Дипломная работа на тему "Функции предпринимателя по ведению бизнеса на примере управления ресторанным бизнесом | Синергия [ID 41248]"

Работа на тему: Функции предпринимателя по ведению бизнеса на примере управления ресторанным бизнесом
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Предпринимательство

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Функции предпринимателя по развитию бизнеса (на примере управления ресторанным бизнесом)

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Функции предпринимателя по ведению бизнеса на примере управления ресторанным бизнесом
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Общая характеристика функций предпринимателя в сфере бизнеса
1.1. Понятие управления предпринимательской деятельностью
1.2. Общая характеристика функций предпринимателя по ведению бизнес процесса Глава 2. Анализ и управления бизнесом на примере предприятия ООО «Ресторан»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.2 Анализ и оценка предпринимательской деятельности предприятия «Ресторан в сегменте оказания ресторанных услуг
2.3 Анализ предпринимательской деятельности предприятия в сегменте производства
Глава 3. Мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия ООО «Ресторан»
3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности функционирования предприятия
3.2 Обоснование и оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованных источников Приложение

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо раскрыть понятие управления предпринимательской деятельностью.
В параграфе 1.2 необходимо подробно описать понятие и классификации функций предпринимателя по ведению бизнес процесса
Глава 2 должна носить расчетно-аналитический характер. В ней, на основании объекта исследования, необходимо провести оценку и анализ предприятия/организации/учреждения.
В параграфе 2.1 необходимо дать организационно-экономическую характеристику предприятия.
В параграфе 2.2 провести анализ и оценку предпринимательской деятельности предприятия «Ресторан «Мечта Молоховец»» в сегменте оказания ресторанных услуг.
В параграфе 2.3 провестианализ предпринимательской деятельности предприятия в сегменте производства.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки и проведения анализа выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование объекта исследования. Также глава должна состоять из экономического анализа и оценки эффекта от внедренных предложений.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Жамбеева С.Т., Темиржанова З.Х., Ягумова З.Н. Государственная поддержка молодых предпринимателей//В сборнике: молодежь и бизнес: опыт, проблемы, горизонты взаимодействия Сборник докладов конференции по итогам работы Международной молодежной научной школы. под ред. Л. И. Ушвицкого. Ставрополь, 2019. С. 116-117.
2. Зубкова М.Н., Маршева Е.С. Особенности правового статуса индивидуального предпринимателя//Контентус. 2019. № 6 (83). С. 145-149.
3. Инновационное предпринимательство : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / под ред. В. Я. Горфинкеля, Т. Г. Попадюк. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 523 с.
4. Инновационное предпринимательство : учебник и практикум для СПО / под ред. В. Я. Горфинкель, Т. Г. Попадюк. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 523 с
5. Исмаилов М.М. Предпринимательство и особенности его развития на стадии становления постиндустриальной экономики//В сборнике: Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития Сборник материалов XXXVI Международной научно-практической конференции. Под общей редакцией С.С. Чернова. 2017. С. 13-16.
Дополнительная литература:
6. История предпринимательства : учебник и практикум для академического бакалавриата / Е. Ф. Чеберко. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 123 с.
7. Предпринимательское право : учебник для академического бакалавриата / под ред. Н. И. Косяковой. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 402 с
8. Райханова Г.А., Жарасбаева А.Ж., Жакина Г.Е. Проблемы организации инновационной функции предпринимателя//Актуальные научные исследования в современном мире. 2017. № 1-7 (21). С. 146-151.

Содержание
Введение 6
Глава1. Общая характеристика функций предпринимателя в сфере бизнеса 8
1.1. Понятие управления предпринимательской деятельностью 8
1.2. Общая характеристика функций предпринимателя по ведению бизнес процесса 17
Глава 2. Анализ и управление бизнесом на примере предприятия ООО «Ресторан» 24
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 24
2.2 Анализ и оценка предпринимательской деятельности предприятия
«Ресторан «Мечта Молоховец»» в сегменте оказания ресторанных услуг 35
2.3 Анализ предпринимательской деятельности предприятия в сегменте производства 43
Глава 3. Мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия ООО «Ресторан» 57
3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности функционирования предприятия 57
3.2 Обоснование и оценка экономической эффективности предложенных мероприятии 63
Заключение 76
Список использованных источников 82
Приложение 87

