Дипломная работа на тему "Система управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ООО «Уют») | Синергия"

Работа на тему: Система управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ООО «Уют»).
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Специальность: _43.02.11 (ГС)

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
«СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ ООО «УЮТ»)»

МОСКВА 2020

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. «Тема ВКР: «Система управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ООО «Уют»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы эффективной системы управления персоналом в гостиничном бизнесе
1.1. Сущность, цели и функции системы управления персоналом организации.
1.2. Эффективные методы системы управления персоналом
1.3. Особенности системы управления персоналом на предприятиях сферы гостеприимства.
Выводы по главе 1
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере ООО «Уют»
2.1. Общая организационно - экономическая характеристика ООО «Уют»
2.2. Анализ кадрового состава гостиничного предприятия ООО «Уют»
2.3. Оценка системы управления персоналом ООО «Уют» Выводы по главе 2
Глава 3. Разработка рекомендаций и предложений по совершенствованию системы управления персоналом в гостиничном бизнесе
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом
3.2. Оценка экономического и социального эффекта предложенных мероприятий Выводы по главе 3
Заключение Список литературы Приложение

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо рассмотреть сущность, цели и функции системы управления персоналом организации.
В параграфе 1.2 необходимо раскрыть эффективные методы системы управления персоналом.
В параграфе 1.3 необходимо рассмотреть особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Глава 2 должна носить аналитический характер. В ней на основании данных конкретного предприятия необходимо провести исследование системы управления персоналом.
В параграфе 2.1 необходимо дать организационно-экономическую характеристику гостиницы «Уют».
В параграфе 2.2 необходимо проанализировать кадровый состава.
В параграфе 2.3 необходимо определить проблемы и недостатки в существующей системе управления персоналом в гостинице.
В Главе 3 необходимо на основании анализа системы управления персоналом в гостинице «Уют» выработать и сформулировать предложения по совершенствованию системы управления персоналом.
В параграфе 3.1 необходимо выбрать и разработать предложения по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы «Уют».
В параграфе 3.2 необходимо провести внедрение в деятельность организации современных технологий управления персоналом.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами / М. Армстронг.
СПб.: Питер, 2014. – 848 с
2. Базаров Т.Ю. Управление персоналом (опыт социологического исследования) / Т.Ю. Базаров. – М. : ИНФРА-М, 2016. 560 с.
3. Бухалков М.И. Управление персоналом на предприятии. Управление компанией.
2016. С.12
4. Верна В. В. Управление персоналом организации как основополагающий фактор ее устойчивого развития // Успехи современной науки. – 2017. – Т. 3. – № 1. – С. 171.
5. Виханский, О.С. Менеджмент: учебник для вузов / О.С.Виханский, А.И.Наумов. - 6- e изд., перераб, и доп. - М.: Магистр: ИНФРА-М, 2019- С. 25
6. Войтюк С. Построение эффективной системы управления персоналом // Журнал
«Человек и труд», 2016. 65с.
7. Джанджугазова Е.А. Новые потребительские ценности в пространстве социальных сетей // Современные проблемы сервиса и туризма. Научно-практический журнал 2014. № 2. Том 8 №2. С. 42-49.
Дополнительная литература:
1. Закирьянова Л.Р. Материальное стимулирование персонала предприятий в современных условиях. Молодежь наука. 2017 1785 С. С.236
2. Карманова А.В. Понятие оценки персонала и ее роль в управлении персоналом // Молодой ученый. – 2017. – № 9 (143). – С. 409.
3. Клименко К. А. Оценка результативности управления персоналом // Молодой ученый. — 2016. — №10. — С. 736
4. Коноваленко В. А. Психология управления персоналом. Учебник
/ В. А. Коноваленко, М. Ю. Коноваленко, А. А. Соломатин. – М.: Юрайт, 2016. – С.314
5. Лалу Ф. Открывая организации будущего / пер. с англ. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017. С. 432

