия, которые на не заняты, в большей степени зависит успех
работы предприятия, поэтому и современная концепция управления предлагает выделить из огромного числа функциональных сфер в контексте управленческой деятельности той, которая в большей степени связана с управлением кадровой составляющей производства, т.е. персоналом предприятия. Много внимания в научной литературе уделяется сфере создания методологической и теоретической основ для формирования эффективных систем управления предприятием, и в этом могут помочь труды российских
ученых А.Я. Кибанова,Б.З.Мильнера,А.П. Егоршина и других,которые на базе анализа российского и зарубежного опыта создают основу.
В тоже время в существующей практике не находят применения общепринятые подходы к принципам управления персоналом в гостиничном бизнесе, а также целесообразности инвестирования в человеческие ресурсы в данной сфере деятельности.
Современное гостиничное предприятие обусловлено в своей деятельности не только предоставлением потребителям определенных видом услуг,но и широким спектром транспорта, развлечений, связи,медицинских и других услуг,включая ключевые функции, которые способствуют формированию комплексного гостиничного продукта.[19, с.46]
В связи с этим можно выделить гостиничную индустрию или гостиничный бизнес, как одну из крупнейших составляющих индустрии туризма и гостеприимства, рассматривая ее как самостоятельную сферу деятельности.Таким образом,очевидна актуальность выпускной работы.
Цель работы состоит в разработке системы мероприятий по совершенствованию управления персоналом в гостиничном бизнесе.
В работе необходимо решить следующие задачи:
? проанализировать эффективность системы управления персоналом в организации;провести анализ уровня мотивации персонала;
? разработать основные направления совершенствования процесса управления персоналом гостиницы.
Предметом исследования является определенная система управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Объектом исследования является гостинично-развлекательный комплекс «Тихий уголок» в городе Шарья.
В ходе проведения исследования были использованы учебная,научная литература, монографии, публикации в периодической печати,статьи в сети Интернет. Выпускная работа состоит из введения,трехглав, заключения и списка использованной литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алавердов, А.Р. Управление персоналом: Учебноепособие / А.Р. Алавердов, Е.О. Куроедова, О.В. Нестерова. - М.: МФПУ Синергия, 2013. - 192 c.
2. Архипова, Н.И. Управление персоналом организации. Краткий курс для бакалавров / Н.И. Архипова,О.Л.Седова. - М.: Проспект, 2016. - 224 c.
3. Базаров, Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебноепособие для студентов вузов / Т.Ю.Базаров. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 239 c.
4. Базаров, Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебноепособие / Т.Ю.Базаров. - М.: ЮНИТИ, 2012. - 239 c.
5. Базаров, Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебноепособие / Т.Ю.Базаров. - М.: ЮНИТИ, 2014. - 239 c.
6. Бедяева, Т.В. Управление персоналом на предприятии туризма: Учебник / Т.В.Бедяева, А.С. Захаров; Под ред.проф. Е.И. Богданов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 180 c.
7. Бугаков,В.М. Управление персоналом: Учебноепособие / В.П. Бычков, В.М.Бугаков, В.Н. Гончаров; Под ред. В.П. Бычкова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 237 c.
8. Бухалков,М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебноепособие / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 192 c.
9. Бухалков,М.И. Управление персоналом: Учебник / М.И. Бухалков. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 400 c.
10. Валиева,О.В. Управление персоналом. Конспект лекций:Пособие для подготовки к экзаменам / О.В. Валиева. - М.: А-Приор, 2012. - 176 c.
11. Валиева,О.В. Управление персоналом. Конспект лекций / О.В. Валиева. - М.: А-Приор, 2012. - 176 c.
12. Веснин,В.Р. Управление персоналом в схемах:Учебноепособие / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2013. - 96 c.
13. Веснин,В.Р. Управление персоналом в схемах:Учебноепособие / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2015. - 96 c.
14. Герчиков,В.И. Управление персоналом: работник - самый эффективный ресурс компании:Учебноепособие / В.И. Герчиков. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 282 c.
15. Гладкий,А.А. 1С Зарплата и управление персоналом 8.3. 100 уроков для начинающих / А.А. Гладкий. - М.: Эксмо, 2015. - 272 c.
16. Дейнека,А.В. Управление персоналом организации: Учебник для бакалавров / А.В. Дейнека. - М.: Дашков и К, 2015. - 288 c.
17. Зайцева,Н.А. Управление персоналом в гостиницах: Учебноепособие / Н.А. Зайцева. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.
