Дипломная работа на тему "Организация процесса обучения в гостинице (на примере гостиницы ООО «Уют») | Синергия [ID 52064]"

Работа на тему: Организация процесса обучения в гостинице (на примере гостиницы ООО «Уют»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Организация процесса обучения в гостинице (на примере гостиницы ООО "Уют")

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Организация процесса обучения в гостинице (на примере гостиницы ООО «Уют»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации обучения персонала гостиниц
1.1 Общая характеристика процесса обучения персонала
1.2 Основные направления подготовки персонала гостиниц
1.3 Оценка эффективности обучения персонала
Глава 2. Анализ и оценка организации обучения персонала в гостинце ООО «Уют»
2.1 Общая характеристика гостиницы ООО «Уют»
2.2 Анализ структуры и квалификации персонала гостиницы ООО «Уют»
2.3 Оценка эффективности действующей системы обучения персонала в гостинцы
Глава 3.Пути совершенствования организации процесса обучения персонала в гостинице ООО «Уют»
3.1 Разработка мероприятий по улучшению процесса обучения персонала гостиницы
3.2 Оценка социально-экономической эффективности проектных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо дать общую характеристику процесса обучения персонала В параграфе 1.2 необходимо раскрыть Основные направления подготовки персонала гостиниц
В параграфе 1.3 необходимо рассмотреть оценку эффективности обучения персонала
Глава 2 должна носить практический характер и необходимо провести анализ и оценка организации обучения персонала в гостинице "Уют"
В параграфе 2.1 необходимо раскрыть организационно-экономическую характеристику гостиницы "Вертикаль"
В параграфе 2.2 дать характеристику персонала гостиницы ООО «Уют»
В параграфе 2.3 необходимо дать общую характеристику и оценку системы обучения гостиницы ООО «Уют»
В Главе 3 необходимо раскрыть пути совершенствования организации процесса обучения персонала в гостинице ООО «Уют»
В параграфе 3.1 необходимо проанализировать разработку мероприятий по улучшению процесса обучения персонала гостиницы
В параграфе 3.2 необходимо дать оценку экономической эффективности проектных мероприятий
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся иллюстративный материал

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Гаспарович Е.О. Управление обучением персонала//Электронный обучающий курс / Екатеринбург, 2017.-308с.
2. Балашов А. И., Тертышный С. А. Экономика: Учебник.М.:Зерцало,2015.-405 с
3. Азаева В.С., Никольская Е.Ю. Совершенствование качества обслуживания в гостинице//Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. 2016. Т. 8. № -1. С. 452-456.
4. Городнова А.А. Современные подходы к обучению персонала организации//В сборнике: Социально-экономические преобразования и проблемы Сборник научных трудов. Нижний Новгород, 2016. С. 13-22.
5. Жукова О.О., Никулина Ю.Н. Обучение как один из основных элементов развития персонала организации //Интерактивная наука. 2017. № 2 (12). С. 189-192.
6. Захаров В.В. Обучение персонала как инструмент повышения эффективности предприятия//Управление инвестициями и инновациями. 2018. № 1. С. 44-47.
Дополнительная литература:
1. Калошина Т.Ю., Сусская В.В. Управление персоналом: обучение персонала организации//В сборнике: Теория и практика современной аграрной науки сборник национальной (Всероссийской) научной конференции. Новосибирский государственный аграрный университет. 2018. С. 776-778.
2. Карпухин М.Ю. Обучение персонала организации: сущность и виды //Аграрный вестник Урала. 2017. № 1 (155). С. 17.
3. Кирьянова А.И. Обучение как средство повышения лояльности персонала //В сборнике: Студенческая наука: современные реалии Сборник материалов Международной студенческой научно-практической конференции. Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. 2017. С. 146-150.