Введение
Актуальность темы исследования. В последнее двадцатилетие в России произошли кардинальные изменения в социальной структуре. В результате экономических, политических, информационно-культурных изменений в российском обществе идет активный процесс образования новых социально- профессиональных групп и реструктуризации уже существующих.
В период трансформации российской экономики активизировалась предпринимательская деятельность, что повлекло за собой формирование группы занимающихся ею людей, обладающих «набором» личных и профессиональных качеств и действующих в определенной социальной среде. Актуальной проблемой является исследование этой, относительно новой для России, социальной группы.
Феномен предпринимательства активно изучается в настоящее время экономической и юридической наукой, но недостаточно - социологической, вследствие чего не уделяется должного внимания ни критериям выделения данной социальной группы и ее статуса в современной России, ни особенностям профессиональной и социальной деятельности включенных в нее людей.
В мировой экономической литературе отмечаются три функции предпринимателя. Первая из них — ресурсная. Для любой хозяйственной деятельности необходимы материальные факторы (средства производства) и работники с достаточными знаниями и умениями. Вторая функция — организаторская. Ее задача — обеспечить такое соединение факторов производства, которое лучше всего способствует достижению поставленной цели. Третья функция предпринимателей — творческая, связанная с организационно- хозяйственным новаторством.
Роль инновационной (от лат. novatio — обновление) деятельности резко возросла в условиях современного научно-технического прогресса и развития неценовой конкуренции.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ теоретических аспектов связанных с функциями предпринимателя по введению бизнеса на примере управления ресторанным бизнесом.
В соответствии с указанной целью были определены следующие задачи исследования:
- раскрыть понятие управления предпринимательской деятельностью
- описать функций предпринимателя по ведению бизнес процессов
- дать организационно-экономическую характеристику предприятия
- провести анализ и оценку предпринимательской деятельности предприятия «Ресторан «Мечта Молоховец»» в сегменте оказания ресторанных услуг
- проанализировать предпринимательскую деятельность предприятия в сегменте производства
- разработать мероприятия по повышению эффективности функционирования предприятия и дать оценку их эффективности
В качестве объекта практического исследования было выбрано предприятие ООО «Ресторан», занимающееся ресторанным бизнесом.
Предметом исследования является анализ роли предпринимателя при организации ресторанного бизнеса.
Методы исследования: теоретический анализ и обобщение литературных и документальных источников; метод анализа и синтеза, индукции, дедукции; статистическая обработка материалов исследования.
Исходя из цели и задач, бакалаврская работа имеет следующую структуру: введение, три главы, заключение, список использованных источников, приложение