18. Зайцева,Т.В. Управление персоналом: Учебник / Т.В. Зайцева,А.Т. Зуб.. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
19. Ивановская, Л.В. Управление персоналом: теория и практика. Социально-трудовые отношения, рынок труда и занятость персонала: Учебно- практическое пособие / Л.В. Ивановская. - М.: Проспект, 2012. - 64 c.
20. Ивановская, Л.В. Управление персоналом: теория и практика. Кадровая политика и стратегия управления персоналом: Учебно-практическое пособие / Л.В. Ивановская. - М.: Проспект, 2013. - 64 c.
21. Ивановская, Л.В. Управление персоналом: Теория и практика. Организация, нормирование и регламентация труда персонала: Учебно- практическое пособие / Л.В. Ивановская. - М.: Проспект, 2013. - 64 c.
22. Ивановская, Л.В. Управление персоналом организации: Учебник / А.Я.Кибанов, И.А. Баткаева,Л.В. Ивановская. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 695 c.
23. Исаева, О.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для СПО
/ О.М.Исаева, Е.А. Припорова. - Люберцы:Юрайт, 2016. - 244 c.
24. Кабанов,А.Я. Управление персоналом: теория и практика. Организация профориентации и адаптации персонала: Учебно-практическое пособие / А.Я. Кабанов,Е.В. Каштанова. - М.: Проспект, 2015. - 56 c.
25. Каштанова, Е.В. Управление персоналом: теория и практика. Управление деловой карьерой, служебно-профессиональным продвижением и кадровым резервом: Учебно-практическое пособие / Е.В. Каштанова. - М.: Проспект, 2013. - 64 c.
26. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: Теория и практика.Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом организации: Учебно-практическое пособие / А.Я.Кибанов. - М.: Проспект, 2012. - 48 c.
27. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: Теория и практика. Организация профориентации и адаптации персонала: Учебно-практическое пособие / А.Я.Кибанов. - М.: Проспект, 2012. - 56 c.
28. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: Теория и практика.Оценка и отбор персонала при найме и аттестации, высвобождение персонала: Учебно- практическое пособие / А.Я.Кибанов. - М.: Проспект, 2013. - 80 c.
29. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: конкурентоспособность выпускников вузов на рынке труда: Монография / А.Я.Кибанов, Ю.А. Дмитриева. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 229 c.
30. Кибанов,А.Я. Управление персоналом: Учебноепособие / А.Я. Кибанов,Г.П. Гагаринская, О.Ю. Калмыкова, Е.В.Мюллер. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 238 c.
31. Кибанов, А.Я. Управление персоналом организации: стратегия, маркетинг, интернационализация: Учебноепособие / А.Я.Кибанов, И.Б. Дуракова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 301 c.
32. Кибанов,А.Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма,адаптации и аттестации: Учебноепособие / А.Я. Кибанов,И.Б. Дуракова. - М.: КноРус, 2012. - 368 c.
33. Куприянчук, Е.В. Управление персоналом: ассессмент, комплектование, адаптация, развитие:Учебноепособие / Е.В. Куприянчук, Ю.В. Щербакова. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 255 c.
34. Лахметкина, Н.И. Управление персоналом (для ссузов) / Н.И. Лахметкина. - М.: КноРус, 2013. - 208 c.
35. Ловчева,М.В. Управление персоналом: теория и практика. Делопроизводство в кадровой службе: Учебно-практическое пособие / М.В. Ловчева. - М.: Проспект, 2013. - 80 c.
36. Лукичева,Л.И. Управление персоналом: Учебноепособие / Л.И. Лукичева; Под ред. Ю.П. Анискин. - М.: Омега-Л, 2013. - 263 c.
37. Лукьянова, Т.В. Управление персоналом: Теория и практика. Психофизиология профессиональной деятельности и безопасность труда персонала: Учебно-практическое пособие / Т.В. Лукьянова. - М.: Проспект, 2012. - 72 c.
38. Лукьянова, Т.В. Управление персоналом: Теория и практика. Управление инновациями в кадровойработе: Учебно-практическое пособие / Т.В. Лукьянова. - М.: Проспект, 2012. - 72 c.
39. Лукьянова, Т.В. Управление персоналом. Теория и практика. Управление инновациями в кадровой работе / Т.В. Лукьянова и др. - М.: Проспект, 2015. - 72 c.
40. Макринова, Е.И. Управление персоналом в гостиничном менеджменте: Учебноепособие / Е.И. Макринова, А.Г.Васильев, А.С. Васильева. - СПб.:Троицкий мост, 2013. - 208 c.