Содержание
Введение 5
Глава 1. Теоретические аспекты организации обучения персонала гостиниц 7
1.1 Общая характеристика процесса обучения персонала 7
1.2 Основные направления подготовки персонала гостиниц 16
1.3 Оценка эффективности обучения персонала 26
Выводы по главе 1 35
Глава 2. Анализ и оценка организации обучения персонала в гостинце
ООО «Уют» 38
2.1 Общая характеристика гостиницы ООО «Уют» 38
2.2. Анализ структуры и квалификации персонала гостиницы ООО «Уют» 47
2.3. Оценка эффективности действующей системы обучения персонала в гостинцы 51
Выводы по главе 2 63
Глава 3. Пути совершенствования организации процесса обучения
персонала в гостинице ООО «Уют» 67
3.1 Разработка мероприятий по улучшению процесса обучения персонала гостиницы 67
3.2 Оценка социально-экономической эффективности проектных
мероприятий 75
Выводы по главе 3 79
Заключение 81
Список использованных источников 87
Приложение 93

ВВЕДЕНИЕ
В современном мире работодатели все чаще начинают приходить к пониманию того, что персонал является ключевым элементом успешного функционирования организации. Работа системы управления персоналом осуществляет способы повышения работоспособности своих сотрудников. Одним из таких способов является обучение персонала.
Обучение персонала - это важнейшая часть системы управления персоналом. К основным целям обучения персонала можно отнести то, что она обеспечивает необходимый уровень квалификации и знаний работников, требуемые организации для достижения собственных целей. Также обучение создает определенные условия для более эффективного использования работника и дает возможность для продвижения сотрудника по карьерной лестнице и, как следствие, повышение удовлетворенности трудом.
Актуальность исследования заключается в том, что в современных условиях персонал в гостиничной индустрии играет большую роль в конкурентной борьбе и в превосходстве на рынке. При развитии современных технологий и возможности предоставления широкого спектра гостиничных услуг, более выигрышным окажется то предприятие, персонал которого лучше всего преподнесет эти услуги.
Каждый сотрудник гостиничного предприятия должен стремиться к созданию конкурентоспособного продукта, к высокому качеству обслуживанию гостей, профессионально и своевременно выявлять, и устранять погрешности в обслуживании, своей профессиональной работой способствовать росту числа постоянных клиентов отеля, постоянно совершенствоваться и оптимизировать свою работу, творчески подходить к решению различных задач.. Задача самого гостиничного предприятия - это подобрать, обучить и руководить персоналом с подобными характеристиками.
Целью данной работы являются теоретическое обоснование и разработка мероприятий по совершенствованию организации процесса обучения на примере гостиницы ООО«Уют».
В соответствии с целью выпускной квалификационной работы поставлены следующие задачи:
- дать общую характеристику процесса и направлений обучения персонала;
-рассмотреть оценку эффективности обучения персонала
-проанализировать организационно-экономическую характеристику гостиницы ООО «Уют»
- дать характеристику персонала и системы обучения гостиницы ООО «Уют»
- разработать мероприятия по улучшению процесса обучения персонала
гостиницы и дать оценку их экономической эффективности мероприятий Объектом исследования является гостиница ООО «Уют».
Предметом исследования в данной работе являются процессы обучения персонала в гостинице.
Теоретической основой выпускной квалификационной работы стали работы таких авторов как: Абдулхаирова Э.М., Лозовенко К.Ю., Бобылева А.А., Бокова К.А., Есаян А.В., Захаров В.В., Зяблова Д.А., Карпухин М.Ю., Кирьянова А.И., Лупаенко К.И., Молодькова Э.Б.,, Фомиченко И.А., Шапова Д.А..
Информационной основой бакалаврской работы являются Трудовой кодекс РФ, федеральные законы, постановления Правительства РФ и иные нормативно- правовые акты, регулирующие процесс обучения персонала.
При написании данной работы автором были использованы такие методы исследования, как аналитический и сравнительный анализ, также была изучена научная литература по тематике исследования, был проведен анализ нормативно-правовой базы, монографий и статей, методы дедукции, индукции и логический метод.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования предложенных мероприятий в деятельности гостиницы «Уют».
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованной литературы, приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Абдулхаирова Э.М., Лозовенко К.Ю. Основы сиситемы обучения персонала организации//В сборнике: Национальные экономические системы в контексте формирования глобального экономического пространства Сборник научных трудов. В 2-х томах. Под общей редакцией З.О. Адамановой. 2019. С. 31-36
2. Алешанов Д.С., Прокопов С.В. Повышение эффективности предприятия за счет обучения персонала//В сборнике: Теория, методика обучения и воспитания в современном образовательном пространстве Материалы всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Под общей редакцией А.Н. Бурова. 2019. С. 12-15
3. Белицкая Н.В., Рубцова В.В. Организация обучения персонала: методика, способы и формы обучения//В сборнике: Инновационное развитие региона: интеграция управленческой науки и практики Сборник трудов Межвузовской студенческой научно-практической конференции. 2019. С. 11-14.
