Дипломная работа на тему "Создание предприятия на основе франчайзинга в индустрии гостеприимства на примере ресторана «МакДональдс» | Синергия [ID 36798]"

Работа на тему: Создание предприятия на основе франчайзинга в индустрии гостеприимства на примере ресторана «МакДональдс»
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: «Менеджмент»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Создание предприятия на основе франчайзинга в индустрии гостеприимства на примере МакДоналдс

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на ВКР обучающегося
1. Тема ВКР: «Создание предприятия на основе франчайзинга в индустрии гостеприимства на примере ресторана «МакДональдс»
2. Структура ВКР:

Глава 1. Теоретические вопросы создания предприятия по системе франчайзинга
1.1. Понятие, цели, формы и виды франчайзинга.
1.2. Преимущества и недостатки франчайзинга.
1.3. Методы оценки экономической эффективности создания предприятия на основе франчайзинга
1.4. Методы снижения рисков при инвестировании предприятия-франчайзи
Глава 2. Обоснование создания предприятия по системе франчайзинга на примере ресторана
«МакДональдс»
2.1 Общая характеристика компании-франчайзи и предлагаемого к открытию
2.2 Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков услуг на территории предприятия-франчайзи
2.3. SWOТ-анализ предприятия-франчайзи
2.4. Анализ затрат предприятия-франчайзи
2.5. Система контроля предприятия компанией-франчайзи
Глава 3. Финансово – экономическое обоснование создания предприятия на основе франчайзинга на примере ресторана «МакДональдс»
3.1. Разработка финансового плана предприятия
3.2. Оценка и методы снижения рисков предприятия Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания Главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. Необходимо раскрыть понятие, цели формы и виды франчайзинга, рассмотреть преимущества и недостатки. Раздел 1.3. должен содержать показатели эффективности создания предприятия (формулы, определения). Кроме этого, необходимо рассмотреть методы оценки рисков при создании организации (предприятия). В частности, дерево рисков, качественные и количественные методы оценки рисков.
Глава 2 должна носить расчетный характер. В ней, необходимо рассмотреть общие сведения об организации. Данная глава должна иметь как экономическую, так и юридическую направленность. Раздел 2.2. Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков должен содержать конкретные данные о будущих партнерах организации и потенциальных покупателях (клиентах).
Необходимо провести SWOT анализ, определить основных потребителей и конкурентов. В разделе 2.3. - необходимо рассчитать точку безубыточности, рассчитать прямые и косвенные затраты учитывая факторы ценообразования.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3, на основании Главы 2, необходимо составить финансовый план, а также провести расчет снижения рисков (страхование и т.д.). При возможности, составить стратегический план.
В заключении необходимо отразить основные положения дипломной работы и сформулировать общие выводы. Выводы и расчетные данные свести в таблицу.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды (3 года).

4. Исходные данные по ВКР:
Организационные документы объекта исследования, нефинансовая отчетность, специальная экономическая литература.
Основная литература:
1. Гражданский кодекс РФ (часть 1,2,3,4) принят 21.10.94 (в ред. от 01.11.2011 г. 138-ФЗ).
2. Налоговый кодекс РФ: - М.: Финансы и статистика, 2008. Ч. 1,2. - 750 с. (в ред. от 21.11.2011 235-ФЗ).
3. Федеральный закон от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации".
4. Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (с изменениями и дополнениями от 06.04.2015).
5. Чудновский, Алексей Данилович.Франчайзинг — эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе. - Москва : КНОРУС, 2016. - с.
6. Давыдова, Елена Леонидовна. Франчайзинг [Текст] : учебное пособие / Е. Л. Давыдова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Российский экономический ун-т им. Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Москва : ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г. В. Плеханова", 2011. - 118 с.
7. Бунич, Галина Алексеевна.Франчайзинг : теория и практика [Текст] : монография
/ Г. А. Бунич, Л. В. Федякина. - Москва : Дашков и К?, 2013. - 139 с.
8. Хегай, Ю.А. Управление затратами : учебное пособие / Ю.А. Хегай, З.А. Васильева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Сибирский Федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 230 с. : табл., схем., граф. - Библиогр.: с. 172-176.
9. Низовкина, Н.Г. Управление затратами предприятия (организации) : учебное пособие / Н.Г. Низовкина. - Новосибирск : НГТУ, 2011.
