Дипломная работа на тему "Синергия. Организация работы службы безопасности в гостинице"


Гостиничное дело
1830 ₽
Купить
Готовая дипломная работа Синергии на тему: Организация работы службы безопасности в гостинице. Год сдачи: 2020. Оценка: Отлично. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру. Ниже прилагаю все данные для покупки. Занимаюсь профессионально написанием ВКР Синергии, МОИ и МТИ
Количество страниц: 61
Описание работы
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу обучающемуся
_______________________

Тема выпускной квалификационной работы:

Организация работы службы безопасности в гостинице

2.Структура ВКР
Введение
Глава 1.Теоретические основы безопасности в туризме и гостиничном бизнесе
1.1 Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве
1.2 Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе
1.3 Современные средства безопасности в гостеприимстве
Выводы по главе 1
Глава 2. Организация работы безопасности в гостинице
2.1 Общая характеристика отеля
2.2 Организационная структура отеля
2.3 Организация системы безопасности отеля
2.3.1 Задачи службы безопасности
2.3.2 Меры безопасности, применяемые в отеле
2.4. Разработка предложений по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле
Выводы по 2 главе
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
3. Основные вопросы, подлежащие разработке
В главе 1 целесообразно рассмотреть теоретические основы безопасности в туризме и гостиничном бизнесе. В подглаве 1.1. Описать законодательные и правовые основы деятельности службы безопасности в гостиничной индустрии (Уголовный и гражданский кодекс, КЗОТ, закон РФ «О безопасности», Закон РФ «О частной и детективной и охранной деятельности» и т.д). Раскрыть само понятие безопасности. В подглаве 1.2. рассмотреть особенности обеспечения безопасности в гостиничном предприятии.Описать функции и задачи службы безопасности в отеле (аналитические и предупредительные задачи,процедурно-отражательные задачи),описать виды угроз (физические, финансовые, информационные). Охарактеризовать организационную структуру службы безопасности ,описать права, обязанности и ответственность сотрудников службы безопасности. В подглаве 1.3 описать современные средства безопасности (пожарно-охранная сигнализация, системы видеоконтроля, видеодомофоны, кнопки тревожной сигнализации и т.д.) , расположение, функциональность и т.д.

Глава 2 посвящена анализу работы службы безопасности на примере конкретной гостиницы. В подразделе 2.1 дается общая характеристика деятельности предприятия.(местоположение, организационно-правовая форма, номерной фонд, дополнительные услуги и т.д). В подразделе 2.2 особое внимание стоить уделить внимание структуре управления отеля .В подразделе 2.3. необходимо подробно описать организацию службы безопасности в данной гостинице .Представить схематично организационную структуру данной службы .Описать стандарты и процедуры, используемые в работе данной службы. Проанализировать меры безопасности, применяемые на данном предприятии. Рассмотреть технические средства, которые используются службой безопасности. 2.4. Разработка предложений по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле. Необходимо сформулировать предложения по совершенствованию обслуживания и предоставлению дополнительного сервиса на гостиничном предприятии ,при этом сравниваются результаты теоретического исследования (Глава 1) с наблюдениями и выводами по работе гостиницы (Глава 2). Предложения должны быть обоснованы экономически (затраты на внедрение покроются в течение года повышением прибыли или экономией на других статьях расходов). Предложения разрабатываются полностью, от документальной основы и планов внедрения до ответственных лиц и запланированных экономических результатов. Предложений должно быть не менее 2 (например, изменения в обучении персонала, создание или изменение стандартов сервиса, разработка инструкций по работе с жалобами Гостей, автоматизация обслуживания и т.п.).
Сделать основные выводы по главе 2.
В заключении необходимо подвести итоги дипломного проектирования. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных в первой и второй главах дипломной работы и полученных в ходе решения поставленных во введении задач. Отдельно можно представить краткую характеристику результатов исследования, выраженных разработанными рекомендациями.
Список использованной литературы – необходимо указать только ту литературу и иные информационные источники, которые лично использовались при написании данной дипломной работы. При этом ссылки на данные источники обязательно должны присутствовать в тексте работы. Таким образом, количество сносок под текстом дипломной работы должно быть никак не меньше количества использованных источников. Правила оформления ссылок и списка литературы должны соответствовать ГОСТу и разработанным на факультете методическим рекомендациям.
В приложениях используются, как правило, базовая (например, формы официальной статистической отчетности) и информационно-вспомогательная (например, прайс-листы, должностные инструкции) информация, использованная при написании выпускной квалификационной работы. Все приложения должны быть упомянуты в тексте работы.
Исходные данные по ВКР:
Нормативно-правовые документы:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 №51-ФЗ (ред. от 16.12.2019); (часть вторая) от 26.01.1996 №14-ФЗ (ред. от 18.03.2019, с изм. от 03.07.2019); (часть третья) от 26.11.2001 №146-ФЗ (ред. от 18.03.2019)
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 №197-ФЗ (ред. от 16.12.2019)
3. Федеральный закон от 24.11.1996 г. N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (ред. от 01.04.2020)
4. Федеральный закон «О независимой оценке квалификации» от 03.07.2016 N 238-ФЗ
5. Федеральный закон от 18 июля 2006 г. N 109-ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» (ред. от 01.05.2019).
6. ГОСТ Р 50690-2017 Туристские услуги. Общие требования
7. ГОСТ 32612-2014 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования
8. Постановление Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».
9. Постановление Правительства РФ от 18 июля 2007 г. N 452 «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта» (ред. от 30.11.2018).
10. Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (ред. от 18.07.2019).

