Дипломная работа на тему "Совершенствование ассортиментной политики на предприятиях торговли (на примере ООО "Каприз") | Синергия [ID 43627]"

Работа на тему: Совершенствование ассортиментной политики на предприятиях торговли (на примере ООО "Каприз")
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: коммерция по отраслям

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ТЕМА: «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «КАПРИЗ»)».

Москва 2017

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: «Совершенствование ассортиментной политики на предприятиях торговли (на примере ООО "Каприз")
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты ассортиментной политики предприятия
1.1. Понятие и сущность ассортиментной политики предприятия
1.2. Виды стратегий предприятия Выводы по главе 1
Глава 2. Анализ деятельности предприятия на примере ООО «Каприз»
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности ресторана
2.3. Ассортимент предприятия
2.4. Ценовая политика предприятия Выводы по главе 2
Глава 3. Реализация ассортиментной политики предприятия
3.1. Основные направления совершенствования ассортиментной политики ресторана
3.2. Предложения по совершенствованию ассортиментной политики предприятия
3.3. Расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий Выводы по главе 3
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В данной главе дипломнику целесообразно рассмотреть теоретические аспекты стратегии развития предприятия в целом. В том числе, рекомендуется представить описание понятия и сущности ассортиментной политики предприятия, а также описать основные виды стратегий предприятия.
Глава 2 является аналитической. Здесь рекомендуется дипломнице провести анализ деятельности исследуемой организации - в данном случае торгового предприятия ООО
«Каприз». В данной главе следует представить общую характеристику предприятия; в табличной форме описать основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности предприятия; ассортимент предприятия и ценовую его политику.
В главе 3 студентке рекомендуется рассмотреть и описать основные направления совершенствования ассортиментной политики на исследуемом предприятии; представить свои предложения по совершенствованию ассортиментной политики и произвести расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий.
В конце каждой главы студентке рекомендуется делать краткие выводы о проделанной работе.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В заключении необходимо отразить основные положения дипломной работы и сформулировать общие выводы.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Парамонова Т.Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли: учебное пособие / Т.Н. Парамонова, И.Н. Красюк. — М.: КНОРУС, 2016. - 120 с.
2. Ерохина Л.И. Экономика предприятия (в сфере товарного обращения): учебник / Л.И. Ерохина, Е.В. Башмачникова, Т.И. Марченко. — М.: КНОРУС, 2016. - 298 с.
3. Абрютина А.В. Экономический анализ торговой деятельности. М: «Финансы и статистика, 2012. - 416с.
4. Сысоева С.В. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент. – СПб. [и др.]: Питер , 2013. - 285 с.
Дополнительная литература:
1. Олейник К. Все об управлении продажами. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2015. – 331 с.
2. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие /С.Н. Лебедева, Н. А. Казиначикова, А. В. Гавриков; Под ред. С.Н. Лебедевой.-2-е изд.- Мн.: Новое знание, 2010. – 240 с.
3. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. — СПб, Питер Ком, 2015. — 896с.

СОДЕРЖАНИЕ:
Введение 6
Глава 1. Теоретические аспекты ассортиментной политики предприятие… 9
1.1. Понятие и сущность ассортиментной политики предприятия… 9
1.2. Виды стратегий предприятия… 16
Глава 2. Анализ деятельности предприятия на примере ООО
«Каприз» 24
2.1. Общая характеристика предприятия 24
2.2. Основные технико – экономические и финансовые показатели деятельности ресторана… 29
2.3. Ассортимент предприятия… 38
2.4. Ценовая политика предприятия 47
Глава 3. Реализация ассортиментной политики предприятия 54
3.1. Основные направления совершенствования ассортиментной политики ресторана 54
3.2. Предложения по совершенствованию ассортиментной политики предприятия… 58
3.3. Расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий 62
Заключение… 68
Список использованной литературы 70

