Дипломная работа на тему "Разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиничном бизнесе на примере ( ООО «Гостиница САДКО»), 9 семестр - Синергия [ID 64347]"

Работа на тему: Разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиничном бизнесе на примере ( ООО «Гостиница САДКО»), 9 семестр
Оценка: хорошо. Речь и презентация идут в комплекте бесплатно.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет Гостиничного и ресторанного бизнеса

Направление подготовки: Менеджмент 38.03.02 Кафедра
Профиль: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА – БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА
на тему Разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиничном бизнесе на примере ( «ООО гостиница САДКО»)

МОСКВА 2025 г.

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу – бакалаврскую работу
обучающемуся
1. Тема выпускной квалификационной работы: Разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиничном бизнесе (на примере ООО «гостиница Садко»)
2. Структура ВКР.

Введение
Глава 1. Теоретические основы системы обучения персонала в гостиничном бизнесе
1.1. Понятие и виды системы обучения персонала
1.2. Особенности системы обучения персонала в гостиничном бизнесе
1.3. Зарубежный опыт системы обучения персонала в гостиничном бизнесе
Выводы по главе 1
Глава 2. Комплексный анализ системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО»
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «ГОСТИНИЦА САДКО»
2.2. Оценка системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО»
Выводы по главе 2
Глава 3. Разработка направлений по улучшению системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО»
3.1. Предложения по улучшению системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО»
3.2. Экономическая эффективность мероприятий
Выводы по главе 3
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении необходимо определить: актуальность темы; цель и задачи исследования; предмет и объект исследования (указывается конкретная организация и исследуемое направление ее работы); информационную базу исследования; методы исследования; практическое использование разработок и рекомендаций в деятельности исследуемой организации; структуру работы.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо изучить понятие и виды системы обучения персонала.
В параграфе 1.2 необходимо рассмотреть особенности системы обучения персонала в гостиничном бизнесе.
В параграфе 1.3 необходимо изучить зарубежный опыт системы обучения персоналом в гостиничном бизнесе.
Глава 2 должна содержать комплексный анализ системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО». В ней на основании данных отчетности конкретного предприятия (объекта исследования) необходимо провести оценку и анализ системы обучения персоналом за три года. Данная глава является основой ВКР, выполняться с использованием методик, представленных и описанных в теоретической главе. Изученные и систематизированные данные должны быть подвергнуты анализу с целью дальнейшего применения полученных выводов в практической работе.
В параграфе 2.1 необходимо составить общую характеристику деятельности ООО «ГОСТИНИЦА САДКО». Проанализировать основные показатели финансово-экономической деятельности коммерческой организации на основе данных бухгалтерской отчетности за 2022–2024 годы.
В параграфе 2.2 необходимо провести оценку системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО» за 2022–2024 годы с использованием соответствующих аналитических таблиц, диаграмм и показателей. Провести анализ кадрового состава сотрудников по разным признакам. Дать оценку системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО». Описать проблемы системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО».
В Главе 3 необходимо разработать направления по улучшению системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО». Для облегчения формулирования предложений, рекомендуется изучить статьи в периодической печати, рассмотреть опыт российских предприятий и рекомендации специалистов-практиков по данному вопросу.
В параграфе 3.1 необходимо описать предложения по улучшению системы обучения персоналом в ООО «ГОСТИНИЦА САДКО». Данные предложения необходимо сформулировать с учетом специфики коммерческой организации.
В параграфе 3.2 необходимо провести оценку экономической эффективности предложенных мероприятий. После того, как будут сформулированы предложения в п.3.1, необходимо смоделировать прогноз их эффективности, с учетом внесенных предложений. Это позволит оценить экономический эффект рекомендаций.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы. Прописать проблемы, выявленные в процессе анализа в соответствующей организации; дать соответствующие рекомендации по их устранению в данной организации; описать экономический эффект от внедрения авторских рекомендаций; возможность использования авторских рекомендаций в других организациях (указать ограничения по внедрению – тип организации, масштабы бизнеса, финансовые возможности и т.п.).
В приложение выносится отчетность ООО «ГОСТИНИЦА САДКО».