10. Анисимов, Е.Д. «Стантарт-кост» как инструмент управления затратами по отклонениям и база ценообразования / Е.Д. Анисимов. - М. : Лаборатория книги, 2012. - 166 с.
11. Янковская В. В. Планирование на предприятии : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 0801000 "Экономика" / В. В. Янковская. - Москва : ИНФРА-М, 2013. – 423 с.

Дополнительная литература:
1. Головачев А.С. Экономика предприятия: учебник / Головачев А.С. – Минск: МИУ, 2012. – 372 с.
2. Жиделева, В.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие / В.В. Жиделева, Ю.Н. Каптейн. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 133 с.
3. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2014. – 416 с.
4. Как разработать бизнес-план для "чайников" : [15 готовых бизнес-планов для разных отраслей : все, что нужно знать для составления убедительного бизнес-плана : перевод с английского] / Стивен Петерсон [и др.]. - 2-е изд. - Москва [и др.] : Диалектика, 2008. - 316 с.
5. Патсула, Питер Дж.Бизнес-план за 30 дней [Текст] : пошаговое руководство по успешному бизнес-планированию и началу собственного дела : [перевод с английского] / Питер Дж. Патсула. - 3-е изд. - Москва : Эксмо, 2008. - 507 с.
6. Ершов В. А. Практическое руководство по ведению малого и среднего бизнеса : Юридические, налоговые, бухгалтерские аспекты / В.А. Ершов, И.А. Толмачёв. - Москва : ГроссМедиа : Российский бухгалтер, 2011. - 408 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 6
Глава 1. Теоретические вопросы создания предприятия по системе франчайзинга 8
1.1. Понятие, цели, формы и виды франчайзинга 8
1.2. Преимущества и недостатки франчайзинга 16
1.3. Методы оценки экономической эффективности создания предприятия
на основе франчайзинга 24
1.4. Методы снижения рисков при инвестировании предприятия-франчайзи33 Глава 2. Обоснование создания предприятия по системе франчайзинга на примере ресторана «МакДональдс» 41
2.1. Общая характеристика компании-франчайзи и предлагаемого к открытию 41
2.2. Анализ рынка сбыта и рынка поставщиков услуг на территории предприятия-франчайзи 45
2.3. SWOТ-анализ предприятия-франчайзи 51
2.4. Анализ затрат предприятия-франчайзи 59
2.5. Система контроля предприятия компанией-франчайзи 74
Глава 3. Финансово-экономическое обоснование создания предприятия на основе франчайзинга на примере ресторана «МакДональдс» 77
3.1. Разработка финансового плана предприятия 77
3.2. Оценка и методы снижения рисков предприятия 89
Заключение 97
Список использованных источников 100
Приложение 105

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность данной работы заключается в том, что франчайзинг – это партнерский бизнес, в котором один из партнеров – начинающий предприниматель (франчайзи), а другой – давно ведущая своё дело компания (франчайзер). Для начинающего предпринимателя – это возможность начать свое дело с гарантией успеха, так как в их распоряжение предоставляется стабильный доходный бизнес; для известных компаний – расширить и упрочить свои позиции на рынке.
С учетом всей сложности организации собственного дела классическим путем, активно ищут новые модели предпринимательства. За последнее время возникло большое число предприятий, которые работают под марками широко известных российских и иностранных компаний. Так как очевидно, что формирование сети филиалов либо представительств потребовало бы намного более продолжительного периода времени и существенных инвестиций, которые в последнее время обладали явной тенденцией к сокращению, можно полагать, что в этом случае обладает место некоторый новый способ организации бизнеса, дающий отечественным предприятиям возможность использования известных торговых марок. Этим способом является франчайзинг. Также можно говорить, что франчайзинг, на данный момент — один из наиболее эффективных инструментов, дающих возможность повышения эффективности малого бизнеса. Он дает возможность объединения достоинства крупного и малого бизнеса. Учреждения, при получении передовых технологий и поддержки на основе франчайзинга, получают все большую конкурентоспособность.
Франчайзинг на данный момент получает все большее распространение в РФ, необходимо выработать комплексное знание о нем. Все это предопределяет значимость и актуальность избранной темы.