Список использованных источников
9. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)" от 30.11.1994 N 51-ФЗ(ред. от 18.07.2019)(с изм. и доп., вступ. в силу с 01.10.2019)//"Собрание законодательства РФ", 05.12.1994, N 32, ст. 3301
10. Алексанова А.Д., Линский Д.В. Понятие, источники, элементы и показатели предпринимательского дохода//В сборнике: Образование и наука в современных реалиях Сборник материалов Международной научно-практической конференции. В 2-х томах. 2017. С. 70-73.
11. Алланина Л.М. Предпринимательское право: учебник. Тюмень: Вектор Бук, 2018. - 82 с.
12. Антоненко И.В. Типы личностей предпринимателей//В сборнике: Системогенез учебной и профессиональной деятельности Материалы VIII всероссийской научно-практической конференции. Под ред. Ю.П. Поваренкова. Ярославль, 2018. С. 128-131.
13. Березуев Е.А., Лемеш М.С., Кузнецов С.Э. Предприниматель в россии: творец или авантюрист?//В сборнике: современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине Материалы международной научно-практической конференции посвященной 60- летию кафедры Технологии производства и переработки продуктов животноводства и 55-летию кафедры Иностранных языков. Тюмень, 2019. С. 244-246.
14. Боголюбская-Синякова Е.С., Калитин Б.С. Государственное регулирование дохода предпринимателя при инновационном пути развития производства//Белорусский экономический журнал. 2019. № 3 (88). С. 115-128.
15. Вишневская П.В. Понятие, виды и сущность предпринимательской деятельности//В сборнике: Наука молодых - будущее России сборник научных статей 3-й Международной научной конференции перспективных разработок молодых ученых: в 6 томах. 2018. С. 127-131.
16. Джамалудинова М.Ю. Инновационная функция предпринимателя в рыночной экономике//РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 2018. № 4. С. 71-73.
17. Жамбеева С.Т., Темиржанова З.Х., Ягумова З.Н. Государственная поддержка молодых предпринимателей//В сборнике: молодежь и бизнес: опыт, проблемы, горизонты взаимодействия Сборник докладов конференции по итогам работы Международной молодежной научной школы. под ред. Л. И. Ушвицкого. Ставрополь, 2019. С. 116-117.
18. Зубкова М.Н., Маршева Е.С. Особенности правового статуса индивидуального предпринимателя//Контентус. 2019. № 6 (83). С. 145-
149.
19. Инновационное предпринимательство : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / под ред. В. Я. Горфинкеля, Т. Г. Попадюк.
— М. : Издательство Юрайт, 2017. — 523 с.
20. Инновационное предпринимательство : учебник и практикум для СПО / под ред. В. Я. Горфинкель, Т. Г. Попадюк. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 523 с
21. Исмаилов М.М. Предпринимательство и особенности его развития на стадии становления постиндустриальной экономики//В сборнике: Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития Сборник материалов XXXVI Международной научно-практической конференции. Под общей редакцией С.С. Чернова. 2017. С. 13-16.
22. История предпринимательства : учебник и практикум для академического бакалавриата / Е. Ф. Чеберко. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 123 с. 23.Казимир А.Н. Предпринимательство как важный фактор производства//В сборнике: наука сегодня: проблемы и перспективы развития материалы международной научно-практической конференции: в 2 частях. Научный центр «Диспут». 2016. С. 33-34.
24. Калачиди К.Д., Мамий С.А. Функции и задачи предпринимателя//В сборнике: интеллектуальный и научный потенциал XXI ВЕКА сборник
статей Международной научно-практической конференции: в 4 частях. 2017. С. 83-85.
25. Коновалова М.Е., Кузьмина О.Ю., Хансевяров Р.И. Основные направления развития экономической мысли в сфере предпринимательства//Экономические науки. 2017. № 149. С. 35-37.
26. Котелевская Ю.В., Нехайчук Д.В. Особенности процессного управления в предпринимательстве//Вестник Алтайской академии экономики и права. 2019. № 5-3. С. 77-81.
27. Миллер А.Е. Теория предпринимательства: поведенческий подход//Омский научный вестник. Серия Общество. История. Современность. 2016. № 2. С. 92-96.
28. Молокова А.А. Социальное предпринимательство как механизм участия граждан в реализации функций государства//В книге: Оценка регулирующего воздействия: стратегическое партнерство органов власти, бизнеса и НКО Сборник научных трудов Международной молодежной научно-практической конференции. Ответственные за выпуск Я.П. Силин, Е.Б. Дворядкина. 2018. С. 155-157.
29. Настольная книга предпринимателя : практ. пособие / О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 330 с
30. Организация коммерческой деятельности : учебник и практикум для СПО
/О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — М. : Издательство Юрайт, 2017. —330 с
31. Орловская О.В. Экономическая субъектность предпринимателя в сфере малого бизнеса//В сборнике: Междисциплинарные ресурсы экономической психологии в формировании этнорегиональной идентичности и позитивного образа малой родины Материалы Всероссийской научно - практической конференции с международным участием. Ответственные редакторы А.Д. Карнышев, В.А. Решетников. 2019. С. 398-405.
32. Основы бизнеса : учебник и практикум для академического бакалавриата/ О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — М. : Издательство Юрайт, 2016. —330 с
33. Парахина В.Н., Богданова В.Е. Профессионально-личностные качества современного предпринимателя//В сборнике: Управление в условиях глобальных мировых трансформаций: экономика, политика, право Сборник научных трудов. 2019. С. 519-521.
34. Предпринимательское право : учебник для академического бакалавриата / под ред. Н. И. Косяковой. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 402 с
35. Прихожая Д.С. Правосубъектность индивидуального предпринимателя//В сборнике: Правовая защита частных и публичных интересов Сборник научных статей Международной научно-практической конференции, посвященной памяти выдающегося российского адвоката Федора Никифоровича Плевако (1842-1908). 2019. С. 123-125.
36. Райханова Г.А., Жарасбаева А.Ж., Жакина Г.Е. Проблемы организации инновационной функции предпринимателя//Актуальные научные исследования в современном мире. 2017. № 1-7 (21). С. 146-151.
37. Рой Н.А. Предприниматель в понимании шумпетера//Взгляды креативного общества. 2016. Т. 5. № 6. С. 26-33.
38. Рубин Ю.Б. Теория предпринимательства: пространство функционального подхода//Современная конкуренция. 2018. Т. 12. № 1
(67). С. 83-103.
39. Рубцов А.А., Кещян С.Г., Скрипникова М.И. Цифровая экономика в жизни современного предпринимателя//В сборнике: Экономическое развитие в XXI веке: тенденции, вызовы, перспективы Сборник научных трудов VII Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Составители: Е. В. Бурденко, О. В. Газизова, А. В. Кузнецов; Минобрнауки России, Казанский национальный исследовательский технологический университет. 2019. С. 240-243.
40. Рудакова О.В., Власова М.А., Колесников Д.В. Социальные инвестиции как форма реализации социальной функции предпринимателя//Вестник ОрелГИЭТ. 2018. № 3 (45). С. 140-149.
41. Теория и практика социального предпринимательства : учебник / Г.А. Барышева, О.П. Недоспасова, Е.А.Фролова и др. ; под ред. Г.А. Барышевой. – Томск : STT,2018. – 220 с.
42. Терехова Т.А., Трофимова Е.Л., Терехова Н.В., Попов С.А. Структурно- уровневая организация экономического самоопределения предпринимателя//В сборнике: Междисциплинарные ресурсы экономической психологии в формировании этнорегиональной идентичности и позитивного образа малой родины Материалы Всероссийской научно - практической конференции с международным участием. Ответственные редакторы А.Д. Карнышев, В.А. Решетников. 2019. С. 361-369.
43. Чхутиашвили Л.В. Перспективы развития предпринимательства в России//В сборнике: Форсайт "Россия": новое индустриальное общество. Перезагрузка Сборник материалов Санкт-Петербургского Международного Экономического Конгресса (СПЭК-2017). Под общей редакцией С.Д. Бодрунова. 2018. С. 868-873.
44. Экономика фирмы : учебник для академического бакалаври ата / под ред. В. Я. Горфинкеля. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт
; ИД Юрайт, 2016. —485 с