4. Исходные данные по ВКР.
Основная литература:
1. Абдель Вахед Э. А. М.. Современные технологии в индустрии туризма и гостиничном сервисе : учебник : [16+] / Абдель Вахед Э. А. М., В. А. Мендельсон, Л. Н. Абуталипова ; Казанский национальный исследовательский технологический университет. – Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2021. – 204 с. : ил., табл. – Режим доступа: по подписке.
2. Палий, Н. С. Бизнес-планирование в гостинично-ресторанном деле : учебное пособие : [16+] / Н. С. Палий ; Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. – Донецк : Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, 2023. – 115 с. : табл. – Режим доступа: по подписке.
3. Стахова, Л. В. Основы туризма : учебник для вузов / Л. В. Стахова. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 327 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14912-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. с. 296
4. Андруник, А. П. Кадровая безопасность : инновационные технологии управления персоналом : учебное пособие / А. П. Андруник, А. Е. Суглобов, М. Н. Руденко. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2024. – 508 с. : табл., схем. – (Учебные издания для вузов). – Режим доступа: по подписке.
5. Данилина, Е. И. Инновационный менеджмент в управлении персоналом : учебник / Е. И. Данилина, Д. В. Горелов, Я. И. Маликова. – 5-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2023. – 208 с. : ил., табл., схем. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке.
6. Дейнека, А. В. Управление персоналом организации : учебник / А. В. Дейнека. – 3-е изд., стер. – Москва : Дашков и К°, 2022. – 288 с. : ил., табл. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке.
Дополнительная литература:
1. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности : учебник / А. Л. Абаев, В. А. Алексунин, М. Т. Гуриева [и др.] ; под ред. А. Л. Абаева, В. А. Алексунина, М. Т. Гуриевой. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2022. – 434 с. : ил., схем. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке. – URL:
2. Прытков, Р. М. Инновационный менеджмент персонала предприятия : учебное пособие : [16+] / Р. М. Прытков, Е. И. Куценко, А. М. Ситжанова. – Москва : Директ-Медиа, 2023. – 156 с. : ил., схем., табл.
3. Фридман, А. М. Экономика предприятия общественного питания : учебник / А. М. Фридман. – 4-е изд., стер. – Москва : Дашков и К°, 2023. – 462 с. : табл. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке.
4. Журнал «Пять звезд».
5. Журнал «Современный отель».
6. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление»
Интернет-ресурсы:
№ п/п Наименование Интернет-ресурса Ссылка
1. Экономика и управление на предприятии: научно-образовательный портал
2. Экономика современного предприятия: информационный экономический портал
4. Журнал «Служба кадров и персонал»
5. Журнал «Кадровая служба и управление персоналом предприятия»
6. Управление персоналом
7. Справочник по управлению персоналом

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
Глава 1. Теоретические основы системы обучения персонала в гостиничном бизнесе 9
1.1. Понятие и виды системы обучения персонала 9
1.2. Особенности системы обучения персонала в гостиничном бизнесе 14
1.3. Зарубежный опыт системы обучения персонала в гостиничном бизнесе 19
Выводы по главе 1 25
Глава 2. Комплексный анализ системы обучения персоналом в ООО «гостиница Садко» 27
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «гостиница Садко» 27
2.2. Оценка системы обучения персоналом в ООО «гостиница Садко» 36
Выводы по главе 2 43
Глава 3. Разработка направлений по улучшению системы обучения персоналом в ООО «Гостиница Садко» 45
3.1. Предложения по улучшению системы обучения персоналом в ООО «Гостиница Садко» 45
3.2. Экономическая эффективность мероприятий 50
Выводы по главе 3 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 59
Приложения 65