4. Бобылева А.А. Прогрессивные методы обучения и развития персонала в организации//В сборнике: Социально-психологические, управленческие и маркетинговые направления развития цифровой экономики Сборник материалов международных научно-практических конференций по проблемам социальной психологии, управления персоналом, менеджмента и маркетинга. Москва, 2019. С. 38-47.
5. Бокова К.А. Повышение конкурентоспособности гостиничного предприятия за счет обучения персонала//В сборнике: Системное развитие человеческих ресурсов в России сегодня Москва, 2019. С. 11-16.
6. Городнова А.А. Современные подходы к обучению персонала организации//В сборнике: Социально-экономические преобразования и проблемы Сборник научных трудов. Нижний Новгород, 2016. С. 13-22.
7. Доничев О.А., Левизов А.С., Светлова Ю.В. Обучение и развитие персонала в российских компаниях: методы и применение//В сборнике:
Современные технологии управления персоналом: от проблем к решению сборник статей участников Международной научно-практической конференции. Под редакцией И.В. Резанович. г.Челябинск, 2019. С. 90-94.
8. Есаян А.В. Анализ профессионального обучения персонала гостиниц в России на примере предприятий индустрии гостеприимства города Москвы//Научно-методический электронный журнал Концепт. 2017. Т. 39. С. 1466-1470.
9. Жукова О.О., Никулина Ю.Н. Обучение как один из основных элементов развития персонала организации //Интерактивная наука. 2017. № 2 (12). С. 189-192.
10. Захаров В.В. Обучение персонала как инструмент повышения эффективности предприятия//Управление инвестициями и инновациями. 2018. № 1. С. 44-47.
11. Зяблова Д.А. Наставничество как инструмент обучения и развития персонала: тенденции и проблемы развития//Самоуправление. 2019. Т. 2.
№ 2 (115). С. 338-339.
12. Кавецкая Р.И. Обучение персонала как фактор развития кадрового потенциала организации (теоретический аспект)//Научный аспект. 2019. Т. 1. № 1. С. 108-111.
13. Калошина Т.Ю., Сусская В.В. Управление персоналом: обучение персонала организации//В сборнике: Теория и практика современной аграрной науки сборник национальной (Всероссийской) научной конференции. Новосибирский государственный аграрный университет. 2018. С. 776-778.
14. Карагезова А.Е., Вильчинская О.В. Методы обучения персонала: теория, практика, тенденции развития//В сборнике: наука, творчество, инновации Сборник научных трудов. Краснодар, 2019. С. 85-89.
15. Карпухин М.Ю. Обучение персонала организации: сущность и виды//Аграрный вестник Урала. 2017. № 1 (155). С. 17.
16. Каупонен М.С. Современные инструменты для обучения персонала//В сборнике: инновационные подходы в современной науке Сборник статей по материалам XLVII международной научно-практической конференции. Москва, 2019. С. 43-47.
17. Кирьянова А.И. Обучение как средство повышения лояльности персонала
//В сборнике: Студенческая наука: современные реалии Сборник материалов Международной студенческой научно-практической конференции. Редколлегия: О.Н. Широков [и др.]. 2017. С. 146-150.
18. Круглова Д.И. Проектирование программы обучения персонала гостиницы "Чехов"//В сборнике: Организационно-управленческие технологии развития туризма и гостеприимства материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов. Ответственный редактор Е. Г. Радыгина. 2017. С. 63-71.
19. Кудряшов В.С., Мосеева Е.А. Основы формирования системы обучения персонала организации//Juvenis scientia. 2017. № 2. С. 19-24.
20. Лупаенко К.И. Обучение персонала как средство повышения человеческого капитала//В сборнике: Современные технологии управления персоналом: от проблем к решению сборник статей участников Международной научно-практической конференции. Под редакцией И.В. Резанович. г. Челябинск, 2019. С. 98-100
21. Лустина Т.Н. Формирование и использование компетентностного подхода к управлению персоналом гостиничных предприятий//Сервис в России и за рубежом. 2017. Т. 11. № 2 (72). С. 73-86
22. Маслова В.М. Различные подходы к обучению и развитию персонала компании. //Дельта науки. № 2. 2015. - С. 10-16.