Для малых предприятий проще получить права на пользование солидным товарным знаком в рамках франчайзинга. В данном случае крупная
фирма-франчайзер дает малому предприятию необходимую технику и технологию, осуществляет организацию обучения персонала, а оно берет обязанность использования торговой марки только данной компании, вне зависимости, от того, где оно располагается - в Америке либо России.
Цель выпускной квалификационной работы заключается исследовании применения франчайзинга как формы увеличения капитала и в проведении анализа эффективности приобретения франшизы ресторана «Макдоналдс».
Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи:
? рассмотреть теоретические основы франчайзинга как формы развития бизнеса;
? дать характеристику ООО «Макдоналдс».
? провести хозяйственный и финансовый анализ ООО «Макдоналдс».
? рассчитать показатели эффективности проекта открытия ресторана
«Макдоналдс».
? провести анализ чувствительности проекта открытия ресторана
«Макдоналдс».
Предметом выпускной квалификационной работы является оценка франчайзинговой деятельности ООО «Макдоналдс».
Объект исследования - ООО «Макдоналдс».
Структура работы обусловлена целью и задачами. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Для достижения поставленной цели и решения задач ВКР были использованы следующие методы: сравнительного и системного анализа; статистические методы
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, теоретического и практического разделов, разбитых на параграфы, заключения, списка использованных источников.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский Кодекс Российской Федерации (ГК РФ)
2. Акимов О.Ю. Малый и средний бизнес: эволюция понятий, рыночная среда, проблемы развития. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 192 с.
3. Анисимов, Е.Д. «Стантарт-кост» как инструмент управления затратами по отклонениям и база ценообразования / Е.Д. Анисимов. - М. : Лаборатория книги, 2012. - 166 с.
4. Балахонцев, А.А. Формирование инфраструктуры франчайзингового бизнеса в России // Вопросы гуманитарных наук. - 2016. - №3. - с. 6367.
5. Бархатов А.П. Бухгалтерский учет внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие для бакалавров. – 9-е изд. перераб. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. – 268 с.
6. Бунич, Галина Алексеевна.Франчайзинг : теория и практика [Текст] : монография / Г. А. Бунич, Л. В. Федякина. - Москва : Дашков и К, 2013. - 139 с.
7. Васильев, Н.М. Франчайзинг и особенности его развития в России / Н.М. Васильев // Финансы. - 2016. - № 2. - с. 26-29.
8. Власова, Л. Фрачайзинг: рецепт готового бизнеса // Экономика и жизнь. - 2016. -№ 39.
9. Волков, А.С. Искусство финансирования бизнеса. Выбор оптимальных схем. - М.: Вершина, 2016. - 328 с.
10. Головачев А.С. Экономика предприятия: учебник / Головачев А.С.
– Минск: МИУ, 2012. – 372 с.
11. Горфинкель В.Я. Малое предпринимательство: организация, управление, экономика: Учебное пособие. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА- М, 2017. – 349 с.
12. Горфинкель, В.Я. Предпринимательство: Учебник для вузов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2016. - 581 с.
13. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко
В.А. – М.: Кнорус, 2014. – 416 с.
14. Давыдова, Елена Леонидовна. Франчайзинг [Текст] : учебное пособие / Е. Л. Давыдова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Российский экономический ун-т им. Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Москва : ФГБОУ ВПО "РЭУ им. Г. В. Плеханова", 2011. - 118 с.
15. Еремеева Н.А. Финансы и кредит во внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие. – Минск: Выш. шк., 2017. – 288 с.
16. Ершов В. А. Практическое руководство по ведению малого и среднего бизнеса : Юридические, налоговые, бухгалтерские аспекты / В.А. Ершов, И.А. Толмачёв. - Москва : ГроссМедиа : Российский бухгалтер, 2011. - 408 с.
17. Ершов В.А., Сутягин А.В. Основные финансово-хозяйственные договоры. Юридический, налоговые, бухгалтерские аспекты. Арбитражная практика. – М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2016. – 460 с.
18. Есютин, А.А. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: Учебное пособие . - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2016. - 424 с.
19. Жиделева, В.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие / В.В. Жиделева, Ю.Н. Каптейн. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 133 с.
20. Жиков, Я. Франшиза - начало успешного бизнеса // Управление компанией. - 2016. - № 1. - С. 10-11.
21. Земляков, Д.Н., Макашев, М.О. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. - 142 с.