Учебная литература:
1. Менеджмент. Практикум : учебное пособие для среднего профессионального образования / Ю. В. Кузнецов [и др.] ; под редакцией Ю. В. Кузнецова. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 246 с.
2. Менеджмент : учебник для среднего профессионального образования / В. И. Кузнецов [и др.] ; под редакцией Л. С. Леонтьевой. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 287 с.
3. Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 449 с.
4. Тебекин, А. В. Управление персоналом : учебное пособие для среднего профессионального образования / А. В. Тебекин. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 182 с.
5. Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 331 с. — (Профессиональное образование).
6. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 336 с.
7. Управление персоналом : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. А. Литвинюк [и др.] ; под редакцией А. А. Литвинюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 498 с.
8. Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий : учебник для среднего профессионального образования / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов ; под редакцией П. П. Чуваткина. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 280 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БЕЗОПАСНОСТИ В ТУРИЗМЕ И ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 8
1.1 Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве 8
1.2 Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 14
1.3 Современные средства безопасности в гостеприимстве 20
Выводы по главе 1 22
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ В ОТЕЛЕ «АМБАССАДОРИ» 24
2.1 Общая характеристика отеля «Амбассадори» 24
2.2 Организационная структура отеля 30
2.3 Организация системы безопасности отеля «Амбассадори» 34
2.4 Разработка предложений по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле «Амбассадори» 40
Выводы по 2 главе 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 53
ПРИЛОЖЕНИЯ 56








ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы безопасности туризма и гостиничных предприятий обусловлена тем, что на сегодняшний день люди часто переезжают и страну посещает много туристов, гостиничный бизнес стремительно развивается. Главным условием для гостей отелей является комфорт и личная безопасность во время путешествий и командировок. Для этого индустрия гостеприимства решает важную задачу - обеспечение безопасности туристов и гостей. Решение данной задачи является неотъемлемой частью сферы гостеприимства, так как безопасность гостиничного предприятия является основой экономической прибыли.
Многие учёные и исследователи раньше и по сей день занимаются изучением влияния угроз на экономику гостиничной индустрии, рассмотрением видов угроз и их разнообразием для гостиничного предприятия, изучением способов устранения данных угроз, а также разновидностями технических средств, которые обеспечивают безопасность гостиниц и туристических туров.
Целью исследования является анализ организации работы службы безопасности и разработка предложений по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле.
Задачами данного исследования:
1) рассмотреть понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве;
2) изучить особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе;
3) описать современные средства безопасности в гостеприимстве;
4) представить общую характеристику отеля «Амбассадори»;
5) рассмотреть организационную структуру отеля;
6) проанализировать организацию системы безопасности отеля «Амбассадори»;
7) разработать предложения по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле «Амбассадори».
Объект исследования – отель «Амбассадори».
Предмет исследования – организация работы службы безопасности в отеле «Амбассадори».
Теоретическая база исследования. Исследования в области обеспечения работы службы безопасности в гостинице.
Информационная база исследования. Периодические издания, материалы федеральной службы статистики, нормативно-правовые акты РФ.
Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что описанные в нем предложения могут быть использованы в деятельности туристических предприятий и гостиничном бизнесе.
Структура работы. Дипломная работа состоит из введения, двух глав, параграфов, выводов, заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первой главе рассмотрено теоретические аспекты безопасности и законодательные основы ее обеспечения в туризме и гостеприимстве. Определены особенности организации безопасности в гостиничном бизнесе. Также, уделено внимание современным средствам безопасности в гостеприимстве.
Вторая глава раскрывает практические аспекты организации безопасности. Описана характеристика отеля «Амбассадори», его организационная структура, организационные параметры системы безопасности (задачи службы безопасности, меры безопасности). Представлены предложения по усилению и совершенствованию существующей системы безопасности в отеле «Амбассадори».