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1. Теоретические основы эффективной системы управления персоналом в гостиничном бизнесе 9
1.1. Сущность, цели и функции системы управления персоналом организации 9
1.2. Эффективные методы системы управления персоналом 16
1.3. Особенности системы управления персоналом на предприятиях сферы гостеприимства 25
Выводы по главе 1 33
Глава 2.Анализ системы управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере ООО «Уют» 35
2.1. Общая организационно - экономическая характеристика ООО
«Уют» 35
2.2. Анализ кадрового состава гостиничного предприятия ООО
«Уют» 39
2.3. Оценка системы управления персоналом ООО «Уют» 42
Выводы по главе 2 59
Глава 3. Разработка рекомендаций и предложений по совершенствованию системы управления персоналом в гостиничном бизнесе 61
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом 61
3.2. Оценка экономического и социального эффекта предложенных мероприятий 68
Выводы по главе 3 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 78
ПРИЛОЖЕНИЯ 83

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы исследования обоснована значимостью процесса управления персоналом, в том числе и в гостиничной сфере. В первую очередь, данная потребность обоснована высокими требованиями к уровню сервиса, который не может быть обеспечен в условиях наличия деструктивных отношений как внутри коллектива, так и с гостями. Уровень сервиса гостиничного предприятия напрямую зависит от персонала, ее подготовки и эффективности трудовых процессов.
Сегодня, чтобы быть «на высоте», большинству гостиничных предприятий уже недостаточно просто оказывать услуги размещения: рынок требует усилий и в других направлениях. Ситуация на рынке постоянно усложняется - непрерывно растет число конкурентов, повышается их управленческая и маркетинговая грамотность, и если совсем недавно какая- то компания располагала рядом преимуществ, то теперь она вынуждена переходить в стадию острой конкурентной борьбы за клиента. А это уже совсем иная рыночная ситуация, требующая применения методов управления качественно другого уровня. Иными словами, мы вступили в такую стадию развития рынка, когда вопросы менеджмента, управления персоналом приобрели особую актуальность.
Клиенты предприятия – потребители с высоким достатком, требующие к себе соответствующего уровня качества обслуживания. Каждая деталь работы с клиентами имеет значение.
Без соответствующего уровня управления добиться высокого уровня обслуживания невозможно. Правильное правление командой профессионалов способно положительным образом сказаться на прибыли, рентабельности и развитии гостиничного бизнеса. Персонал гостиницы может стать как мощным ресурсом достижения ее целей, так и оказаться пассивным наблюдателем и даже внутренним врагом. Внутренний кризис может охватить персонал даже такого предприятия, которое имеет хорошие экономические показатели. В итоге гостиничное предприятие может потерпеть серьезные убытки и даже оказаться на грани ликвидации. В этой связи управление персоналом в гостиничном бизнесе приобретает огромное значение.
Объектом исследования в данной работе является ООО «Уют» (мини- отель «Нумера».
Предметом – систем управления персоналом предприятия.
Цель данной работы – совершенствования системы управления персоналом ООО «Уют»
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
? рассмотреть основы управления персоналом в организации;
? определить специфику управления персоналом в гостиничном бизнесе;
? дать краткую характеристику предприятия ООО «Уют»;
? провести анализ трудовых ресурсов ООО «Уют»;
? провести анализ системы управления персоналом ООО «Уют» ООО «Уют»;
? разработать мероприятий для реализации управления персоналом в;
? произвести оценку эффективности предлагаемых мероприятий. Теоретико-методологическая основа исследования включает работы
таких исследователей как М. Армстронг, Т.Ю. Базарова, М.И. Бухалков, О.С. Виханский, Е.Н. Волков, А.П. Егорошин, А.Я.Кибанов, Ю.Г. Одегов и других.
Практическая значимость исследования состоит в возможности применения разработанных предложений в практической деятельности гостиничных предприятий.