ВВЕДЕНИЕ:
В современных рыночных условиях торговому предприятию, чтобы выдержать сложную конкурентную борьбу и обеспечить стабильное существование и процветание компании, необходимо правильно планировать свой торговый ассортимент. Формирование ассортимента в компании охватывает обширную сферу деятельности, начиная от стратегического планирования на всех стадиях развития фирмы, заканчивая тонкостями выкладки товара на витрине.
При формировании ассортиментной политики, фирме не только приходиться оптимизировать величину полноты и устойчивости ассортимента, но и осуществлять ценовую политику, определять рентабельные и прибыльные номенклатурные группы продукции, искать наиболее выгодные рынки сбыта для них.
В современных экономических условиях ассортиментная политика важная часть общей стратегии торговли, она позволяет гибче подходить к удовлетворению потребностей покупателей.
Первостепенное внимание должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая наиболее полно удовлетворила бы потребности определенных категорий покупателей. Лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в вопросах, касающихся маркетинговой политики, владеет методами ее реализации и, следовательно, может максимально эффективно ею управлять.
Актуальность выбранной тематики дипломного исследования очевидна, в связи с тем, что при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет максимальным образом удовлетворяться спрос его потребителей и в конечно итоге предприятие будет рентабельным.
Целью дипломной работы является оценка и усовершенствование ассортиментной политики торгового предприятия, и определение путей повышения рентабельности.
Задачами исследования являются:
1. Общий анализ исходного состояния ассортимента ресторана;
2. Анализ частоты снабжения ресторана;
3. Выбор ключевых позиций для формирования ассортимента;
4. Планирование мероприятий по улучшению структуры предлагаемого ассортимента;
5. Расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий.
Объектом исследования является ресторана «ВКУС», юридическое название ООО «КАПРИЗ», является предприятием общественного питания, в котором реализуется широкий ассортимент блюд сложного и простого приготовления, в том числе заказные и фирменные блюда от шеф-повара.
Предметом исследования является формирование товарного ассортимента торгового предприятия.
Правильно определить стратегию ассортиментной политики можно лишь при налаженной системе анализа реализации продукции. Конкуренция по ассортименту, качеству, ценам стимулирует предприятие к рациональному использованию ресурсов, снижению издержек, увеличению прибыли.
Теоретической и методологической основой исследования являются научные работы: Парамонова Т.Н., Красюк И.Н., Ерохина Л.И., Башмачникова Е.В., Марченко Т.И., Абрютина А.В., Сысоева С.В., Лебедева С.Н., Котлер Ф.
В процессе исследования применялись аналитический, программно- целевой, нормативный метод, методы сравнительного анализа.
В качестве источников информации использовались плановые и оперативные планы-графики ООО «Каприз», а также тематические ресурсы сети интернет.
Структура дипломной работы. Текст дипломной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.
Во введении обоснована актуальность темы дипломной работы, определены цель и задачи работы, объект и предмет исследования.
В первой главе раскрываются теоретические аспекты ассортиментной политики предприятия.
Во второй главе дипломной работы дается общая характеристика компании, проводится развернутый анализ ассортиментной политики ООО
«Каприз».
В третьей главе даются рекомендации по повышению эффективности ассортиментной и маркетинговой политики исследуемой компании.
В заключении изложены основные результаты и выводы дипломной работы.
Список использованных источников включает 25 наименований.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Федеральный Закон «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности» от 13.10.1995 N 157-ФЗ
2. ФЗ РФ от 26 июля 2006г. «О защите конкуренции» ст.4, п. 1, п.3.
3. ГОСТ Р 51773-2001 Проект «Розничная торговля. Классификация предприятий» от 5 июля 2001г. 3 259-ст
4. Алесинская Т.В., «Основы логистики. Функциональные области логистического управления» / ТТИ ЮФУ, 2009
5. Ансофф, И. Стратегическое управление: Пер. с англ. / И. Ансофф
- М.: Экономика, 2010. - 519 с.
6. Баринов В.А. Стратегический менеджмент: [Учеб. Пособие]/ В.А. Баринов, В.Л. Харченко; Ин-т экономики и финансов «Синергия». - М.: ИНФРА-М, 2005.
7. Бродецкий Г.Л., «Управление запасами. Полный курс МВА» / Эксмо, 2007
8. Бузукова Е., Сысоева С., «Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент» / Питер, 2010
9. Бузукова Е., «Закупки и поставщики» / Питер, 2010
10. Голубков Е.П. Основы маркетинга, 3-е изд. перераб. и доп./ Голубков; изд. Финпресс, 2008 год.
11. Голубков Е.П., Маркетинговые исследования: теория, методологии и практика, 2001.
12. Дибб С., Л. Симкин, Дж. Брэдли, «Практическое руководство по маркетинговому планированию», 2001.
13. Ерохина Л.И. Экономика предприятия (в сфере товарного обращения): учебник / Л.И. Ерохина, Е.В. Башмачникова, Т.И. Марченко. — М.: КНОРУС, 2016. - 298 с.
14. Забелин, П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления: Учебное пособие. - М.: Информационно-внедренческий центр
«Маркетинг», 2008. – 412 с
15. Зотов В.Б., «Ассортиментная политика фирмы» [прицельный маркетинг]/ Эксмо, 2006
16. Исаев Р.А., Основы менеджмента: [Учеб. Пособие]/ Дашков и К, 2010
17. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер, Г, Арметронг, ДЖ. Сондерс и др. М.: Вильяме, 2006.
18. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. — СПб, Питер Ком, 2015. — 896с
19. Марков Д.А., Гуреева Е.Г., Попов В.Л. «Управление производством и операциями. Учебное пособие» 2014
20. Моисеев А.А., Завьялова Ж., «Ассортимент товаров» [специализированный бизнес-тренинг] / Речь, 2006
21. Морган Т., «Визуальный мерчендайзинг. Витрины и прилавки для розничной торговли»/ Рипол Классик, 2008
22. Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В., Коммерция и технология торговли: [Учебное пособие]/ Дашков и К, 2011
23. Рамазанов И.А., Мерчендайзинг в торговом бизнесе/ [Учеб. Пособие]/ Деловая литература, 2002
24. Сысоева С.В. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент. – СПб. [и др.]: Питер, 2013. - 285 с.
25. Шейнов В. П., «Искусство торговли. Эффективная продажа товаров и услуг» / [Маркетинг], 2007