23. Мифтахова Ч.А. Формы и методы обучения персонала//Аллея науки. 2017.
№ 5. С. 477-480.
24. Молодькова Э.Б. Профессиональное обучение как основа развития персонала организации//Журнал правовых и экономических исследований. 2017. № 2. С. 108-112.
25. Некрасов П.В., Прокопов С.В. Обучение персонала как фактор повышения эффективности деятельности предприятия//В сборнике: Теория, методика обучения и воспитания в современном образовательном пространстве Материалы всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Под общей редакцией А.Н. Бурова. 2019. С. 34-36
26. Никольская Е.Ю. Методика внедрения профессиональных стандартов на предприятиях индустрии гостеприимства//Научный вестник МГИИТ. 2016. № 4 (42). С. 39-49
27. Никулина Ю.Н., Егошин В.С. практические аспекты внедрения современных форм обучения персонала//В сборнике: Экспериментальные и теоретические исследования в современной науке Сборник статей по материалам XI международной научно-практической конференции. 2018. С. 18-22.
28. Нургалиева И.Н. Обучение как основа развития персонала//Молодежный научный вестник. 2019. № 3 (40). С. 82-87.
29. Окпаланва В.О. Анализ управления предприятием ресторанного бизнеса//В сборнике: Инновационные технологии управления Сборник статей по материалам III Всероссийской научно-практической конференции. 2016. С. 133-135.
30. Павлова Е.М. Современные подходы к обучению и развитию персонала//Электронный научный журнал. 2017. № 2-2 (17). С. 155-159.
31. Панова Д.А. Особенности системы обучения персонала в высококлассных гостиницах Москвы//Молодой ученый. 2019. № 14 (252). С. 116-118.
32. Полятыкина М.А. Обучение персонала как фактор повышения экономической эффективности//В сборнике: Начало в науке материалы IV международной научно-практической конференции школьников, студентов, магистрантов и аспирантов: в 3 частях. 2017. С. 259-263.
33. Семенникова А.И. Актуальные аспекты оценки персонала в гостинице//Наука и Мир. 2016. Т. 2. № 7 (35). С. 30-34.
34. Сергучев П.А. Совершенствование организации обучения персонала//Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. 2016. № 26. С. 66-71.
35. Степанова Т.В. Организация деятельности гостиницы по развитию персонала гостиницы//В сборнике: экономика и современный менеджмент: теория, методология, практика сборник статей Международной научно-практической конференции. 2018. С. 100-102
36. Тимошенко Д.А. Обучение персонала в рамках открытия отеля//В сборнике: Социально-психологические, управленческие и маркетинговые направления развития цифровой экономики Сборник материалов международных научно-практических конференций по проблемам социальной психологии, управления персоналом, менеджмента и маркетинга. Москва, 2019. С. 150-156.
37. Филиппова А.А., Прокопов С.В. Влияние обучения персонала на повышение эффективности деятельности предприятия//В сборнике: Теория, методика обучения и воспитания в современном образовательном пространстве Материалы всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Под общей редакцией А.Н. Бурова. 2019. С. 37-39
38. Фомиченко И.А., Шапова Д.А. Повышение эффективности персонала гостиниц с помощью современных методов обучения//В сборнике: Неделя науки СПбПУ материалы научной конференции с международным участием. 2016. С. 213-216.
39. Шапова Д.А., Фомиченко И.А. Повышение эффективности работы персонала гостиниц с помощью современных методов обучения//В сборнике: Неделя науки СПбПУ материалы научной конференции с международным участием. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2016. С. 481-484.
40. Шмелева А.С. Обзор современных методов обучения и развития персонала//В сборнике: Социально-психологические, управленческие и маркетинговые направления развития цифровой экономики Сборник материалов международных научно-практических конференций по проблемам социальной психологии, управления персоналом, менеджмента и маркетинга. Москва, 2019. С. 48-57.
41. Яковенко Н.Ю., Нежельченко Н.В. Обучение персонала как ключевое направление кадровой политики организации//В сборнике: Проблемы и перспективы инновационного развития агротехнологий Материалы XX Международной научно-производственной конференции. 2016. С. 398-399.