41. Маслова,В.М. Управление персоналом: толковый словарь / В.М. Маслова. - М.: Дашков и К, 2014. - 120 c.
42. Маслова,В.М. Управление персоналом: Учебник для бакалавров / В.М. Маслова. - М.: Юрайт, 2013. - 492 c.
43. Маслова,В.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для СПО / В.М. Маслова. - Люберцы:Юрайт, 2015. - 492 c.
44. Маслова,В.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для академического бакалавриата / В.М. Маслова. - Люберцы:Юрайт, 2016. - 492 c.
45. Маслова,В.М. Управление персоналом: Учебник и практикум для СПО / В.М. Маслова. - Люберцы:Юрайт, 2016. - 492 c.
46. Мелихов,Ю.Е. Управление персоналом: портфель надежных технологий: Учебно-практическое пособие / Ю.Е. Мелихов,П.А.Малуев. - М.: Дашков и К, 2015. - 344 c.
47. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Организация обучения долнительное профессиональное образование персонала: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2012. - 72 c.
48. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Компетентностный подход в управлении персоналом: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2013. - 72 c.
49. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Оценка результатов труда персонала и результатов деятельности подразделений службы управления персоналом: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2013. - 72 c.
50. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Аудит, контроллинг и оценка расходов на персонал: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2013. - 80 c.
51. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: теория и практика. Аудит, контроллинг и оценка расходов на персонал: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2015. - 80 c.
52. Михайлина, Г.И. Управление персоналом: Учебноепособие / Г.И. Михайлина, Л.В. Матраева. - М.: Дашков и К, 2016. - 280 c.
53. Моргунов,Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение:Учебник для академического бакалавриата / Е.Б. Моргунов. - Люберцы:Юрайт, 2016. - 424 c.
54. Одегов,Ю.Г. Управление персоналом: Учебник / Ю.Г. Одегов,Г.Г. Руденко. - Люберцы:Юрайт, 2014. - 513 c.
55. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом: Учебник для бакалавров / Ю.Г. Одегов, Г.Г. Руденко. - Люберцы:Юрайт, 2016. - 513 c.
56. Оксинойд,К.Э. Управление персоналом: теория и практика. Управление социальным развитием и социальная работа с персоналом
организации: Учебно-практическое пособие / К.Э. Оксинойд. - М.: Проспект, 2012. - 64 c.
57. Оксинойд,К.Э. Управление социальным развитием и социальная работа с персоналом организации: Учебно-практическое пособие / К.Э. Оксинойд. - М.: Проспект, 2014. - 64 c.
58. Полякова,О.Н. Управление персоналом: Учебник / И.Б. Дуракова,Л.П. Волкова, Е.Н. Кобцева,О.Н.Полякова . - М.: ИНФРА-М, 2013. - 570 c.
59. Радченко, Л.А. 1C:Зарплата и управление персоналом 8.2 / Л.А. Радченко. - М.: КноРус, 2013. - 352 c.
60. Решетникова, К.В. Конфликты в системе управления: Учебноепособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Менеджмент организаций", "Государственное и муниципальное управление", "Управление персоналом" / К.В. Решетникова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 175 c.
61. Семёнов, А.Г. Управление персоналом (для бакалавров) / А.Г. Семёнов, Т.Е. Баева,С.Н.Бекасова. - М.: КноРус, 2013. - 432 c.
62. Сосков, В.И. Управление персоналом организации / В.И.Сосков. - М.: КноРус, 2013. - 512 c.
63. Сотников, С.А. Управление персоналом организации / С.А.Сотников.- М.: КноРус, 2013. - 512 c.
64. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В.Сорокина. - М.: Аль-фа-М:ИНФРА-М, 2011.
- 304 с. - (ПРОФИль). I5ВN 978-5-98281-068-7 (Альфа-М) 18ВМ 978-5-16- 002498-1 (ИНФРА-М)
65. Тебекин,А.В. Управление персоналом: Учебник / А.В. Тебекин. - М.: КноРус, 2013. - 624 c.
66. Троицкая,Н.А. Управление персоналом / Н.А. Троицкая,М.В. Шилимов. - М.: КноРус, 2013. - 624 c.
67. Федорова, Н.В. Управление персоналом: Учебник / Н.В.Федорова, О.Ю. Минченкова. - М.: КноРус, 2013. - 432 c.
68. Яхонтова,Е.С. Стратегическое управление персоналом: Учебное пособие / Е.С. Яхонтова. - М.: ИД Дело РАНХиГС, 2013. - 384 c.