В качестве методов исследования использованы: анализ, синтез, анализ нормативно-правовой базы, сбор первичной и вторичной
информации, анкетирование, а также полуформализованное интервью с кадровым составом предприятия.
Структурно, работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
Первая глава посвящена теоретическим основам управления персоналом в гостиничном бизнесе. В ней рассматривается система управления персоналом на предприятии, выявляются особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе и выделяются методы управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии.
Во второй главе проводится исследование системы управления персоналом гостиницы ООО «Уют».
В ней дается организационно-экономическая характеристика гостиницы «Уют»; анализируется персонал гостиницы ООО «Уют» и проводится исследование системы управления персоналом гостиницы ООО
«Уют».
В третьей главе рассматривается совершенствование системы управления персоналом гостиницы ООО «Уют».
Здесь разрабатываются мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы ООО «Уют» и проводится оценка экономической эффективности предложенных мер.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Конституция Российской Федерации // Собрание законодательства РФ. – 2017. - N 31. - ст. 4398.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30. 12. 01 г. №197-ФЗ (в ред. от 12.11.2019 г.) // СЗ РФ. 2002. №1 (ч. 1). Ст. 3; №30. Ст. 3014; Ст. 3033; 2003. №27 (ч. 1). Ст. 2700.
3. Адакин Е.Е., Скрипникова Г.В. Оценка профессиональных квалификаций работников // Фундаментальные исследования. – 2016. 106 –
№ 7-2. – С. 282-286
4. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами / М. Армстронг. СПб.: Питер, 2014. – 848 с
5. Базаров Т.Ю. Управление персоналом (опыт социологического исследования) / Т.Ю. Базаров. – М. : ИНФРА-М, 2016. 560 с.
6. Бухалков М.И. Управление персоналом на предприятии. Управление компанией. 2016. С.12
7. Верна В. В. Управление персоналом организации как основополагающий фактор ее устойчивого развития // Успехи современной науки. – 2017. – Т. 3. – № 1. – С. 171.
8. Виханский, О.С. Менеджмент: учебник для вузов / О.С.Виханский, А.И.Наумов. - 6- e изд., перераб, и доп. - М.: Магистр: ИНФРА-М, 2019- С. 25
9. Войтюк С. Построение эффективной системы управления персоналом // Журнал «Человек и труд», 2016. 65с.
10. Волкова, И.А., Кондакова, А.А. Формирование процесса управления текучестью кадров организации [Текст] / И.А. Волкова, И.В. Мерзлякова // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2018. – №5. – С. 141–152
11. Волк Е.Н., Харитонова Н.В. Управление созданием впечатлений в сервисе через творческий подход в работе // Современные проблемы сервиса и туризма. Научно практический журнал. 2019. Том 13 №1. С. 41–55.
12. Горленко О. А. Управление персоналом: учебник для академического бакалавриата / О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева.
— 2-е изд., испр, и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — С. 101
13. Горелов Н. А. Оплата труда персонала: методология и расчеты: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Н. А. Горелов. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — С. 47
14. Гущина Ю.И., Гаврилова О.А., Нестеренко Т.В. Система управления персоналом: содержание, цели, функции и методы // Российское предпринимательство. – 2017. – Том 18. – № 7. – С. 1205
15. Данцева Д.С. Современные методы управления персоналом организации//Молодой ученый. -2017. -№40. -С. 106-108.
16. Дейнека А.В. Управление персоналом организации: учебник. - М.: Дашков и К°, 2017. -288 c.
17. Джанджугазова Е.А. Новые потребительские ценности в пространстве социальных сетей // Современные проблемы сервиса и туризма. Научно-практический журнал 2014. № 2. Том 8 №2. С. 42-49.
18. Дорогу молодым: компания Marriot International намерена создать 40 000 рабочих мест для молодежи в Европе в течение следующих 5 лет // Hotel. report [Электронный ресурс].
19. Думенко Е.В. Критерии эффективности формирования материального стимулирования персонала организации 2017. № 6. С.60