22. Как разработать бизнес-план для "чайников" : [15 готовых бизнес- планов для разных отраслей : все, что нужно знать для составления убедительного бизнес-плана : перевод с английского] / Стивен Петерсон [и др.].- 2-е изд. - Москва [и др.] : Диалектика, 2008. - 316 с.
23. Каренов Р. Франчайзинг как форма интеграции// Экономист, 2017. – № 10. – с. 66-71.
24. Кускова И.Б. Франчайзинг: инструмент глобального экономического роста// Компетентность, 2017. – № 7. – с. 27-35.
25. Лосев, В. А. Как составить бизнес-план : практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей / Лосев В. А. - Москва [и др.] : Вильямс, 2008. - 206 с.
26. Максименко, Н. В. Внутрифирменное планирование: учебник для студентов высших учебных заведений по специальности "Экономическая кибернетика" / Н. В. Максименко. - Минск : Вышэйшая школа, 2011. – 458 с.
27. Максимов М.Ю. Разработка бренда для организации. – М.: Лабораторная книга, 2016. – 102 с.
28. Марков, С. Франчайзинг: проблемы развития бизнеса .// Проблемы теории и практики управления. - 2016. - № 3. - с. 104-107.
29. Медведев М.А. Организация франчайзинга в системе сбыта и продвижения товаров. – М.: Лабораторная книга, 2016. – 136 с.
30. Минько Э.В., Минько А.Э. Основы коммерции: Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 512 с.
31. Михненко П.А. Теория организации: Учебник. – М.: Московский финансово-промышленный университет «Синергия», 2016. – 336 с.
32. Моргунов С.В, Моргунов В.И. Международный маркетинг: Учебник для бакалавров. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. – 182 с.
33. Нагаев С.В. Соотношение понятий «Франчайзинг» и
«Коммерческая концессия»// Бизнес в законе. Экономико-юридический журнал, 2017. – № 5. – С. 128-130.
34. Низовкина, Н.Г. Управление затратами предприятия (организации) : учебное пособие / Н.Г. Низовкина. - Новосибирск : НГТУ, 2011.
35. Орлова, Е. Р. Бизнес-план: методика составления и анализ типовых ошибок [Текст] : [примеры бизнес-планов] / Е. Р. Орлова. - Москва : Омега-Л, 2011. - 159 с.
36. Орлова, О. Договор франчайзинга .// Право и экономика. - 2016. - № 7. с. 45-47.
37. Павлова И.Ю. Гражданское право: учебное пособие. – М.: ЮНИТИ ДАНА, 2017. – 143 с.
38. Патсула, Питер Дж.Бизнес-план за 30 дней [Текст] : пошаговое руководство по успешному бизнес-планированию и началу собственного дела : [перевод с английского] / Питер Дж. Патсула. - 3-е изд. - Москва : Эксмо, 2008.- 507 с.
39. Рыкова, И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. - М.: Современная экономика и право, 2016. - с.224
40. Устюжанин, А.А. Особенности развития франчайзинга в России // Россия в мировой экономике /Под ред. д.э.н. ,профессора Касаткиной Е.А., к.э.н. Грабоева В.В.-М.: МАКС Пресс, 2016. с.276-299/
41. Устюжанин, А.А.Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга// Автореферат.-М.:-2016г. с.26
42. Филипова, И.А. Успешный опыт применения франчайзинга в сфере услуг .// Маркетинг услуг. - 2016. - № 2. - с. 192-199
43. Филиппов Р.И. Франчайзинг как фактор динамичной устойчивости бизнеса в сетевых отношениях// Власть, 2009. - № 5. – с. 22-25.
44. Франчайзинг в России: перспективы развития [Электронный ресурс].
45. Хегай, Ю.А. Управление затратами : учебное пособие / Ю.А. Хегай, З.А. Васильева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Сибирский Федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 230 с. : табл., схем., граф. - Библиогр.: с. 172-176.
46. Чудновский, Алексей Данилович.Франчайзинг — эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе. - Москва : КНОРУС, 2016. - с.
47. Ягудин С.Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг: Учебно-методический комплекс. – 9-е изд.: перераб. и доп. – М.: Изд. центр ЕАОИ, 2017. – 376 с.
48. Янковская В. В. Планирование на предприятии : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 0801000 "Экономика" / В. В. Янковская. - Москва : ИНФРА-М, 2013. – 423 с.
49. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга (РАФ) [Электронный ресурс].