ВВЕДЕНИЕ
В условиях динамично развивающегося гостиничного бизнеса, где конкуренция становится все более острой, важнейшим фактором успешной деятельности организаций является квалификация и профессионализм их персонала. Эффективная система обучения сотрудников не только способствует повышению качества обслуживания клиентов, но и формирует положительный имидж гостиницы, что в свою очередь влияет на её финансовые результаты.
Актуальность темы данной выпускной квалификационной работы обусловлена необходимостью разработки мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиничном бизнесе, что является ключевым аспектом для повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий.
Целью исследования является разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала на примере ООО «Гостиница Садко».
Для достижения данной цели в работе поставлены следующие задачи:
1. Изучить теоретические основы и виды системы обучения персонала в гостиничном бизнесе.
2. Проанализировать существующую систему обучения персонала в ООО «Гостиница Садко».
3. Разработать предложения по улучшению системы обучения и оценить их экономическую эффективность.
Объектом исследования выступает ООО «Гостиница Садко».
Предметом исследования выступает – система обучения персонала в данной организации.
Информационной базой исследования служат данные, полученные из внутренней документации гостиницы, результаты опросов сотрудников, а также материалы научной литературы и практического опыта в области гостиничного бизнеса.
В работе применяются методы анализа и синтеза, сравнительного анализа, а также методы социологического опроса, что позволяет глубже понять существующие проблемы и выявить пути их решения.
Практическое использование разработок и рекомендаций, предложенных в работе, может способствовать улучшению системы обучения персонала в ООО «Гостиница Садко», что, в свою очередь, повысит качество предоставляемых услуг и укрепит конкурентные позиции организации на рынке.
Структура работы включает три главы. В первой главе рассматриваются теоретические основы системы обучения персонала в гостиничном бизнесе, во второй главе проводится комплексный анализ системы обучения в ООО «Гостиница Садко», а в третьей главе разрабатываются направления по улучшению системы обучения и оценивается их экономическая эффективность. В заключении подводятся итоги исследования и формулируются основные выводы.
Таким образом, данная работа направлена на решение актуальной проблемы совершенствования системы обучения персонала в гостиничном бизнесе, что имеет важное значение для повышения эффективности работы гостиницы и улучшения качества обслуживания клиентов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 07.04.2025)
2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ»
3. ГОСТ Р 52113-Национальный стандарт РФ «Номенклатура показателей качества услуг».
4. Приказ от 11.07.2014 №1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения».
5. Приказ от 07.05.2015 №282н «Об утверждении профессионального стандарта «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц».
6. - Абдель Вахед Э. А. М.. Современные технологии в индустрии туризма и гостиничном сервисе : учебник : [16+] / Абдель Вахед Э. А. М., В. А. Мендельсон, Л. Н. Абуталипова ; Казанский национальный исследовательский технологический университет. – Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2021. – 204 с. : ил., табл. – Режим доступа: по подписке.
7. Андруник, А. П. Кадровая безопасность : инновационные технологии управления персоналом : учебное пособие / А. П. Андруник, А. Е. Суглобов, М. Н. Руденко. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2024. – 508 с. : табл., схем. – (Учебные издания для вузов). – Режим доступа: по подписке.
8. Агарков, А. П. Теория организации. Организация производства. Интегрированное. Учебное пособие для бакалавров / А.П. Агарков, Р.С. Голов. - М.. Дашков и К, 2023. – 272 c.
9. Базаров, Т. Ю. Управление персоналом. Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Т.Ю. Базаров. – М.. Академия, 2021. – 320 с.
10. Батраева, Э. А. Экономика предприятия общественного питания. учебник и практикум // Э. А. Батраева. – Москва . РИНЦ, 2023. – 389 с.
11. Басалыко Л. Е. Развитие персонала как предмет стратегического управления // Студенческий. — 2021. — №28-1(156). — С. 67–74.
12. Беляев, В. И. Практика менеджмента. учебное пособие / В. И. Беляев. – М.. КноРус. 2021. – 102 с.
13. Бочкарева, Е. С. Управление персоналом как основа повышения конкурентоспособности организации / Е.С. Бочкарева // Теория и практика современной науки. – 2023. – №1 – с. 142-145.
14. Бурый, М.М. Книга отзывов и предложений как элемент совершенствования качества услуг / М. М. Бурый, Т. С. Кравцова // E- Scio. – 2023. – №5 (80).
15. Веснин, В. Р. Менеджмент. учебник / В. Р. Веснин. – М.. Проспект, 2020. – 613 с.
16. Воротникова, Т. Н. Кадровая политика как фактор повышения эффективности деятельности предприятия / Т. Н. Воротникова // Научно-практический журнал «Аллея Науки». - 2022. – №6(22) – с. 1-4.
17. Выскребенцева, Е. Ассессмент-центр. на сколько баллов «тянет» ваш персонал? // «ИМИКОР».
18. Громова, О. Н. Формирование стратегии управления персоналом организации (теоретические и методологические аспекты). диссертация докт. экон. наук. 08.00.05/ О. Н. Громова. – Москва. Госуд. Университет управления, 2022. – 150 с.