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1) Об утверждении свода правил «Обеспечение антитеррористической защищенности зданий и сооружений. Общие требования проектирования : Приказ Минрегиона России от 05 июля 2011 г. № 320 // Нормирование в строительстве и ЖКХ. № 4. 2011.
2) Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц и иных средств размещения и формы паспорта безопасности этих объектов : Постановление Правительства РФ от 14 апреля 2017 г. № 447 // Официальный интернет-портал правовой информации
3) Технический регламент о безопасности зданий и сооружений : Федеральный закон от 30 декабря 2009 г. № 384-ФЗ // Собрание законодательства РФ. 2010. № 1. Ст. 5.
4) Алёшин А.А. Весомость показателя безопасности в оценке конкурентоспособности гостиниц // Вестн. РМАТ. - 2018. - № 2. - С. 153-158.
5) Анохин Е.В. Эволюция территориального маркетинга в условиях глобальной экономики / Е.В. Анохин, В.А. Анохин // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. – 2017. – Т.13, вып.8. – С. 1575-1588.
6) Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для академического бакалавриата / Л. В. Баумгартен. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 338 с.
7) Бацына Я.В. Управление знаниями как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного сервиса // Экономика и предпринимательство. – 2017. – № 8-3. – С. 453-455.
8) Безопасность в гостинице. [Электронный ресурс].
9) Быченко А.Д. Система управления кадровым потенциалом гостиничного предприятия // Менеджмент предпринимательской деятельности : материалы Междунар. пятнадцатой науч.-практ. конф. / Елец. гос. ун-т им. И.А. Бунина. - Елец, 2017. - С. 68-72.
10) Грахова, Е. А. Система маркетинговых коммуникаций на предприятии / Е. А. Грахова, А. И. Кошкарева // Информационные технологии в науке, управлении, социальной сфере и медицине : cборник научных трудов III Международной научной конференции. ? 2016. ? С. 365- 370.
11) Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания; Академия - М., 2017. - 224 c.
12) Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы. [Электронный ресурс].
13) Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник и практикум для академического бакалавриата / С.В. Карпова [и др.] ; под общ. ред. С.В. Карповой, С.В. Мхитаряна. – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 404 с.
14) Мусатов Б.В., Мусатова Ж.Б. Планирование и метрики маркетинга: учебное пособие – Москва: ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», 2018. – 192с.
15) Орлова Д.И. Понятие конкурентоспособности гостиничных структур, как механизма устойчивого развития туристической индустрии // Устойчивое развитие социально-экономических систем : наука и практика : материалы III Междунар. науч.-практ. конф. / под ред. Ю.С Руденко, Л.Г. Руденко.– М., 2016. – С. 499-507.
16) Пенджиев А.М. Инновационные стратегии в предпринимательских структурах // Научный результат. Экономические исследования. – 2017. – Т. 3. № 1. – С. 54-65.
17) Попов Л.А., Козлов Д.А. Прогнозирование в туризме: учебное пособие / М.: ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», 2016. – 320 с.
18) Проект Rusprofile.ru. Электронный ресурс
19) Реброва, Н.П. Основы маркетинга. учебник и практикум для спо / Н.П. Реброва. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 277 c.
20) Рыжикова Т.А. Современные методы планирования в маркетинге // Концепт. - 2018. - №8. - С. 1-6
21) Технология и организация гостиничных услуг: Уч./ Л.Н.Семеркова, В.А.Белякова, Т.И.Шерстобитова и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 320 с.
22) Турковский Марек Маркетинг гостиничных услуг; Финансы и статистика - М., 2017. - 296 c.
23) Федеральное агентство по туризму. Электронный ресурс.
24) Чернышева А.М. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ. В 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для академического бакалавриата / А. М. Чернышева, Т. Н. Якубова. – М.: Издательство Юрайт, 2017. – 244 с.
25) Шумилина М.А. Анализ основных игроков российского розничного рынка и особенностей организации их маркетинговой деятельности в современных экономических условиях / М.А. Шумилина, А.Р. Муратова, З.В. Туманова // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2017. – № 1. – С. 91-98.