20. Егоршин А. П.Основы управления персоналом: учебное пособие по специальности «Управление персоналом» / А. П. Егоршин. – 4-е изд., перераб, и доп. – М.: ИНФРА-М, 2016. – С.47
21. Зайцева Н.А. Формирование и использование человеческого капитала: современные вызовы // Современные проблемы сервиса и туризма. Научно-практический журнал. 2014. Том 8. №2. С. 25-31
22. .Закирьянова Л.Р. Материальное стимулирование персонала предприятий в современных условиях. Молодежь наука. 2017 1785 С. С.236
23. Карманова А.В. Понятие оценки персонала и ее роль в управлении персоналом // Молодой ученый. – 2017. – № 9 (143). – С. 409.
24. Кибанов А.Я.Управление персоналом организации: учебник / А.Я. Кибанов, И.А. Баткаева, Л.В. Ивановская; под ред. А.Я. Кибанова. — 4-е изд., перераб, и доп. — М.: ИНФРА-М, 2017. — С. 695
25. Киселица Е.П. Подходы к управлению персоналом / Е.П. Киселица, Б.К. Березовский // Современные тенденции развития науки и технологий. 2015. Т. 2. № 7. С. 63
26. Клименко К. А. Оценка результативности управления персоналом // Молодой ученый. — 2016. — №10. — С. 736
27. Коноваленко В. А. Психология управления персоналом. Учебник
/ В. А. Коноваленко, М. Ю. Коноваленко, А. А. Соломатин. – М.: Юрайт, 2016. – С.314
28. Ковалев В.В. Основы теории финансового менеджмента / В.В. Ковалев. – Москва: Проспект, 2015. – 533 с.
29. Крестьянскова Е.А. Основные методы материального и морального стимулирования персонала в организации. 2016. С.44-48
30. Лалу Ф. Открывая организации будущего / пер. с англ. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017. С. 432
31. Маслова В.М. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавра // Маслова В.М. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательство Юрайт, 2015. – 492с.
32. Миненкова З.В. Особенности организации материального стимулирования на предприятиях. Политика, экономика и инновации. 2017. С.102
33. Мурзов А. А. Основы эффективного управления персоналом организации // Теоретические и прикладные аспекты научных исследований.
– 2017. – №1. – С. 60.
34. Овчинникова И.Г. Развитие нового экономического предложения на рынке гостиничных услуг // География и туризм. Вып. 2. 2018. Пермь, 2019. С. 52–57.
35. Одегов Ю. Г. Кадровая политика и кадровое планирование в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для академического бакалавриата / Ю. Г. Одегов, С. А. Карташов, М. Г. Лабаджян. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — С. 18
36. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом [Текст] : учебник для бакалавров / Ю. Г. Одегов, Г. Г. Руденко. – М. : Издательство Юрайт, 2016. – 513 с.
37. Персонал отелей Crowne Plaza, будет развивать эмоциональный интеллект // Вестник РГА № 1 (98). 2019. [Электронный ресурс]. U
38. Петрова Е.В., Петров О.А. Совершенствование системы управления персоналом как условие эффективного функционирования организации//Вестник ЧГПУ им. И.Я. Яковлева. 2016. №1-122-123
39. Пономарев СВ., Гавриленко Н.И. Совершенствование системы управления персоналом организации // Успехи в химии и химической технологии. 2017. №14 – С. 1-3
40. Пядина Т. И. Четыре шага к эффективному управлению персоналом организации // Молодежный научный вестник. – 2017. – № 2 (14). – С. 92.
41. Резникова О.С., Черемисина С.Г., Данилина Е.И. Управление персоналом: учебное пособие. - Симферополь: Диайпи, 2017. –С .248
42. Руденко А. М. Управление персоналом. Учебное пособие/Руденко, В.В. Котлярова. - М.: Феникс, 2017. – С.416
43. Смирнова М.Е. Критерии эффективности системы стимулирования труда персонала. Управленческие науки в современном мире. – 2016. С.236
44. Толковый словарь русского языка / С. И. Ожегов; под ред. Валуева Н.В.. — 28 е изд., перераб. — М.: ООО «Издательство «Мир и Образование»: ООО «Издательство Оникс», 2018. — С.134
45. Управление персоналом организации: Учебник/ Под ред. А.Я. Кибанова. – 3 е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРАМ, 2017. – 638 с
46. Управление персоналом. Учебник и практикум. 2-е изд. / под ред. А.А. Литвинюка. – М.: Юрайт, 2016.С.159