19. Голубев А. А. Совершенствование системы обучения и развития персонала // Московский экономический журнал. — 2021. — №9-2. — С. 175–178.
20. Дейнека, А. В. Управление персоналом организации / А. В. Дайнека. – М.. Дашков и Ко, 2020. – 288 с.
21. Дмитриева, Т. С. Анализ предприятий индустрии как практико- ориентированная форма обучения / Т. С. Дмитриева, П. А. Кравцов // Креативная экономика. – 2021. – № 8. – с.165-169.
22. Данилина, Е. И. Инновационный менеджмент в управлении персоналом : учебник / Е. И. Данилина, Д. В. Горелов, Я. И. Маликова. – 5-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2023. – 208 с. : ил., табл., схем. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке.
23. Дейнека, А. В. Управление персоналом организации : учебник / А. В. Дейнека. – 3-е изд., стер. – Москва : Дашков и К°, 2022. – 288 с. : ил., табл. – (Учебные издания для бакалавров). – Режим доступа: по подписке.
24. Еленевская, Е.О. Учет, анализ, аудит. Учебное пособие / Е. О. Еленевская. – М.. Инфра-М, 2024. – 352 с.
25. Ефимова, О.В. Анализ финансовой отчетности / О. В. Ефимова, М. В. Мельник. – Москва . Омега-Л, 2024. – 388 с.
26. Жудко, М.К. Экономика предприятия. учеб. пособие / М.К. Жудко. – Мн.. БГЭУ, 2023. – 367 с.
27. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) «О защите прав потребителей» // «КонсультантПлюс».
28. Зеленов В. В., Ерохин С. Г., Галстян В. В. Особенности обучения и развития персонала в сфере гостиничного бизнеса // Russian Journal of Management. — 2022. — №4. — С. 151–155.
29. Иванов,а С. Как найти своих людей. Искусство подбора и оценки персонала для руководителя. учебник / С. Иванова. - М.. Альпина Паблишер, 2021. – 174 c.
30. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом. Учебник / А. Я. Кибанов. – М.. ИНФРА-М, 2021. – 447 с.
31. Когденко, В. Г. Экономический анализ. анализ интегрированной отчетности: учеб. пособ. / В. Г. Когденко. – М.. ЮНИТИ-ДАНА, 2022. – 499с.
32. Комаров, Г.А. Современные подходы к обучению персонала в международной индустрии гостеприимства / Г.А. Комаров // Российский внешнеэкономический вестник. 2022. №6.
33. Кобяк М. В. Управление качеством гостиничного предприятия : учебник для вузов / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин ; под редакцией С. С. Скобкина. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Юрайт, 2020.
34. Кравцова, Т. С. Современные формы предоставления услуг питания / Т. С. Кравцова, К. Я. Шлапакова // Наука и бизнес. пути развития. – 2022. - № 6(132). – с. 130-132.
35. Липчиу, Н. В. Экономический анализ исследования предприятий в современных условиях / Н. В. Липчиу // Вестник Академии знаний. – 2020. - №1 (36).
36. Лифшиц, А. С. Управление человеческими ресурсами. Теория и практика / А. С. Лифшиц. – М.. РИОР, 2023. – 266 с.
37. Моргунов, Е. Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение : учебник для вузов / Е. Б. Моргунов. — 3-е изд. — Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2021. — 255 c.
38. Никольская Е. Ю., Семёнова Л. В., Смахтина М. Д., Шевченко Д. О. «Современные технологии и методы обучения персонала в гостиничном бизнесе» // Научный результат. Сер. Технологии сервиса и бизнеса. — 2022. — Т. 8, №1. — С. 62–71.
39. Потребность в обучении персонала. 7 популярных методов определения потребности // Высшая школа кадровика. – 2021.
40. Раздорожный, А. А. Экономика организации (предприятия). учеб. пособ. / А. А. Раздорожный. – М.. ИЦ РИОР. НИЦ ИНФРА-М, 2020. – 95 с.
41. Рогачёв, И. В. Обучающиеся организации в России / И.В. Рогачев // Скиф. 2021. №2 (54).
42. Саляева, Е. Ю. Особенности подготовки кадров в сфере общественного питания и гостиничного сервиса / Е. Ю. Саляева, А. А. Стряпихина, Е. А. Воробьева // Современные тенденции в экономике и управлении. новый взгляд.
43. Сотникова, С. И. Управление персоналом. деловая карьера. учеб. пособ. / С. И. Сотникова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.. ИНФРА-М, 2024. – 328 с.
44. Скобкин С. С. Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма : учебник для вузов / С. С. Скобкин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2021.
45. Тараненко, О. Н. Основы управления персоналом. учебник / О. Н. Тараненко. – Ставрополь. СКФУ, 2020. – 129 с.
46. Тесленко, И. Б. Понятие, цели, функции стратегии управления персоналом и значение подсистемы управления персоналом в общей системе управления организацией / И. Б. Тесленко, Е. С. Кирьянова / Молодой ученый. – 2020. – № 30 (320) – с. 127-130.
47. Управление персоналом организации. Учебник / под науч. ред. С. И. Сотниковой. – Новосибирск. НГУЭУ, 2021. – 252 с.
48. Федорова, Н. В. Управление персоналом. Учебник / Н. В. Федорова, О. Ю. Минченкова. – М.. КноРус, 2022. – 384 c.
49. Фридман, А. М. Экономика предприятия общественного питания. Учебник для бакалавров/ А. М. Фридман. – М. . ИТК Дашков и К. – 2023. – 462 с.
50. Фрелих М. В. Стратегическое планирование обучения персонала / М. В. Фрелих // Конкурентоспособность территорий: Материалы XXIV Всероссийского экономического форума молодых учёных и студентов. В 4-х частях, Екатеринбург, 27–30 апреля 2021 года. — Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2021. — С. 132–134.